2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ең танымал алма сусындарының бірі - сидр - алма өңдеудің алғашқы өнімі, алма шырынын ашыту нәтижесі.
Жүзім шараптарының фонында сидр алкогольсіз көрінеді. Сондықтан оны көбінесе әйелдер сусыны деп атайды, дегенмен оны ер адамдар да жақсы көреді. Құрамында алкоголь мөлшері 6%, орташа - 4% және тәтті - 2% құрғақ сидр бар.
Сидрді қашан және қай жерде іше бастағанын ешкім білмейді. Әдеттегідей монахтар қатысады деген нұсқасы бар, біз гастрономиялық саладағы көптеген керемет жаңалықтар үшін қарыздармыз.
Кальвадосты олар ойлап тапты. Оның өндірісі пысықталған және қатаң регламенттелген. Егінді қыркүйектен желтоқсанға дейін жинайды. Біріншіден, әртүрлі дәмдік сипаттамалары бар арнайы сорттардың ең жақсы жемістері жиналады - тәтті, қышқыл, ащы, содан кейін белгілі бір пропорцияда араластырылады.
Алма сығылады, алынған зат сүзгіленгеннен кейін емен бөшкелеріне құйылады, онда ашыту жүреді. Бір айдан кейін сіз сидр аласыз - 4-6%. Қос дистилляциядан кейін және емен бөшкелерінде қалудан кейін нақты кальвадо шығарылады, ол әдетте ерекше пішінді бөтелкелермен толтырылады.
Ең танымал брендтер - Boulard, Busnel, Coquerel.
Жапсырманың жетілуіне байланысты 3 жұлдызшаны көруге болады, ол кемінде 2 жыл жетілуді білдіреді, Vieux термині - кемінде 3 жыл, VSOP - кемінде 4 жыл, Extra немесе Наполеон - 6 жыл және одан да көп.
Бөтелкеге құйғаннан кейін кальвадостың қартаю процесі тоқтайды, сондықтан оны сақтаудың қажеті шамалы.
Әдетте, кальвадо тамақ ішкеннен кейін мас болады. Сондай-ақ, тәбет үшін тамақ ішер алдында немесе тамақтану кезінде кесені айналдыратын әуесқойлар бар.
Алма сусындары керемет коктейльдер жасау үшін қолданылады. Джин немесе шерри сидрмен жақсы үйлеседі. Кальвадос Cointreau, құрғақ шампан немесе тоникпен бірге жүреді.
Кальвадос аспазшылар арасында өте танымал. Олар оның хош иісін бағалап, түрлі тағамдарға қосады. Онымен олар қаздың етін бұқтырады, балықты қуырады, тәтті және қышқыл тұздықтар мен десерттер дайындайды. Жас кальвадос аспаздық мақсатта көбірек қолайлы - ол алманың айқын хош иісіне ие.
Ұсынылған:
Ең зиянды сусындар қандай?
Тәтті газдалған сусындар, энергетикалық сусындар және сүт коктейльдері біздің денсаулығымызға үлкен қауіп төндіреді. Әзіл жоқ! Ғалымдардың пікірі бойынша ең зиянды сусын құрамында шоколадты балмұздақ пен жержаңғақ майы бар сүт коктейлі.
Қандай сусындар макробиотикалық болып табылады?
Макробиотикалық диета - бұл Жапонияда, сонымен қатар бүкіл әлемдегі басқа қауымдастықтар арасында танымал диета. Макробиотиктер туралы жазбалардың көпшілігі тағамға бағытталған және сусындар туралы ештеңе айтпайды. Сонымен қатар бар екен макробиотикалық сусындар .
Қандай сусындар пайдалы
Біздің дененің қарапайым суға деген қажеттілігін ештеңе толықтай алмастыра алмайды. Бұл өте қажет ылғалдың ең дұрыс және пайдалы көзі. Бірақ судан басқа, біздің денемізге көптеген пайдалы заттар беретін сусындар бар. Олардың арасында көк шай бар.
Қандай сусындар қандай тағамдармен үйлеседі
Тамақтану кезінде біз тағамның дәмін толығымен сезінуге тырысамыз. Оның артықшылықтарын жақсылап атап өту үшін біз өз тамағымызды тиісті сусындармен үйлестіруіміз керек. Дұрыс емес сусынмен ұсынылған жақсы тағам тамақтанудың рақатын бұзуы мүмкін және тағамды бағаламай қалу мүмкіндігі бар.
Көгерген ірімшік қалай туады
Бірнеше жыл бұрын біздің елде ешкім көгерген ірімшікті сатып алмас еді, бірақ біз оның дәміне үйреніп алғаннан кейін онсыз жасай алмаймыз. Бри, Камемберт, Горгонзола және Рокфорттың дәмі көгерудің арқасында керемет болады, және олардың ерекше иісі оларды өткір етеді.
