2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз үшін болгарлар үшін ірімшік ерекше маңызды, өйткені ол әр дастарханда дәстүрлі түрде өзінің шикі күйінде де, сүйікті мамандықтарының ингредиенті ретінде де болады. Қандай ірімшіктер мен сары ірімшікті сатып алу керектігін таңдағанда, сапаның тиісті бағасы бар екенін білуіміз керек. Ал арзан ірімшікте не жатыр?
Өкінішке орай, біз көптеген болгарлардың сүт өнімдерін түрлі өсімдік майларын, хош иістері мен түстерін қолданатын жосықсыз өндірушілерді жиі кездестіреміз. Сүт өңдеушілердің айтуынша, нарықтағы ірімшіктердің жартысынан көбінде өсімдік майлары бар.
Клиенттер төмен бағаны іздеген кезде имитациялық өнімдердің үлесі үрейленіп өсуде. Бұған сүтке қарағанда әлдеқайда арзан өсімдік майларын қосу арқылы ғана қол жеткізуге болады. Ең жиі қолданылатын пальма майы.
Ірімшік өнеркәсібінің қызметкерлері бірқатар зерттеулерге сәйкес денсаулыққа зиянды өсімдік майларын гидрогенизацияланғаннан кейін арзан өнім алуға болатындығын түсіндіреді. Өсімдік майларын пайдалану соңғы өнімнің құнын екі есеге төмендетеді.
Арзан ірімшік жасаудың тағы бір әдісі - реттелмеген көздерден алынған сүтті пайдалану, ол арзанырақ, бірақ бактерияларға, антибиотиктерге және токсиндерге толы, олар табиғи түрде соңғы өнімге өтеді.
Ірімшік өндірісіндегі оның бағасын төмендететін тағы бір бұзушылық - бұл пісетін кезеңнің сақталмауы. Ірімшік 45 күн бойы пісуі керек, бірақ кейбір өндірушілер әр түрлі тұздар мен ферменттер қосады, онымен пісу уақыты тек екі-үш күнге дейін қысқарады. Ірімшіктің пісуіне қажетті уақыт болмаған кезде оның дәмі жағымсыз болып қана қоймай, ағзаға қауіпті.
Өсімдік майларынан, тұздардан және ферменттерден басқа, ірімшікте көбінесе өнімнің дәмі мен тағамдық қасиеттерін бұзатын су көп болады.
Ең таңқаларлығы - лимонтуздың болуы. Биотехнологтар оның ақ қайнатылған ірімшік өндіру технологиясымен ешқандай байланысы жоқ деп мәлімдейді.
Нағыз ірімшікті қалай тануға болады? Оның түйіршікті құрылымы бар, сәл сарғыш және кесілген кезде серпімді, оның бағасы BGN 8-ден төмен болмауы керек.
Ұсынылған:
Арпа - бұл керемет тамақ! Құрамында 12 амин қышқылы бар
Бронх демікпесі, артрит, импотенция, проблемалы тері, анемия, семіздік, іш қату, екінші типті қант диабеті, қан қысымы, жүрек-қан тамырлары немесе бүйрек аурулары кезінде арпа тұтынудың артықшылықтары туралы көбірек білуіңіз керек. Соңғы жылдардағы зерттеулер оның қандағы қант деңгейін реттейтіндігін көрсетті.
Құрамында мырыш бар тағамдар
Мырыш - организмдегі өмірлік маңызды элементтердің бірі болып табылатын маңызды элемент. Бұл адам ағзасындағы барлық жасушалардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Әдетте адам ағзасында болуы керек құрамында екі-үш грамм мырыш болады . Мырыш - өсу, метаболизм, ақуыз синтезі, иммундық реакциялардың белсенділігі, есте сақтау, жақсы көру, дәм мен иістің сақталуы, ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі сияқты маңызды функцияларды қамтамасыз ететін ферменттердің бөлігі.
Алманың құрамында қандай дәрумендер бар?
Олар барлық диеталарға енгізілген алма . Бұдан басқа, кез-келген диетолог, дәрігер және кез-келген диетолог күнделікті тұтынуды ұсынады. Ең жақсы нәрсе - бұл ғажайып экзотикалық жемістер ретінде танымал етілетін жемістерден айырмашылығы, дәмді жемістер бәріне қол жетімді, олар шынымды айтсам, алманың кішкентай саусағын баса алмайды.
Құрамында йод бар тағамдар
Йод - өсу мен метаболизмді реттейтін қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін өте маңызды химиялық элемент. Йод - барлық тірі өсімдіктер мен жануарлардың құрамдас бөлігі. Тамақ өнімдеріндегі йодтың стандартты өлшемдері жоқ, өйткені бүкіл әлемде йод концентрациясы әр түрлі болады.
Сырдың тарихы
Ірімшік өндірісі, мүмкін, жаңа сүтті қой, ешкі, сиыр және буйвол сияқты күйіс қайыратын жануарлардың органдарына тасымалдау кезінде кездейсоқтықпен анықталған. Салқындату әдістері ашылғанға дейін мыңжылдықтар ірімшік сүтті сақтау тәсілі болды.
