2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәмдеуіш кардамоны - Үндістанда жиі қолданылатындардың бірі. Elletaria cardamomum деп те аталады, ол зімбір тұқымдасына жатады және тағамға өте күшті хош иіс пен дәм береді. Кардамон Үндістанның тропикалық ормандарында, негізінен, жоғары бөліктерде табиғи түрде өседі.
Кардамонның үш түрі бар - жасыл, қоңыр және Мадагаскар, және жасылдың емдік қасиеттері анағұрлым жоғары, ал қоңыр қабықтары жасылға қарағанда үлкен деп саналады. Оның дәмі сәл өткір және аузында өте жағымды сергітетін дәм қалдырады. Осы себепті ежелгі Қытайда ауызды жағымсыз иістен сақтану үшін бұршақ шайнайтын.
Кардамон, денсаулыққа пайдалы болғандықтан, әртүрлі дәрі-дәрмектердің құрамына кірумен қатар, Скандинавиядағы шарап, тоқаш және фрикадель өндірісіне де қолданылады.
Кальцийге, темірге, фосфорға, эфир майына, флавоноидтарға және басқаларға бай, бұл ас қорытуды жақсартады және тәбетті ашады. Ол жүрек айну мен құсу кезінде де қолайлы, салмақ жоғалтуға ықпал етеді және қан қысымын реттейді. Ол әртүрлі гормондар мен ферменттердің бөлінуін ынталандырады және қақырық түсіретін әсерінен жөтелуге және тыныс алу жүйесі ауруларын емдеуге қолайлы.
Ол денеге жалпы күшейтетін және сергітетін әсер етеді екен. Ал кофе немесе шаймен үйлескенде адамның психикалық жағдайы мен жыныстық қызметі жақсарады. Кардамон жыныстық реакцияларға, тілек пен ойға әсер етеді. Осы мақсатта оны дәстүрлі түрде араб кофесінде қолданады.
Бұл өкпенің қан айналымын жақсартып, денеде оттегінің қанықтылығының жоғарылауына әкелетіндіктен, кардамон жыныстық өмірге де әсер етеді. Біз жыныстық қатынас кезінде сізге осы дәмдеуіш беретін үлкен күш пен қуат қажет екенін білеміз.
Егер зімбір мен ыстық дәмдеуіштер қосылса, кардамон жыныс мүшелерінің қанмен қамтамасыз етілуін, демек олардың сезімталдығын ынталандырады. Бұл мұрындағы рецепторларға қалай әсер ететіндігі және осылайша жыныстық тәбетті қалай ынталандыратыны қызықты.
Оны ерлердің қабылдауы эрекция проблемалары жағдайында жыныстық өмірдің жақсаруына әкеледі, дәмдеуіш либидоны жоғарылатады және ерте эякуляцияны болдырмайды.
Ол сондай-ақ жыныстық жолмен берілетін гонорея сияқты аурулардан, сондай-ақ қуық қабынуынан (цистит) және бүйректен (нефрит) қорғайды деп саналады.
Ұсынылған:
Кардамон
Оңтүстік Үндістандағы кардамон әйел атына байланысты «Спайс ханшайымы» деген лақап атқа ие болды. Кардамон - экзотикалық дәмдеуіш , бұл шығыс тағамдарында, сондай-ақ денсаулықтың кейбір ауруларын емдеуде керемет қолдануды табады. Соңғы онжылдықтарда олар болгар асханасында жақсы орын тапты.
Кофе мен кардамон шайын қалай дайындауға болады
Жұмыста немесе үйде стрессті жеңілдетудің бір жақсы әдісі - тұтыну кардамон кофе . Пайдалы дәмдеуіштерден алынған кофе немесе шай біздің жанымызды жылытып, күндізгі шаршаудан арылуға көмектеседі. Кофе мен кардамон шайы, сүт, кәдімгі кофе, линден шайы, шалфей, қалақай шайы, аскөк шайы немесе анис шайы бізді тыныштандырады.
Кардамон-хош иісті мамандықтар
Кардамонның өте хош иісі бар, егер сіз оны қолданғыңыз келсе, оның мөлшеріне мұқият болыңыз. Сіз басқа дәмдеуіштермен араласқан кезде абай болуыңыз керек. Кардамонның таныс және сүйікті карри құрамында маңызды рөл атқаратыны белгілі. Макаронға кардамон өте жиі қосылады, ол ет хош иістендіруге де жарайды.
Сиқырлы кардамон - оны қайда қосуға болады?
Кардамон - ежелгі дәмдеуіш, өзінің тарихын алыс Үндістаннан алып, крест жорықтары кезінде Еуропаға әкелді. Бұл күшті афродизиак. Ол біздің кофемізге қажетті ингредиент, коктейльдерге жағымды нюанс немесе торттар немесе ысталған ет дайындаудағы дәмдеуіш ретінде көбірек қатыса бастады.
Кардамон не үшін пайдалы?
Кардамон зімбір тұқымдасына жатады және құрамында көптеген пайдалы минералдар мен дәрумендер бар. Аюрведиялық медицинаның айтуы бойынша, кардамон көптеген ауруларға - ас қорыту проблемаларынан бастап, депрессия мен жұқпалы ауруларға дейін жарамды.
