2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ферменттер дененің дұрыс жұмыс істеуі үшін өте маңызды. Олар белгілі бір биохимиялық реакциялардың катализаторлары. Олар біздің денемізде болады және оның әр қызметіне әсер етеді. Олардың негізгі функцияларының бірі - тағамды пайдалы қоректік заттарға бөлу.
Біздің ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі ми мен иммундық жүйенің саулығын білдіретіні бәрімізге белгілі. Егер осы жүйенің бір бөлігі дұрыс болмаса, онда сіздің жалпы денсаулығыңыздың шайқалу ықтималдығы жоғары. Сондықтан ферменттер - біздің денсаулығымыздың кепілі.
Біздің ішектерімізде және ұйқы безінде көптеген ферменттер синтезделеді, бірақ оларды өндіретін көптеген тағамдар бар. Алайда, біздің қазіргі заманғы диета негізінен өңделген тағамдар мен дәмдеуіштерден тұрады, бұл оны алуды қиындатады табиғи тамақ ферменттері.
Ферменттер жоғары температурада жойылады. Осы себепті шикі жемістер мен көкөністерді, пастерленбеген тағамдарды, сондай-ақ сіздің диетаңызға ферменттердің көп мөлшерін қосатын өңделмеген өнімдерді тұтыну өте маңызды.
Көптеген жемістерде, көкөністерде және ашытылған тағамдарда оларды ыдырату үшін қажетті ферменттер болса, басқаларында басқа тағамдардың ыдырауына әсер ететіндер бар. Төменде біз сіздің мәзіріңізге енгізуге болатын тағамдардың үш тобын көреміз.
Жемістер
Банан калийге бай және мальтаза мен амилаза ферменттеріне бай. Мальтаза кейбір қанттардың ыдырауына қатысады және ас қорытуды жеңілдетеді. Амилаза көмірсуларға бай тағамдарды ыдыратуға қызмет етеді.
Ананас құрамында ақуызды сіңіру процесін жеңілдетуге қатысатын ферменттер бар. Олар әсіресе еттің тез ыдырауына және оның ас қорыту жүйесі арқылы өтуіне өте қолайлы.
Өрік құрамында көптеген ферменттер бар, олардың бірі әсіресе пайдалы - инвертаза. Бұл фермент сахарозаның глюкоза мен фруктозаға тез ыдырауына, демек, энергияның тез өндірілуіне ықпал етеді.
Авокадо оның құрамына кіретін әртүрлі заттардың арқасында суперфуд емес. Оның құрамында әртүрлі ферменттер, соның ішінде майларды ыдыратуға және ас қорытуды жеңілдетуге көмектесетін липаза бар.
Ашыған тағамдар
Кефирдің кілегейлі формуласы бар және оның құрамында ас қорытуға көмектесетін ішекке қолайлы бактериялар бар. Ол сүттен, ашытқыдан және ашытылған ферменттерден дайындалады.
Байытылған қырыққабатты болгарлар жақсы біледі және оның үстелінде көптеген жылдар бойы болған. Шикі қырыққабат денсаулыққа өте пайдалы және ас қорыту процесіне көмектесетін ферменттерге бай.
Соя тұздығы негізінен дәмдеуіш ретінде қолданылады, бірақ құрамында көмірсулар мен ақуыздардың ыдырауына қатысатын ферменттер бар. Оны дайындау процесі соя, су, бидай, ашытқы және тұзды ашытуды қамтиды.
Маңызды ферменттері бар басқа тағамдар
Сарымсақ микробқа қарсы қасиеттерімен танымал. Сонымен қатар оның құрамында аллицин деп аталатын күкіртті қосылыстың түрі бар, ол организмде антиоксидант белсенділігінің көмекшісі ретінде қызмет етеді. Сондықтан шикі сарымсақ өте пайдалы және халықтық медицинаның кейбір рецепттерінде кеңінен қолданылады.
Пияз, сарымсақ сияқты, алиназға бай және антиоксидант пен микробқа қарсы агент ретінде әрекет етеді. Есіңізде болсын, пиязды немесе сарымсақты кесу кезінде неғұрлым ыстық болсаңыз, бұл сіздің денсаулығыңызға соғұрлым пайдалы болады.
Ара тозаңында мыңдаған ерекше тозаңдар бар ферменттер адам денсаулығына өте пайдалы. Олар табиғи антиоксиданттардың рөлін атқарады, ас қорыту жүйесінің қызметін қолдайды және иммундық жүйені сау және жақсы жұмыс істеуге көмектеседі.
Ұсынылған:
Азық-түлікті ұзақ сақтаудың 7 супер қарапайым тәсілі
Толық тоңазытқыш және жаңа өнімдер онда - бұл әр үй шаруасындағы әйелдің арманы. Алайда көбінесе бұл тек арман болып қала береді. Әдетте жағдай сәл өзгеше - сіз кешкі асқа қажет нәрсенің бәрі бар екенін білесіз, сіз оны дайындауға қажетті уақытты дәл жоспарлайсыз, тоңазытқышты ашып, өнімнің жартысы жеуге жарамсыз екенін көресіз.
Джейми Оливер азық-түлікке арналған әлемдік петициямен
Джейми Оливер бұл ең танымал аспазшы, ол адамдарды дәмді және пайдалы рецепттермен таныстырудан басқа, әлдеқайда күрделі және ғаламдық мәселелерді шешеді. Ол қазіргі заманғы тағамдарда нағыз революционер, балалардың салауатты өмір салты үшін күреседі.
Бұл бірегей дүкенде барлық азық-түліктер 3 доллар тұрады
Май, шай, кофе, печенье және жержаңғақ майы - бұл жаңа интернет-дүкен 3 доллардан тұратын қарапайым бағамен сатылатын өнімнің аз бөлігі. Платформа Brandless деп аталады және басқалардан төмен бағасымен ерекшеленеді. Барлық тағамдар, үй тазалағыштар, сұлулық өнімдері және тіпті дайын тағамдар 3 долларға сатылады, деп жазады Fortune.
Азық-түліктің көтерме бағасы өткен жылмен салыстырғанда өсуде
Тағы да, өзгерістер байқалады азық-түлік бағасы . Көтерме азық-түлік тауарларының құнын көрсететін нарықтық баға индексі осы айда 0,81 пайызға төмендеп, 1470 тармаққа жетті. Екінші жағынан, индекстің орташа айлық көрсеткіштері өткен жылдың наурыз айымен салыстырғанда 1,3 пайызға жоғары.
Үй желісі азық-түлікті дронмен жеткізді
Фаст-фуд мейрамханаларының жергілікті желісі бірнеше күн бұрын елордада ерекше тәжірибе жасады. Азық-түлікті ұшатын дронмен жеткізуге әрекет жасалды, деп жазады Economic.bg. Тәжірибе жүргізілген дрон алты роторлы, ені 80 см және 8 кг-ға дейін жеткізуді жүзеге асыра алады.
