2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Барлық мерекелер лайықты түрде аталып өтуге лайық. Дастархан бай дастарханмен бірге кешке тамаша аяқталады. Сіз кешкі асқа үлгермесеңіз де, тәтті азғырулар сізді әрқашан ұялта алады.
Жемістермен, шоколадпен немесе кілегеймен жабылған торт кесегіне қарсы тұра алатын адамдар өте аз. Бұл жұмақтың таңдай мен асқазанға не екенін бәріміз білеміз. Сіздің қалауыңыз бойынша едендерде дөңгелек немесе төртбұрышты шыңдары бар, безендірілген немесе безендірілмеген торт жасауға болады.
Сіз кондитерлік өнімдердің маманы болмасаңыз да, сіз өзіңіздің жақындарыңызды әрқашан жаңа дайындықпен таң қалдыра аласыз мерекелік торт. Сіз ұсынатын дәм дүкендегі барлық нәрсені жеңеді, өйткені сіздегі құпия ингредиент - бұл шымшым МАХАББАТ. Егер сіз қонақтарыңызды таңдандырғыңыз келсе, оны ешқашан ұмытпаңыз.
Мұнда ең танымал кейбіреулер бар дәмді мерекелік тортқа арналған ұсыныстар.
1. Sacher торты
қара шоколад - 225 г.
май - 175 г.
қоңыр қант - 175 г.
жұмыртқа - 5 дана. сындыру
ұн - 125 г өздігінен ісіну
какао - 3 ас қасық.
ром - 4 ас қасық.
Ганаш
қара шоколад - 175 г.
май - 75 г.
кілегей - 4 ас қасық. жылытылды
Бұл шоколадты азғыруға дайындау - Сачер торты қиын емес. Шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Сары майды қантпен шайқаңыз, жұмыртқаны қосып, ұн мен какаоны біртіндеп қосыңыз. Еріген шоколад пен 2 ас қасық қосыңыз. ромның Араластырыңыз. Пісірме табақты майлап, қоспаны құйыңыз. 190 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріп, фольгамен жауып, тағы 15 минут пісіріңіз. Жарты сағат бойы суытып, қалған ромға себіңіз. Ганаша үшін шоколадты ерітіңіз. Сары май мен кілегей қосыңыз, араластырыңыз және тортқа құйыңыз.
2. ірімшік
печенье - 300 г, сары маймен қарапайым
май - 110 грамм еріген
кілегейлі ірімшік - 600 гр
сүзбе - 520 грамм
қант - 300 г.
ваниль - 1 ас қасық.
жұмыртқа - 6 дана.
қаймақ - 400 г.
Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз және диаметрі шамамен 26 см болатын ажыратылатын жақтары бар пішінді дайындаңыз.
Печеньені ұнтақтап ұнтақтаңыз және оларды еріген сары маймен араластырыңыз. Бұл бисквит қоспасын пішіннің төменгі жағына жайып, жақсылап басыңыз. Тоңазытқышта 10 минут ұстаңыз.
Сонымен қатар, үлкен ыдысқа сүзбе, ірімшік, қант пен ванилинді жақсылап араластырыңыз. Содан кейін әрқайсысын мұқият араластыра отырып, жұмыртқаларды бір-бірлеп қосыңыз.
Соңында кілегей қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Араластыру салыстырмалы түрде тез жасалуы керек, бірақ көп емес.
Осылайша дайындалған қоспаны жайып, бисквит негізіне тегістеңіз. Төмен пеште 1 сағат 15 минут пісіріңіз. Дайын ірімшік тосттармен қуырылған болуы керек, бірақ сәл кілегейлі құрылымы бар.
Американдық ірімшік тортын суытып, тоңазытқышқа 4 сағатқа қойыңыз. Ірімшікті қабырғалардан босату үшін пышақты науаның шетін бойлай сырғытыңыз. Оны кесектерге кесіп, жаңа піскен жемістермен, джеммен немесе кілегеймен безендіріңіз.
3. Тирамису
Сурет: Крис Черникова
маскарпон - 400 г.
печенье - 1 пакет
кофе - 250 мл эспрессо
жұмыртқа - 4 дана. бөлінген сарылар мен ақтар
коньяк - 2 ас қасық. тіл және Амарето немесе Рум
ретінде - 2 өнер.
қант ұнтағы - 100 г.
Бұл үшін Мерекелік торт, алдымен, сарысы қант ұнтағымен мөлшерін 3-4 есе үлкейткенше шайқаңыз. Маскарпонды қосып, ақырын араластырыңыз.
Ақтар қатты қармен талқандалады. Содан кейін оларды маскарпонға мұқият қосып, араластырыңыз.
Коньяк немесе ром дайын эспрессоға қосылады. Печеньелерді кофе қоспасына бір-бірлеп батырып, табада қатар орналастырыңыз.
Печеньенің әр қатарына кілегей қатары қойылады. Жоғарыдан қайтадан печенье мен қаймақ батырылған. Жоғарғы қабаты крем болуы керек.
Дайындалған Тирамису тоңазытқышқа түнде тұру үшін қойылады. Қызмет көрсетер алдында какао мен аздап қант ұнтағын себіңіз.
4. Гараш
Сурет: Сия Рибагина
ақуыздар - 10 дана. батпақтар үшін
қант - зефир үшін 400 г.
