2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кускус - манна жармасы / қатты ақ бидай деп аталатын, кускус өндірісі үшін ең қолайлы / ұсақ паста.
Кускус - құрамында көмірсулар, талшықтар, ақуыз, В тобындағы дәрумендер, Е дәрумені, кальций, темір, фосфор және ең аз май бар кішкене қатты шар. Кускус тамағы жеткілікті қуат береді және сіздің дұрыс тамақтануыңызда маңызды рөл атқарады.
Кусус қайдан келеді?
Кускус Солтүстік Африка мен Таяу Шығыстың отаны болып саналады, бұл Магриб тұрғындарының және араб әлеміндегі кейбір елдердің тағамдарының негізгі ингредиенті.
Бірақ бүгінде кусус әлемнің барлық бұрыштарында кең таралған және өте танымал. Оны барлық супермаркеттерден, әсіресе денсаулыққа пайдалы тағамдар дүкендерінен сатып алуға болады.
Кускус өндірісі
Магрибтік әйелдер әлі күнге дейін дәстүрлі түрде кускус дайындайды. Онда өз қолымен жасалған кусус әйелдерді бірнеше күн жалдайтын рәсімге жақын. Алдымен бидай жерге себіледі. Жиналғаннан кейін манна жармасы дайындалады. Тұз, су қосып, қоспаны қолмен илеңіз, содан кейін ұсақ майда шарлар жасаңыз. Олар бумен пісіріліп, соңында күн астында кептіріледі. Сіздің ойыңызша, дәстүрлі кускус өндірісі өте көп еңбекті қажет етеді. Кептірілген жарманы ісінгенге дейін ыстық сумен дайындайды.
Ең жақсы кусус қайсысы?
Кускустың бірнеше түрі бар. Тұтас кусус - ең пайдалы. Ол бидай дәнінен, оның ішінде үлпектерден жасалады. Осылайша, бидайда барлық пайдалы заттар, әсіресе талшықтар сақталады. Органикалық сапасы бар кускустың бұл түрін көптеген арнайы дүкендерден алуға болады.
Кускус қалай дайындалады?
Кускусты негізгі тағам немесе десерт ретінде тұтынуға болады. Дайындық бірнеше минутты алады. Ол 1: 2 (кусус: су) пропорциясында қайнаған тұздалған суда, сорпада немесе сүтте дайындалады.
Кускусты қолайлы ыдысқа құйыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жауып, ісінгенше және жұмсарғанша 5-10 минуттай ұстаңыз. Кейде дайындықты шанышқымен араластырып тексеріңіз. Дәмді жұмсарту үшін аздап май қосыңыз.
Кускус шарларын ыстық - ет пен көкөністерге, ірімшікке, ал суыққа - йогуртқа қоса беруге болады.
Қызықты: Араб әлемінде оны екі бөліктен тұратын арнайы ыдыста дайындайды, оның жоғарғы бөлігінің түбі тесілген. Төменгі жағында бұқтырылған ет, көкөністер мен ноқат қосылған ет дайындалған. Бумен пісірілген кусус құдайдың хош иісіне ие. Кускустың хош иісі әр елде әр түрлі болады.
Мароккалық кускус зәйтүн мен шафранның дәмімен, Тунисте - қызанақ пен ащы бұрыш пен Харисса тұздығымен таң қалдырады.
Ұсынылған:
Тамақ пен сусын туралы қызықты фактілер
Ағылшындар сүті бар кофені «ақ кофе» деп атайды. Кофе ішетін адамдар ішпейтіндерге қарағанда жыныстық қатынасқа жиі түседі және одан көп рахат алады. Сырларымен әйгілі Франция атақты генерал Шарль де Голльді: «Сырдың 246 түрі бар елді басқаруға бола ма?
Алма туралы қызықты фактілер
Бәрі: «Күніне алманың көмегімен дәрігер менің қасымда болады» деген қанатты сөзді естіді. Біздің жадымызда жатқан бұл сөз толықтай шындық. Алманың құрамында 200 мг. полифенолдар, төмен гликемиялық индексі бар 30 грамм көмірсулар, 5 граммнан астам талшық және шамамен 80 калория - пайдалы қасиеттер шоғыры.
Нан туралы қызықты фактілер
Нанды күн сайын барлығы дерлік жейді - сэндвич ретінде, балмен немесе джеммен немесе тіпті сұйық шоколадпен десерт ретінде. Әлемдегі адамдар оны мыңдаған жылдар бойы жеп келгенімен, нан туралы біз білмейтін нәрселер бар. Біз күн сайын 9 000 000-нан астам паллет нан жейміз.
Француз тағамдары туралы қызықты фактілер
Тамақтануды нағыз өнерге айналдырған француз тағамдарының әлемге танымал болуы кездейсоқ емес. Дәмді фоню ірімшіктері, хош иісті француз сорпасы Дубари, тауық еті A la Dijones және басқалары сияқты мамандықтар туралы естігендер аз. Алайда, француз асханасына қатысты өте қызықты фактілер бар:
Американдық тағамдар туралы қызықты фактілер
Көптеген адамдар бұл туралы айтуға болатындығына күмәнданғанымен американдық тағамдар және оны тек асығыс дайындалған жартылай фабрикаттармен байланыстыру үшін Америка Құрама Штаттарында тамақ дайындау әлемдегі ең күрделі болып саналады. Шынында да, фастфуд деп аталатындар елдің көптеген аймақтарында өзін көрсете білді, бірақ сонымен бірге көптеген үнділіктер мен жаңа қоныс аударушыларға арналған аспаздық шеберліктің қоспалары болып табылатын көптеген мамандықтар бар.
