2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қозының ішкі мүшесі ол дұрыс пісірілген болса, оның дәмі керемет болады. Оны тазартудың және дайындаудың бірнеше нәзіктіктері бар.
Біз туралы сөйлескенде ішек, бауыр, бүйрек, қыздар, жүрек, өкпе, ішектерді айтамыз) Жағымсыз иісті кетіру үшін өте жақсы тазарту керек.
Өкпені 30 минут ыстық суға салып, содан кейін 30 минуттай қайнату керек. Бауыр көп дайындықты қажет етпейді, бірақ ішек - бұл өнер. Оларды ішінен және сыртынан жуып, содан кейін тұзды суға 15 минут қайнату маңызды. Оларды сірке суымен жуып, қайтадан қайнатыңыз.
Ішек суларын сірке суымен жібіту, әдетте, пісіру кезінде қатты иісті кетіруге көмектеседі.
Жүрек ішек пен қан тамырларын алып тастап, жартысын кесуді талап етеді. Сондай-ақ, оны нәзік ету үшін қайнатуға болады.
Бүйрек пен қыздарды өте жақсы тазартады, сонымен қатар оларды сіңіріп, қайнатады.
Сіз осы кішкентай заттарды грильге лақтыра аласыз немесе бауырға сарма жасай аласыз.
Олар лимон шырыны мен дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі.
Егер сіз оларды тазалап, дұрыс дайындасаңыз, оның дәмі керемет болады.
Ұсынылған:
Нәзік сиыр етінің құпиялары
Сиыр еті дәмді және жұмсақ болады, егер оны дайындауда кейбір ережелер сақталса. Бұқтырылған сиыр етін дәмді ету үшін оны пісірер алдында ұнға батырып, алтынға дейін қуырыңыз. Қуырылған етті қалған қуырылған маймен бірге кастрюльге жіберіңіз, үстіне аздап сорпа немесе жылы су құйып, баяу отта қайнатыңыз.
Дәмді күркетауық етінің құпиялары
Күркетауықтың дәмді тағамдарын дайындау үшін сіз осы дәмді және диеталық етті дайындаудың белгілі бір ережелерін білуіңіз керек. Егер сіз салқындатылған күркетауықты мұздатудың орнына сатып алсаңыз, оны пісірерден екі күн бұрын сатып алыңыз.
Қой етін қой етінен қалай ажыратуға болады?
Қой салыстырмалы түрде майлы, белгілі бір иісі бар және сапасы бойынша жіктеледі. Ол көбінесе Таяу Шығыс тағамдарында қолданылады, бірақ сонымен бірге Еуропада танымал. Қозы деп атау үшін ол еркек болсын, әйел болсын 12 айлыққа дейінгі жануардан болуы керек.
Жұмсақ қой етінің құпиясы
Қой еті егер ол үш жастан аспайтын жануардан болса, ең дәмді болады. Ол ашық қызыл түсімен ерекшеленеді, май қою және ақ түсті. Ескі жануардың еті қою қызыл, сары маймен. Егер май сары болса, оны алып тастау керек, өйткені оның иісі жағымды емес.
Шошқа етінің керемет баурының құпиялары
Бавариядағы шошқа етін дайындаудың ерекшелігі - аспаздар рецепт бойынша ет немесе дәмдеуіштермен шектелмейді. Олар қатаң түрде белгіленбеген және көзбен және іске сәйкес анықталады. Бавариядағы шошқа етін дайындау тәсілдерінің қатарына, сонымен қатар, байырғы қырыққабаты бар.
