2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ыдыс-аяқ Сирни Заговезни үшін үстел олар дәмді, әр түрлі болуы керек және сүт өнімдерін де қосуы керек], жұмыртқа (олар ветчина дәстүріне де байланған) және балық. Халва, пирог және нан да дәстүрлі түрде мерекемен байланысты.
Бұрын Пасха мерекесіне дейін келетін ораза апта осылай атап өтілетін. Үстелде бір нәрсе болуы керек еді және ұзақ оразадан бас тартпас бұрын бәрі тамақтана алады.
Егер сіз мерекелік үстелді әртараптандырғыңыз келсе, онда бірнеше рецепт дайындауға оңай және оған сәл өзгеше дәм қосыңыз Сирни Заговезни үшін үстелдегі дәстүрлі тағамдар.
Сары май мен каперстермен форель
Қажетті өнімдер:
Форель филесінің төрт қалың бөлігі, 100 г сары май, жаңа сығылған лимон шырыны, бір уыс ақжелкен, 2 ас қасық каперстер - бұрын сумен шайылған.
Дайындау әдісі:
Пешті 180/200 градусқа дейін қыздырыңыз. Балықты шайыңыз, содан кейін оны ас үй қағазымен құрғатыңыз. Оны пісірме табаққа салыңыз, кастрюльге шашырап тұрған сары майдың үштен бірін салыңыз. Пісіріңіз. Балық дайын болған кезде, қалған майды қуырғыш табада ерітіңіз. Градус қоңыр түске дейін күшейеді. Содан кейін өртті азайтып, лимон шырынын, ақжелкен мен каперсті қосыңыз. Балықтың үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз. Оны лимон кесектерімен, салат жапырақтарымен және шие қызанақтарымен орналастыруға болады.
Егер оған Кипр халлуми ірімшігі қосылса, бұл рецепт керемет түрде аяқталады. Оны дайындау үшін алдымен 250 грамм ірімшікті сегіз бөлікке бөліп, екі жағынан ыстық табада қуырыңыз. Дайын болғаннан кейін зәйтүн майымен, жарты лимон шырынын және бірнеше каперсті дәмдеңіз. Ақжелкен, орегано және тимьян сияқты дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға болады.
Жоғарыда келтірілген рецепт дәмді келесілермен өте жақсы үйлестіреді:
Судағы бар картоп
Қажетті өнімдер:
1 кг. кішкентай картоп немесе жаңа піскен, 250 грамм жасыл бұршақ - тазартылған және майдалап туралған, дәміне қарай туралған сарымсақ, 1 ұсақталған және майдалап туралған сарымсақ қалампыр, 1 ас қасық шарап сірке суы, 1 ас қасық Дижон қыша, 3 ас қасық зәйтүн майы.
Дайындау әдісі:
Картопты қайнатыңыз, тазалаңыз және жартыға немесе төрттен тураңыз. Жасыл бұршақтарды біраз уақыт қайнатыңыз. Картоп пен бұршақты араластырыңыз. Жылы күйде сарымсақ, сірке суы, қыша және зәйтүн майынан жасалған тұздықты қосыңыз. Содан кейін аяқтау үшін туралған су крессін ыдысқа себіңіз.
Жоқ Сирни Заговезни кестесі егер жұмыртқа болмаса толық емес, міне рецепт, оны жасау да оңай, көп уақытты қажет етпейді және өте тәбетті көрінеді.
Майонез және қыша қосылған толтырылған жұмыртқа
Қажетті өнімдер:
12 жұмыртқа, 2 ас қасық Дижон қыша, майонездің жарты шай қасық, шырынын, пиязды босату үшін майдалап туралған - 1 ас қасық, дәміне қарай қара және қызғылт бұрыш, қажет болса тұз, ақжелкен, қызыл бұрыш немесе чили.
Дайындау әдісі:
Жұмыртқа қатты қайнатылған болуы керек. Салқындағаннан кейін, оларды тазалап, екіге бөліңіз. Сарысын қасықпен абайлап алыңыз. Барлық жұмыртқалардың сарысын ыдысқа салыңыз да, оны ұсақ үгінділердің консистенциясы бойынша езіңіз.
Содан кейін майонез, қыша, бұрыш, тұз, паприка немесе чили, ақжелкен мен ас қасық пияздың екі түрін қосыңыз. Қоспаны шприцпен немесе жайлап қасықпен екіге бөлінген ақуызға салыңыз. Шығып тұрған ақжелкен жапырағы жұмыртқаның үстіне жабысып тұрады - көктем және жаңа бітіру.
Ұсынылған:
Сирни Заговезни кестесі
Қосулы Ірімшік заговезни - Пасха оразалары басталғанға дейін жексенбіде үстел жануарлардан жасалған, бірақ етсіз жасалады. Үстелге ірімшік пен жұмыртқадан, май мен сүттен жасалған тағамдар беріледі. Дәстүрге сәйкес, бұл күні ірімшікпен пирог жасап, жаңғақ қосылған ақ халва ішу керек.
Рождествоға арналған дәстүрлі тағамдар Заговезни
Бүгін, 14 қараша, халықтық дәстүр бойынша мереке. Олар тойлайды Рождество Заговезни . Еліміздің кейбір аймақтарындағы мереке Рождестволық орамалдар деп те аталады. Бұл күн Ораза алдындағы соңғы күн екені белгілі. Олар ертең басталып, Рождество қарсаңына дейін жалғасады.
Дәстүрлі емес салаттарға арналған идеялар
Саңырауқұлақтар мен балқытылған ірімшік қосылған кальмар салаты Сізге бес жүз грамм кальмар, бес жүз грамм саңырауқұлақ, үш жүз грамм еріген ірімшік, екі ас қасық кілегей, үш түйір сарымсақ, екі ас қасық майонез, екі жүз грамм жаңғақ қажет.
Сирни Заговезни үшін не пісіруге болады
2019 жылы Сирни Заговезни 10 наурызда келеді. Осы күннен кейін Пасха Ораза басталады. Қосулы Заговезни ірімшігі дайындалады сүт өнімдерінен жасалған тағамдар. Қосулы Заговезни ірімшігі дайындалуда ірімшік қосылған міндетті пирог. Оны дайындау үшін сізге 1 қабық қабығы, 2 жұмыртқа, 400 грамм ірімшік қажет, оны жартылай сүзбе, аздап сары маймен алмастыруға болады.
Кешкі асқа арналған дәстүрлі емес идеялар
Егер сіз қонақ күтіп отырсаңыз және оларды аспаздық шеберлігіңізбен таң қалдыруға жеткілікті уақыт болса, айва қосылған шошқа етін дайындаңыз. Жемістер етке керемет хош иіс береді. Сізге үлкен ет бөлігі қажет - жарты кило немесе одан да көп, алты түйір сарымсақ, бір сәбіз, төрт қызыл бұрыш, бес айва, бір ананас.
