2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Адам сусынның немесе тағамның өзінің талғамына сай екендігіне сенімді болу үшін алдымен оларды сынап, бағалауы керек. Көптеген өнімдерді өндірушілер бұл туралы біледі және белгілі бір дүкендерде алдын-ала дәмін татуды ұсынады.
Шарапты дәмін тату туралы айтатын болсақ, бірнеше ережелерді сақтау керек және сусынның дәміне әсер ететін факторлар бар. Сұрақ туындайды, олар сізге ұсынатын шарапты бағалай білу үшін сізге маман болу керек пе?
Дегустацияның мақсаты - ішімдікті тұтыну сізде қандай сезім тудыратынын бағалау, сіз тырысып жатқан нәрсені қаншалықты ұнататыныңызды өлшеу. Дұрыс түсіндіру үшін сіз өзіңіздің сезім мүшелеріңізді пайдалануыңыз керек - сіз өзіңізді сезінетін нәрсені, хош иісті не екенін, дәмді немен байланыстыратынын сипаттауыңыз керек.
Әрине, шарап дәмін тату кез-келген адам жасай алатын және білгір бола алатын нәрселерден алыс, бірақ сіз өзіңіз шарап ұнайтындығыңызды және не үшін екенін анықтауға үйрене аласыз. Міне бірнеше негізгі ережелер:
- шарапты татып көргенде, жертөледе болмау өте маңызды, өйткені ауада қалқып тұрған барлық хош иістер сіздің сезіміңізге әсер етеді;
- Екінші ережеде шарап дәмін татудың ең жақсы уақыты таңертең екені айтылған. Егер дегустация түстен кейін болса, сізге күндіз болған барлық жағдайлар жүктеледі, бұл сіздің бағалауыңызға әсер етуі мүмкін, дейді сала мамандары.
- дегустацияның келесі маңызды бөлігі - әркімнің иіс сезу сезімі хош иістерге тез үйренеді, сондықтан олар қаныққан болса да, сіз оларды ұзақ уақыт қабылдай алмайсыз;
- Бір шарапты уақыт өте келе жиі пайдалану оның әлсіз жақтарын бағалауға мүмкіндік бермейді;
- Дәм тату кезінде адамдарға айналасындағылардың пікірі әсер етеді. Мұны жасамаңыз;
- дегустация кезінде темекі шекпеу маңызды;
- Келесі дегустация ережесінде әр шараптың тиісті температурада ұсынылатындығы айтылады - шараптың дәмін көргенде, ол оның түріне сәйкес температурада болуы керек. Еріндер сізге 10 мен 20 градус аралығында бір дәрежедегі айырмашылықты сезінуге мүмкіндік береді;
- Тамақ сіз ішетін шараптың дәміне әсер ететіні сөзсіз. Егер сіз ет жесеңіз, ол тәтті-қышқыл рецепторларын көбейтеді, ал егер сіз, мысалы, салат жапырақтарын жесеңіз, оларды азайтады;
- Жағымсыз иісті кетіру үшін мамандар шарап стақанын шайқауға кеңес береді.
Ұсынылған:
Үйдегі шарапты қалай жақсы етуге болады
Шарап компаниясыз ішуге болмайды. Оның дайындығы - атадан балаға жалғасатын сиқыр және қасиетті іс-әрекетпен шектеседі. Ер адам өз өмірінде ең болмағанда бір үй салып, ағаш отырғызып, ұрпақ құруы керек, бірақ ер адам шарап жасай бастайтын жас келеді және бұл адамның жетілу кезеңі.
Үйдегі ақ шарапты дайындаудағы нәзіктіктер
Шараптың беріктігі оны дайындауда қолданылатын қанттың мөлшеріне байланысты. Ашыту кезінде алкоголь қанттан түзіледі. 1 литрге шамамен 20 грамм қант қосу шараптың беріктігін шамамен 1 градусқа арттырады. Мысалы, шарапты 11 градусқа алу үшін бір литр сұйықтыққа 220 грамм қант қажет.
Ақ шарапты қалай беруге және тұтынуға болады?
Қызмет көрсету кезінде ақ шарап үшін тиісті температура сапасына байланысты 8-ден 12 С-ге дейін болады. Жас өткір шараптар жылы болады - 8-ден 10 градусқа дейін. Бөтелкедегі жоғары сапалы және ерекше шараптарды 10-нан 12 градусқа дейінгі температурада ұсынған жөн.
Ақ шарапты беру және тұтыну ережелері
Шарап әлемдік және болгар өмірінің бөлігі болып табылады және біздің дастарханымызда жиі кездеседі. Біздің этикеткадан және шарапты қалай ішу керектігін білетіндер аз. Бұл рахат әкелетін сусын, ол шөлді қандырмайды және көп мөлшерде ішілмейді - оны рахатқа бөлеу үшін ішеді.
Қызыл шарапты беру және тұтыну ережелері
Ұзақ және ауыр күннен кейін бір стақан қызыл шараптан және екінші жағынан жақсы кітаптан гөрі босаңсытып, рақаттандыратын ештеңе жоқ. Сіз екі сағаттың ішінде болса да керемет демаласыз және жұмыс кезіндегі қиындықтарды ұмытып кетесіз. Бірақ шараптан толықтай ләззат алу үшін қызыл шарапты тұтынудың қандай белгісі бар екенін білу жақсы.
