2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қант қамырынан печенье жасау үшін алдымен қамырды дайындау керек. Қант қамырын буға пісірілген қамыр деп атайды (помада) және модельдеуге өте қолайлы.
Қант қамыры
Қажетті өнімдер: 150 мл су, 70 г май, 150 г ұн, 500 г қант ұнтағы
Дайындау әдісі: Суды ыдысқа плитаның үстіне қойыңыз. Сары май қосыңыз. Ол қайнаған кезде ұнды қосыңыз. Қоспа ыдыстың қабырғасынан оңай бөліне бастағанша жақсылап араластырыңыз. Бұл орын алған кезде, қоспаны алып тастайды және тезірек салқындау үшін столошкаға жайады.
Салқындаған кезде оған қант ұнтағын қосып, илеңіз. Ағымдағы ауа-райының жағдайына байланысты қамырға қант ұнтағы көбірек қажет болуы мүмкін. Дайын қамырды дереу қолдануға болады немесе мөлдір тұрмыстық фольгаға орап сақтауға болады.
Қант қамыры көбінесе торттарды, тоқаштарды және т.б. безендіру үшін қолданылады, оларды тағамдық бояумен бояуға болады.
Сіз қант қамырынан печенье жасауды шешкен кезде, олар кез-келген түрінде болуы мүмкін. Егер қамыр жұқа болса, оған қант ұнтағын көбірек қосыңыз, егер ол өте қалың болса, оны жаңа сүтпен немесе сумен сұйылтуға болады. Фондантты өңдеуге жағымды, оны қолданар алдында 8-12 сағатқа қалдырған кезде.
Қант қамырынан жасалған печенье
Қажетті өнімдер: 200 г жұмсақ май, 200 г ұсақ қант, 1 жұмыртқа, 400 г қарапайым ұн
- Ванильді печенье үшін - 1 шай қасық. ваниль эссенциясы;
- лимон печеньесі үшін - бір лимонның үгітілген қабығы;
- апельсин печеньесі үшін - бір апельсиннің үгітілген қабығы;
- Шоколадты печенье үшін - 50 г ұнды 50 г какаоға ауыстырыңыз.
Дайындау әдісі: Май мен қант қант пен хош иісті эссенциямен араласады. Араласады. Жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Соңында ұнды қосыңыз, оны алдын-ала сүзіп алу керек. Қамырды алғанға дейін төмен деңгейде араластырған жақсы. Доп жасаңыз және фольгамен ораңыз. Ол тоңазытқышта бір сағаттай тұрады.
Қамырды аздап ұнтақталған бетке 0,5 см қалыңдыққа жайып жібереді, печенье қалыптармен жақсы пішінделеді. Пісіру қағазына орналастырыңыз да, тоңазытқышта 30 минуттай қайтадан салқындатыңыз.
Тәттілердің мөлшеріне байланысты 180 градус температурада шамамен 8-12 минут пісіріңіз. Дайын болғанда, тор сөреде суытыңыз. Олар қалағандай безендірілген. Үй фольгамен орап, құрғақ және салқын жерде бір айға дейін сақтауға болады.
Ұсынылған:
Ұсақталған есек жасайық
Ешектің тартылған еті бұл біздің сүйікті таңдауымыздың бірі емес, бірақ біз бұл етті сынап көргеннен кейін, оны қайталамау қиынға соғады. Есектің еті қызыл түске боялады, оны сиыр етінен ажырату қиын. Бұл айырмашылықты қасапшылар кәсібіндегі адамдар ғана қабылдай алады және бұл айырмашылықты анықтау мүмкін емес.
Қант ұнтағын жасайық
Кейде қолдануға тура келеді қант ұнтағы , бірақ сіз дәл қазір үйде жоқ екенсіз, және сол себепті дүкенге барғыңыз келмейді. Сіз жасай алатын ең оңай нәрсе - өз қолыңызбен жасау қант ұнтағы . Сізде қарапайым кристалл қант болуы керек. Егер кристалл қант жоғары сапалы болса жақсы болады.
Жеміс қант және қант диабеті
Неліктен жемістердегі қант қайта өңделген қанттан гөрі пайдалы? Егер диабетик алманы жесе, бұл 1 грамм табиғи қантты 1 грамм өңделген ақ қантқа қарсы, өйткені алма құрамындағы қант оған онша зиян тигізбейді? Оның екеуі де оның қанындағы қантқа, сондай-ақ тістеріне зиян келтіретін қантқа үлес қосады ма?
Қант қамырынан жасалған торттарды безендіру
Торттармен безендірілген қант қамыры , өте әдемі және керемет. Сіз мұны өзіңіз жасай аласыз қант қамыры үйде және оны пирожныйлармен безендіріңіз. Қант қамырыңызды серпімді ету үшін оны зефирдің көмегімен жасаңыз - бұл сізге одан әр түрлі пішіндер жасауды жеңілдетеді.
Балаларға печенье жасайық
Үйде печенье жасау қызықты және қарапайым аспаздық приключение болуы мүмкін, оған кішкентай көмекшілер - балалар қатысады. Мұнда бәріне ұнайтын және көп уақытты немесе арнайы дағдыларды қажет етпейтін бірнеше рецепт бар. Келесі рецепт бойынша печенье дәстүрлі түрде американдық, ұнтақталған, сары май және ең бастысы:
