2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Норвегия биохимиялық зерттеулер институтының зерттеушілер тобы балдырларды заманауи тамақ өнеркәсібінде қолданудың тиімді жолдарын іздестіруде. Ғалымдар сыра қайнатушылармен және наубайшылармен күш біріктіріп, ақуыз бен витаминге бай балдырлар тамақ пен сусын жасауға қолданылатын бірнеше пилоттық жобаларды іске қосты.
Микробалдырлардың ерекше қоректік маңызы бар. Мүмкін, бұл адамзатқа қол жетімді қоректік заттардың ең жақсы көзі, ал Норвегияда және бүкіл әлемде бұл ең аз танымал, дейді жобаға қатысушылардың бірі - Мәселенің бір бөлігі дәстүрде. Мұның бір себебі қазіргі қолданыстағы технологияларға байланысты, деп қосты ол.
Қазіргі кезде хлорелла мен спирулина сияқты осы бір жасушалы микроорганизмдердің концентраттары спорттық тамақтану мен жануарларға арналған жем өндіруде кеңінен қолданылады. Құрғақ салмағының 40% -дан 70% -ке дейін жоғары сапалы ақуыз бар, олардың құрамында дәрумендер мен микроэлементтердің мөлшері жоғары.
Алайда, қазіргі кезде көп жағдайда балдырлар мен бактериялар ашық суда өсіріледі, бұл көбінесе өнімнің патогендік микроорганизмдермен ластануына әкеледі. Жабық микробалдырларды өндіру жүйесін енгізу жақында басталды және норвегиялық ғалымдар белгілі бір салалардың қажеттіліктері үшін жоғары мамандандырылған және тиімділігі жоғары шешімдерді алғашқылардың бірі болып құрғысы келеді.
Елдің ғылыми орталықтарында жұмыс істейтін бірнеше зерттеушілер тобы балдырларды мөлдір контейнерлерде өсіру үшін қандай жарық, температура және рН мәніне жетуге болатындығын анықтауға тырысуда.
Келесі мәселе ауқымды өндіріске арналған өндірістік желілерді құру болады. Мемлекеттік қаржыландырылатын жобалардың мақсаты - елде жаңа индустрия құрудың 15 жылдық кезеңі, одан соңғы өнім нан мен сыра болады.
Статистикалық зерттеулерге сәйкес, соңғы 30 жылда біздің планетада тоғыз миллиардқа жуық адам қоныстанатын болады, бұл тамақтану проблемасына әкелуі мүмкін. Ғалымдардың айтуы бойынша жоба балдырлар мүмкін болатын азық-түлік дағдарысын шешудің бір жолы болады.
Өнеркәсіптік өндіріс және микробалдырларды азық-түлікке пайдалану - бұл табиғи экожүйелерге ауыртпалықты көбейтпей проблеманы ішінара шешудің бір әдісі, олардың көпшілігі сарқылуда.
Ұсынылған:
Лимоннан жасалған ірімшіктен жасалған мусс - ерекше оқиғаға арналған ең жаңа десерт
Көктем келгенде бәрі өзгереді. Күндер ұзарып, ауа-райы жылынады. Ол барлық жерде жасыл және түрлі-түсті, және бәрі жарқын және жарқын сезіледі, соның ішінде десерттер. Алма мен асқабақ бәліштерін бір жағына қойып, көктемнің дәміне жол беретін уақыт келді.
Супер тамақ: теңіз қияры (теңіз женьшені)
Теңіз қиярлары - әктас шөгінділері бар, терісі қатты теңіз моллюскасының түрі. Олардың пайда болуы қиярға ұқсайды және осы ұқсастықтан олардың атауы шығады. Ежелгі Қытайда олар бұл атауды алды Теңіз женьшені өйткені олардың емдік әсері женьшеньдікімен бірдей бағаланды.
Таңғы теңіз балдырларынан жасалған тағам Испанияны жаулап алды
Іскер испандықтар дағдарыстан құтқаруды арнайы теңіз балдырларынан жасалған талғампаз тағамдарда тапты. Биология және теңіз ғылымдарын бітірген Альберто мен Сержио келесі аулауды іздеу үшін Галисия теңізіне үнемі сүңгіп кетеді. Жас жігіттер теңіз балдырларын түбінен жинап, өңдеп, жақсы тағам ретінде сатады.
Дәлелденген - сыра парацетамолға қарағанда асқазандармен жақсы күреседі
Сіз таңертең тұрасыз - басыңыз ауырады, бөлме бұрылып, ішіңіз көтеріледі. Алдыңғы түнде мұны көңілді, дәлірек айтсақ - алкогольмен асырып алғаны анық. Мұндай жағдайға душар болғандардың ең алдымен жасайтыны - асқазанды ішуге асығу. Парацетамол көбінесе көмекке келеді.
Супер-банандар Африкадағы аштықпен күреседі
Банан - негізінен тропикте өсетін, бірақ жүзден астам елде өсе алатын ағаш тәрізді өсімдіктің жемісі. Банандар нарықта жыл бойы болады және біздің сүйікті десерттерімізге қатысады. Банан дәмді болумен қатар пайдалы, өйткені құрамында талшық, А дәрумені, В6 дәрумені, марганец, фолий қышқылы және басқалары бар.
