2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дайын пицца қамырын сақтау өте оңай - оны тоңазытқышта да, мұздатқышта да сақтауға болады. Оны тоңазытқышта үш күннен артық сақтауға болады, содан кейін икемділігі жоғала бастайды және оны пайдалану мүмкін емес.
Шарға алдын ала дайындалған қамыр нейлонға немесе мөлдір фольгаға оралады немесе ыдысқа салынып, нейлонмен жабылады. Пиццаның қамырын мұздатқышта сақтаған кезде, шарлар жасау керек, олардың әрқайсысы пицца жасауға жеткілікті.
Әр доп нейлонға оралған. Қамырды жібіткеннен кейін оны кең таралған жаңа қамыр ретінде қолданады. Ол мұздатқышта шамамен жарты жыл сақталады.
Қамырды тоңазытқышта екі-үш күннен артық сақтамаған дұрыс. Қамырды неғұрлым ұзақ сақтасаңыз, соғұрлым ол икемділігін жоғалтады және сынғыш бола бастайды. Қамырды тоңазытқыштан алып тастағаннан кейін, оны бірнеше тамшы сумен шашыратып, қайтадан илеген жақсы. Егер ол суға қарамастан бұзылса, оны лақтырып тастаған дұрыс.
Дайын өнімнің сапасы қамырды сақтау әдісіне байланысты. Қамырды шамамен 18 градус температурада жақсы сақтайды, бірақ бұл тек бірнеше сағат сақтауға жарамды. Мұны қамыр ылғалға төзімді немесе герметикалық ыдысқа салынған жағдайда ғана қолдануға болады.
Қамырды сусыздандыруға болмайды, сондықтан оны өте жылы күйде сақтау ұсынылмайды. Сонымен қатар, қамырдың шамадан тыс сулануына жол бермеу керек, өйткені шамадан тыс ылғал өзінің жақсы қасиеттерін жоғалтады және жарамсыз болып қалады.
Қатпарлы қамыр мұздатқышта жақсы сақталады, бірақ ерігеннен кейін қайта мұздату ұсынылмайды. Екінші рет мұздатылғаннан кейін, оны еріту кезінде пішіні қиын және пісіру кезінде ісінбейді.
Ұсынылған:
Жылдам шеберхана: үйде тамаша қамырды қалай жасауға болады
Дүкеннен дәмсіз ашытқы қамырын сатып алудан жалықтыңыз ба? Оны ас үйіңізде өзіңіз дайындағыңыз келе ме? Жиі жақсы қамыр илеу көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін шынымен қиын міндет. Сіз керемет аспаз бола аласыз, бірақ үйде дайындалған ашытқы қамырынан пирожныйлар, пицца, пирогтар пісіру міндеті әлі шешілмей қалады:
Тегіс қамырды қалай илеуге болады?
Қамырды илеу кезінде ашытқы бөлетін газдарды біркелкі таратуға көмектесетін глютен түзіледі. Бұл кеуекті және үлпілдек нан пісіруге қажетті жағдай жасайды, басқаша айтқанда - дәмді ашытқы наны. 1. Сіз илейтін бетті дайындаңыз Плитаны немесе ыдысты жуыңыз қамыр илеңіз , жылы сабынды сумен, содан кейін сорпа сүлгімен толығымен сүртіңіз.
Қайнатылған және буға пісірілген қамырды қалай жасауға болады
Пісірілген қамыр Пісірілген қамырды аспаздар сиқырлы деп санайды. Себебі бұл ең жеңіл және әуе қамыр, олардан тоқаштар, толумбички, эклер, прецеллер және т.б. Оны дайындау өте қарапайым және көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйіктісі. Қамыр илеуді қажет етпейді.
Қымыздықты қалай сақтауға және сақтауға болады?
Қымыздықтар Лападтар тұқымдасына жатады және шпинат пен докқа өте жақын. Бұл өте бағалы емес, өйткені бұл өте дәмді және пайдалы тағам. Қымыздықтың денсаулыққа пайдасы бір-екі емес. Бұл жапырақты көкөніс көруді жақсартады, қартаю процесін баяулатады, тері проблемаларын азайтады, иммундық жүйені нығайтады және ас қорытуды жақсартады.
Жіптен қамырды қалай жасауға болады?
Нан болгар дастарханында болатын күнделікті тамақ. Дайындалу жіптерде үлпілдек нан , үшін технологиядағы кейбір ережелерді сақтау қажет қамырды дайындау . Қамыр, өз кезегінде, ұн, аз мөлшерде су, жаңа піскен йогурт, тұз, ашытқы, май және жұмыртқалардың біртекті қоспасы болып табылады, бұл сіз дайындағыңыз келетін нәрсеге байланысты - нан, нан, нан, Пасха торты.
