2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз дұрыс естідіңіз, банан кетчуп. Бұл біздің дастарқанымызға танымал болмаса да, бұл жеміс-жидек дәмдеуіштері ол шыққан Филиппинде кең таралған. Дәстүрлі түрде кетчуп деп аталса да, тұздықта қызанақ жоқ.
Оның орнына ингредиенттердің тізіміне банан, қант, дәмдеуіштер мен сірке суы кіреді, бұл тағамның барлық түрлеріне қолданылатын хош иісті, сәл тәтті өнім жасайды. Егер сіз банандарды классикалық кетчупте қызанақпен алмастырсаңыз, сіз филиппиндіктерге жақын нәрсе аласыз бананның негізгі кетчупі немесе кетчуп, ол бүкіл елде массаға басым болады.
Классикалық сияқты, банан кетчупінің тарихы бар білуге тұрарлық. Тамақтанушы ғалым Мария Ороса банан кетчуп топтағы ең танымал болып, өзінің жеуге болатын өнертабыстарымен елді қалпына келтіруге көмектеседі. Ол Вашингтон университетінің бакалавры мен магистратурасын бітіріп, 20-дан жаңа асқан кезде АҚШ-та тамақ химиясына оқыды.
Orosa үйге Филиппиндегі жергілікті ингредиенттерден тұрақты тағамдар жасауға көмектесу үшін келеді. Қызанақты сырттан әкелуге тура келгендіктен, ол банан пюресінен дайындалған соусты, әр түрлі дәмдеуіштермен, сірке суымен және бастапқы кетчуптің орнына кішкене қызыл бояумен жасады. Банан кетчупі бүгінгі күнге дейін кең таралған, филиппиндік стильде гамбургерлер, қуырылған тауық және спагетти сияқты классикалық тағамдарда қолданылады, мұнда томат тұздығының орнына банан кетчуп қолданылады.
Онымен не істеу керек?
Банан кетчупін кез-келген дәмдеуішті қолданыңыз, мысалы, хот-дог үшін, мысалы, тауық түйіршіктері немесе картоп картоптарына немесе етке батыру. Оның дәмі кәдімгі томат кетчупіне өте ұқсас, бірақ негізі тәтті. Филиппинде бұл тұздық дәстүрлі түрде жұмыртқаға батырылған баклажанның таранг талонгымен, таңғы асқа немесе түскі асқа беріледі.
Сонымен қатар банан кетчуп пастасы бар филиппиндік спагетти деп аталатын тағам бар, оның құрамына кеспеге қоспас бұрын жылытылатын және хот-дог кесектерімен араластырылған көптеген тұздықтар кіреді. Банан кетчупі де керемет жұмыртқаға, күрішке және ет, көкөністерге қосымша ретінде, сіз жемістердің дәмін қосқыңыз келетін кез-келген зат үшін.
Банан кетчупінің дәмі қандай?
Негізгі кетчуп туралы ойланыңыз, содан кейін оған тәтті нота қосыңыз, бітті банан кетчупінің дәмі. Сірке суы мен дәмдеуіштердің арқасында бұл өнімнің орнына ауыстыруға арналған тағамға ұқсас дәмі бар, бірақ тропикалық жеміс аспектісі оған шырынды тәттілік береді. Қоңыр және қызыл бананның кетчупі арасында дәм айырмашылығы жоқ, соңғысы қызғылт реңк беру үшін тағамдық бояғышты қосқан.
Сақтау орны
Банан кетчупін сақтаңыз кез-келген кетчуп сияқты. Сіз оны ашқанға дейін сөреде қалдыра аласыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз банан кетчупін өзіңіз жасасаңыз, оны тоңазытқышта сақтауыңыз керек, ол бірнеше айға созылуы керек, бәрі сірке суының қаншалықты қолданылатындығына байланысты.
Опциялар
Банан кетчупіне негізделген көптеген вариациялар жоқ, бірақ сіз әртүрлі мөлшерде дәмдеуіштер мен сірке суын ала аласыз. Негізгі филиппиндік рецептке піскен банан, қоңыр қант, ақ сірке суы және сарымсақ кіреді. Кейбір балама рецепттер үшін томат пастасы, тұз, бал, зімбір, пияз, ащы бұрыш, қалампыр және соя тұздығы қажет.
Ұсынылған:
Үйде кетчуп жасайық
Балалар мен ересектер бірдей тамақ пен бутербродқа дәмді кетчуп қосуға қарсы тұра алмайды. Егер сіз оны үйде дайындасаңыз, онда консерванттар мен оның өнеркәсіптік өндірісінде қосылатын басқа заттар болмайды. Сондай-ақ оның дәмі бәріне ұнайтын болады.
Кетчуп
Кетчуп - бұл әлемдегі ең танымал тұздық, оны күн сайын хот-дог немесе пиццаның дәмін тататын миллиондаған адамдар жақсы көреді. Бұл өнімнің танымал болғаны соншалық, барлық мейрамханаларда сіз оны еш қиындықсыз, көп жағдайда тіпті тегін ала аласыз.
Күн сайын кетчуп сау жүрекке арналған
Кетчупті күнделікті тұтыну организмдегі зиянды холестеринді төмендетуге көмектеседі дейді британдық ғалымдар. Бұл кетчуптың жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін холестериннің қауіпті түрін жоятындығына байланысты. Осылайша ол жүректің қалыпты жұмысын сақтайды.
Кетчуп - бәрін дәмді ететін тұздық бөтелкесі
Бұл тұз бен бұрышқа, шарап пен нанға және кейбір тағамдардың дәмінсіз жасай алмайтын барлық нәрсеге ұқсас. Сіз онсыз хот-дог қандай болатынын елестеткіңіз келмейді. Сондай-ақ гамбургер, пицца, картоп және оған тәуелді барлық басқа тәбетті тағамдар.
Аралда балаларға кетчуп пен жұмыртқаны сатуға тыйым салынды
Азаматтардың бейбіт және бейбіт өмір сүруі үшін әр елдің өз нормалары мен заңдары бар. Осы мақсатта, Шығыс Англиядағы Норфолк округінде полиция дүкеншілер мен сатушыларға жасөспірімдерге кетчуп пен жұмыртқа сатуға тыйым салды. Бір қарағанда күлкілі болып көрінген тыйымның өзінің қисынды түсіндірмесі бар.
