2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақында болгар лютеницасын өндірудің стандарты жасалады. Бұл Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің атқарушы директоры - доктор Йордан Войновтың мәлімдемесінен кейін белгілі болды.
Мұндағы мақсат - болгардан жасалған дәстүрлі болгар өнімдерінің ұмытып кеткен шынайы дәмі мен сапасын қайтару. Талқыланған стандарттарға сәйкес, лютеницаға тек бұрыш пен томат пюресі, өсімдік майы мен дәмдеуіштер қосылуы мүмкін.
Қазіргі уақытта өнімнің ақшалай құнын төмендету және, тиісінше, оны жақсы сату үшін, кейбір өндірушілер жемістер мен көкөністерді қайта өңдеушілер одағының хабарлауынша, лютеницада бұрыш пен қызанақтың орнына асқабақ және / немесе картоп пюресі салады.
Стандартталған лютениканың құрамында кем дегенде 20% құрғақ зат және ең көп дегенде 2% крахмал болуы керек. Консерванттар мен бояғыштарға қатаң тыйым салынады. Осы мақсатта қоспаны дәстүрлі түрде - термиялық өңдеумен дайындауға тура келеді, бұл тұрақтандырғыштарды қолдану қажеттілігінен арылтады.
Көптеген өндірушілер термиялық өңдеуді сағынып, орнына зиянды консерванттарды қояды екен.
Сондай-ақ, елде шығарылатын кетчуптің стандарты болады. Салалық стандарт бойынша шығарылатын кетчуптің консерванттары 0,2% дейін болады деп күтілуде. Ол тек таза томат пюресінен жасалады, деп уәде береді мемлекеттік министрлік.
Дәстүр бойынша, үйдегі лютеница жерден дайындалады, әдетте қуырылған бұрыш, томат пастасы, пияз, сәбіз, баклажан және дәмдеуіштер.
Бұрыш - лютеницаның негізгі ингредиенті, ол оған өзіне тән қызыл түс береді. Лютеница құрамында май да бар, ал дәмдеуіштердің ішіндегі ең маңыздысы - зире, ащы бұрыш және сарымсақ, ол өзінің өткір дәмі мен атауына міндетті.
Ұсынылған:
Лютеница қыркүйек айынан бастап стандарт бойынша
Дәстүр бойынша лютеница - болгар үстеліндегі ең қолайлы өнімдердің бірі. Өкінішке орай, оны үйде дайындауға уақыты мен мүмкіндігі жоқ адамдар көбінесе жақсы лютеница жасаудың ұзақ уақыт бойы дайындалған рецептерін ұстанбайтын өндірушілерге сенеді.
Лютеница үшін өте жақсы үш рецепт
Лутеница - бұл үлкен мен кішінің сүйіктісі, ол болгардың әр үйіндегі үстелдің үстінде. Әр отбасында лютеницаның рецепті бар, ол анадан қызға беріледі. Үйдегі ең дәмді лютеницаның бірі баклажан, сәбіз және бұрыштан жасалған. Қажетті өнімдер:
Сондай-ақ, сіз шоколадты диетамен арықтайсыз
Бір уақытта аштықтан қалай арылуға және салмақ жоғалтуға болады? Сіз өзіңіздің сүйікті тамағыңызды жеу арқылы да, артық фунттан құтылу арқылы да бір оқпен екі қоянды өлтіргіңіз келмейді ме? !! Бастапқыда біз, әйелдер, тәтті тағамдардан бас тарту қиынға соғады.
Студенттердің тамағы енді тек мемлекеттік стандарт бойынша болады
Бүгіннен бастап елдегі барлық мектептер Болгария мемлекеттік стандарты бойынша тамақ жеткізуге міндетті. Қоймаларды ескі тағамдардан тазарту үшін орындықтардың бір жылдық жеңілдік кезеңі болды. 2016 жылдың 3 қарашасы соңғы мерзім болды және бүгіннен бастап тек мемлекеттік стандарттарға сәйкес өнімдерді жеткізуді бастайды.
Сондай-ақ гурмандарға арналған диеталар бар
«Диета» сөзі көптеген адамдар үшін стрессті тудырады, өйткені кез-келген диетадағы басты нәрсе - шектеулер. Әдетте кеңес аз ішу, дәмді тағамдарды ұмыту, тәттілерге тыйым салатын заң бар деп елестету керек … Алайда диеталар бар, оларда майсыздандырылған сүт өнімдері, жемістер мен көкөністер, қайнатылған ақ тауық еті мен қантсыз шай ішу қажет емес.
