Процекко мен шампанның айырмашылығы неде?

Бейне: Процекко мен шампанның айырмашылығы неде?

Бейне: Процекко мен шампанның айырмашылығы неде?
Бейне: Чем отличается просекко от шампанского? 2024, Қараша
Процекко мен шампанның айырмашылығы неде?
Процекко мен шампанның айырмашылығы неде?
Anonim

Көптеген адамдар жалғыз деген пікірде просеко мен шампанның айырмашылығы біріншісі дәстүрлі түрде Италияда, екіншісі - Францияда өндіріледі. Шындықтың айырмашылығы өте үлкен, тек ұқсастығы - жарқыраған шараптардағы кішкене көпіршіктер.

Prosecco - құрғақ жарқыраған шарап. Ол тек Апеннин түбегінде өндіріледі және оны жасау үшін арнайы жүзім сорты қолданылады. Ол Италияның тек тоғыз аймағында шығарылады, ал шараптың өзі қорғалған. Осылайша, осы провинциялардан тыс жерлерде арнайы рұқсатсыз өндірілген prosecco алкогольдік сусынның дәстүрлі атауына ие бола алмайды. Оны өндіруге Бразилия, Аргентина, Австралия және Румынияда орналасқан бірнеше компанияларға рұқсат етілген.

Бұл белгілі шампан шығарылады француз шампан аймағында. Біздің көпшілігіміз шампан ішеміз және ішеміз деп ойласақ та, шындық сол, бұл атауды Францияның осы аймағында өндірілген шарап қана көтере алады. Бұл сусын тек шампан провинциясында шығарылады және жүзім алқаптары мен технологиясы оның дәмін қайталай алмайды.

Шампан мен просекконың негізгі айырмашылығы ашыту әдісінен туындайды. Шампан бөтелкеде екінші реттік ашыту әдісімен шығарылады. Бұл процесс өте ұзақ және шынымен жақсы дәмді алу үшін бірнеше жыл қажет болуы мүмкін. Процекодағы ашыту, керісінше, бірнеше айға ғана созылады. Содан кейін жемісті, жаңа және хош иісті шараптар алынады.

Сондай-ақ, prosecco өндірісі үшін жүзімнің тек бір түрі қолданылады - Glera. Шампаннан айырмашылығы, prosecco - бұл дәмі мен хош иісі оны шығарғаннан кейін бірден білінетін шарап. Ол неғұрлым тезірек жасалса, таңдайға соншалықты сергек әрі жағымды болады.

Prosecco
Prosecco

Шампан мас конус тәрізді пішінді және жоғары қарай біртіндеп кеңейетін шыныаяқтарда. Бұл құлпынаймен және мидия мен асшаян сияқты әр түрлі теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі.

Prosecco мас тек үштен біріне дейін толтыратын тар шыныаяқтарда. Ол жас мас, үшінші жылдан кейін оның дәмі нашарлайды деп есептеледі. Бұл ет, ащы дәмді азиялық тағамдармен, сондай-ақ процуттомен жақсы үйлеседі.

Ұсынылған: