2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Алтын дәнді меруерт ана негізінен жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда өсетін саңырауқұлақ. Саңырауқұлақты сүйетіндер оны күз айларында қыркүйектен қарашаға дейін табады.
Сорғыш жас кезінде дөңес, айқын қисық шеті бар. Жасы ұлғайған сайын ол кең өркеші бар 3-тен 7 сантиметрге дейін тегіс болады.
Кейде ол ақ түсті, кейде сары дақтар мен шетінде алтын сары шырышты дәндері бар, бұл саңырауқұлақтың қызықты атауымен байланысты.
Пластиналар тар, ақ түспен, ал жас - сары қабыршақтармен төмендейді.
Күбі цилиндр тәрізді, тығыз, ақ, қуыс, ылғалды ауа-райында ол былжырлы, майда қабыршақты болады. Шыңға қарай таразы сақиналы белдікті құрайды.
Еті Алтын дәнді меруерт ана ақ, иіссіз және дәміне өте жағымды.
Фото: mykoweb
Споралы ұнтақ ақ түсті, ал споралар эллипс тәрізді және түссіз.
Бір қызығы, саңырауқұлақ жеуге жарамды, ал кейбір француз аспазшыларының айтуы бойынша оның керемет дәмі бар.
Болгарияда бұл аз білінеді, сондықтан алтын дәнді меруерт ананы ешқашан жинамайды және жақсы білгір деп саналатын шағын топ ішпейді.
Ұсынылған:
Белгісіз дәнді дақылдар
Дәнді дақылдар - бір қатарлы өсімдіктер тұқымдасы. Жер бетінде шамамен 10 000 түрі бар 600-ге жуық тұқымдастар бар. Олардың кейбіреулері бізге өте таныс, өйткені олар кәсіпкерлік мақсаттарда қолданылады. Бидай, арпа және жүгеріден басқа, олардың баламалы алмастырғыштары туралы білетіндер аз.
Ұзын дән, қысқа дәнді және орташа дәнді күріштің айырмашылығы
Күріш - ең пайдалы дәнді дақылдардың бірі. Ол организм үшін негізгі энергия көзі болып табылатын күрделі көмірсуларға (75% - 85%) және белокқа (5% - 10%) бай. Сондықтан да оны кеңінен қолданады. Алайда оны дайындау көпшілік үшін қиын мәселе екенін дәлелдейді.
Белгісіз саңырауқұлақтар: керней
Керней саңырауқұлағы өзінің ерекше құрылымы мен морфологиясына байланысты қызықты атауға ие. Оның латынша атауы Craterellus cornucopiodes және бұл Gomphaceae тұқымдасына жатады. Бұл қызықты саңырауқұлақтың өлшемі 2-6 сантиметрге жететін шұңқыр тәрізді сорғыш бар.
Белгісіз саңырауқұлақтар: Анис саңырауқұлағы
Анис деген қызықты саңырауқұлақ Clitocybe odora латынша атауымен аталады және Tricholomataceae - күзгі саңырауқұлақтар тұқымдасына жатады. Оның атауы анисдің қатты иісіне байланысты, сондықтан кейбір адамдар оны хош иісті деп атаған. Оны жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда кездестіруге болады.
Белгісіз саңырауқұлақтар: түлкі саңырауқұлағы
Түлкі - саңырауқұлақтың қызықты атауы. Болгариядағы көптеген басқа саңырауқұлақтар сияқты белгісіз. Оның латынша атауы - Clitocybe gibba, Tricholomataceae - күзгі саңырауқұлақтар тұқымдасына жатады. Ол морфологиялық пішініне байланысты шұңқыр тәрізді cелкунчик деп те аталады.
