2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Амарнт ацтектерге белгілі болған. Алайда, олар дәнді дақылдарды тамақ үшін пайдаланбаған. Олар өсімдікке бірқатар сиқырлы қасиеттерді жатқызды. Испан басқыншылары құдайға айналған өсімдіктен қорқып, кемпірқосақтың түсіне боялады және оны өсімдік ретінде жойып жіберуге тырысты.
Оны өсіруге көптеген жылдар бойы тыйым салынды, негізінен өсімдік маңызды рөл атқарған адам құрбандықтарын тоқтату үшін. Мысалы, аңыздарда құрметтелген пұттарды құю үшін балға немесе адамның қанына араластырылған амарант тұқымының қоспасы қолданылған деп айтылады.
Алайда, мәдениет бірнеше ғасырлар бойы ұмыт болғанымен, жоғалған жоқ. Амарант Мексиканың тек бірнеше алыс аудандарында, сондай-ақ Анд тауларында өсіріле берді. Бүгінгі күні бұл биомәдениет тағы да маңызды рәсімде - салауатты тамақтануда.
Амаранттың пайдалы болумен қатар, оның аурасы бар. Бүгінгі күні ол бүкіл әлемде қолданылады және оны дайындаудың мыңдаған рецептері бар. Мысалы, Мексикада өсімдік әлі өсетін жерде амарант попкорнды қант шәрбатымен дайындайды.
Нәтиже аллегия - бақыт деп аталады. Екінші жағынан, Үндістанда дәмді торт ұсақ дәндерден, ал Непалда - чапати жасалады. Эквадорда жидек емдік мақсатта етеккір циклін реттеу үшін қолданылады.
Амарант - бір жылдық өсімдік. Бұрын ол мәңгілік деп саналды, сондықтан оның атауы - аудармада ешқашан солмайтын гүл. Ол екі метрге дейін өседі және ең әдемі жарма болып табылады.
Оның жапырақтары ақ, жасыл, қызғылт, қызғылт сары, күлгін және қою қызылға дейін боялған. Оның тұқымдары - бұл құнды қазына, аталық безде жасырылған, жүгерінің шашылған шашына ұқсайды. Олар жасымық өлшемінде, кілегей немесе алтын түсте.
Амарант пайдалы болумен қатар, оны өсіруге де оңай. Тіпті жерде кез-келген тәртіпте, ол өсіп-өну үшін аз ғана суды қажет етеді. Бұрын да, бүгінде де амаранттың 60-тан астам түрі белгілі.
Амаранттың денсаулыққа пайдасы өте көп, сондықтан оны мәзірге қосу керек. Бұл глютенсіз тағамдардың қатарында - аз дәнді дақылдар осындай сапамен мақтана алады.
Оның құрамында ақуыз, лизин, талшық, кальций, темір, маңызды амин қышқылдары мен магнийдің мөлшері көп. Ұсақ дәндер организмге және ас қорыту жолына тез және оңай сіңеді, өйткені олардағы заттар оңай ериді. Полиқанықпаған май қышқылдарының және Е дәруменінің құрамы зәйтүн майына жақын.
Бұл вегетариандықтардың ең жақсы өнімдерінің бірі. Бидай, жүгері немесе қоңыр күрішпен үйлескенде, амарант балық, тауық немесе қызыл ет сияқты тағамдарды алмастыратын ақуыздардың толық спектрін ұсынады. Сонымен қатар, өсімдік жаман холестеринді төмендететіні көрсетілген.
Ұсынылған:
Қызыл ет зиянды емес, бірақ пайдалы
Ондаған жылдар бойы қызыл етті жүректің бірінші жауы деп жариялағаннан кейін, Пенсильвания университетінің зерттеушілері оны қалпына келтіру жолында. Мантраны қанша рет естідіңіз, мәзіріңізден барлық қызыл еттерді алып тастаңыз, өйткені олар бай қайнар көзі болып табылады қаныққан май қышқылдары бұл сіздің қан тамырларыңызды бітеп, қаныңыздағы жаман холестерин деңгейін жоғарылатады және инфаркт қаупін арттырады.
Physalis - аз танымал, бірақ өте пайдалы
Physalis - бұл біздің елімізде аздап танымал жеміс. Бірақ оның дәмі мен денсаулыққа пайдасы Америкада бұрыннан белгілі. Ол қабықтағы қызанақ, мексикалық қызанақ, еврей құлпынайы, қарлыған, ұнтақталған шие деп те аталады. Physalis негізінен Америкада, ал Азия мен Еуропада сирек кездеседі.
Ораза өте қажет және пайдалы, бірақ сонымен бірге оның қауіп-қатері бар
2017 жылы Пасха Ораза 27 ақпанда басталып, 16 сәуірде аяқталады. Көптеген адамдар бұл оразаны ұстайды, ал сенушілер жануарлардан шыққан барлық тағамдардан сегіз апта бойы бөлісуге мәжбүр. Ежелгі мәдениеттердің көпшілігінде ораза өзін-өзі ұстаудың бір түрі ретінде қолданылған.
Кедр жаңғағы - экзотикалық, бірақ өте пайдалы
Кедр жаңғағы экзотикалық жаңғақтар болып табылады, олар дұрыс тамақтануды жақсы көретіндер арасында көбірек танымал. Оларды аспаздық өнер жанкүйерлері де жоғары бағалайды, өйткені олардың қосымшалары көп. Олардың керемет талғамынан басқа, олар денеге әкелетін көптеген артықшылықтарымен де бағаланады.
9 пайдалы, бірақ пайдалы емес тағам
Үнемі сау тамақтану мүмкін емес, бірақ денемізді өздеріне пайда әкелетін тағаммен қамтамасыз етуге тырысқан абзал. Бұл ойлау жүйесінде, алайда, бар екенін білу жақсы пайдалы деп саналатын, бірақ олай емес тағамдар . Оларды қалаған кезіңізде жеймін деп ойласаңыз да, тағы да ойланыңыз.