ұнтақталған грек жаңғағы - зефирге 300 г.
қант - қаймақ үшін 150 г
шоколад - 100 г немесе 2 ас қасық. какао
сарысы - 5 дана.
май - 250 - 300 г.
қант - бір кроканаға 75 г.
су - 2 ас қасық.
Батпақтар үшін: Гараш тортыңыз үшін жұмыртқаның ағы қармен жарылып кетеді. Қантты біртіндеп қосып, қоюланғанға дейін ұруды жалғастырыңыз. Жаңғақ қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және қоспаны 4 бөлікке бөліңіз, олар үлкенірек торт пішінінде бөлек пісіріледі, оның түбіне сары маймен майланған және ұн себілген пісіру қағазымен қойылады. Орташа пеште пісіріңіз.
Крем үшін: Қант қою сиропта 1/2 кесе сумен және шоколадпен қайнатылады, кесектер пайда болмас үшін үнемі араластырады. Сироп әлі жылы болған кезде, оған сарысын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, суығанша қалдырыңыз. Майды өте жақсы шайқаңыз және оған салқындатылған қоспаның аз мөлшерін қосыңыз. Үлпілдек кілегей алынады.
Крокан үшін: 2 ас қасық араласқан қант. су карамелденіп, майланған табаға құйылады. Салқындағаннан кейін крокан кішкене бөліктерге соғылады.
Шыңдары кілегеймен желімделеді, ал кроканның кішкене бөлігі кілегейге себіледі. Үстіне крем жағып, қалауыңыз бойынша безендіріңіз - кокос қырынуымен, жасыл немесе шоколадты барлармен.
Мерекелік торт крокансыз жасауға болады.
5. Печенье торты
печенье - қарапайым 2 пакет (жіңішке)
пудинг - 1 дана. ваниль
пудинг - 1 дана. какао
жаңа сүт - 1 және 1/2 литр.
қант - дәміне қарай
Бисквитті торт пудингі пакетте сипатталғандай дайындалады. Егер сіз пісірмей пудинг алсаңыз, пакеттің мазмұнын салқын тәтті сүтпен араластырыңыз және араластырыңыз. Егер ол қайнап жатса, ыстық тәтті сүтті құйып, араластырыңыз. Мен бірінші нұсқаны ұсынамын.
Печеньені салқын сүтке ерітіп, науаға салыңыз. Печенье қатарын орналастырыңыз - какао пудингі, печенье қатары - ванильді пудинг, содан кейін тағы бір печенье және ваниль пудингі. Соңғы қатар - пудинг, қалған мөлшері какао мен ванильдің 1/2 бөлігі.
Соңғы қабат екінің біріне де, пышақпен немесе шанышқымен де салқындағанша қойылады, түстерді араластыру үшін екі бағытта сызықтар жасаңыз.
Ол жетілуге және тұтынуға қалдырылады.
Ұсынылған:
Мерекелік дастарханға арналған тәбет идеялары
Тәбетті сөздің мағынасын білмейтін адам жоқ, бірақ одан да көп ақпарат ешқашан артық болмайды. Бұл сөз түрік тілінен шыққан және маскүнемдікті болдырмау үшін тіскебасар немесе алкогольге қосымша ретінде берілетін тағамды сипаттауға арналған.
Тек императорларға трюфельдер ұнайтын
Ең қымбат пьемонт ақ трюфелі осы көктемде 200 000 долларға сатылды. Бұл әлемдегі ең қымбат азық-түлікті сатуға арналған Римде, Лондонда және Абу-Дабиде бір уақытта өткізілген ашық аукционнан кейін нақты прецедент болды. Салмағы бір килограмнан асатын хош иісті саңырауқұлақтың иесі Гонконгтағы казино желісінің иесі болды - Стэнли Ноун.
Ең жақсы мерекелік салат: Nisoaz салаты
Әйгілі француз салаты кез-келген мейрамханада ұсынылады, бірақ әр аспаз оны әр түрлі дайындайды. Кейбіреулер картоп пен жасыл бұршақты қосу зиянды қосымша деп санайды, ал басқалары барған сайын көбірек қоспаларды қолданып көруге қуанышты. Nisoaz салатының өзіндік рецепті жаңа піскен көкөністер, қайнатылған жұмыртқа, анчоус және зәйтүн майы кіреді.
Мерекелік кекстер идеялары
Мерекелер бізді тамақтанып демалуға және дастарқанды жайлап жіберетін дәмді тағамдарды асырып жіберуге бейімдейді. Рождество мен Жаңа жылдың айналасындағы күндер ең дәмді тағамдардың бәсекесі сияқты. Кез-келген үй шаруасындағы әйел өз отбасына тосынсыйлар жасауға және мерекені тамақ әзірлеу арқылы өткізуге көп тырысады.
Цезарь салаты: бәріне ұнайтын шабыттандыратын оқиға және классика
Оның пайда болуының бірнеше түрлі нұсқалары бар цезарь салатының тарихы . Цезарь салатының ерекшелігі неде? Бұл қарапайым, талғампаз, арзан және танымал. Бұл оның ең керемет қасиеттері, бірақ бізді бұл рецептке шынымен аударатын нәрсе - оның шынайы және шабыттандырушы тарихы.
