Perignon үйі

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Perignon үйі / Dom Pérignon / - бұл беделді француз шарап шығаратын Moët & Chandon шығаратын шампанның элиталық бренді. Dom Perignon сөзсіз, жарқыраған шараптар әлеміндегі ең танымал атаулардың бірі ғана емес, сонымен бірге ең қымбат сусындардың бірі. Алкогольді білетіндер оның очаровы мен класына мойынсұнбайды деуге болмайды.

Үйде периньоннан өндіріс

Perignon үйі бір жыл ішінде өндірілген жүзімді таңдай отырып, Шардонэй мен Пинот Нуардан жасалған. Нарықта әр дақылдың қол жетімді еместігін ұмытпаңыз. Себебі, өндірушілер шынымен де сапаға алаңдайды және егер жиналған өнім талапқа сай болмаса, ол туралы мүлдем декларацияланбауы мүмкін.

Сондай-ақ, Шардоннай мен Пинот Нуардан басқа шараптармен араласуға жол берілмейтіні қызықты. Бұл, өз кезегінде, Dom Perignon-ді бірнеше жылда бір рет шығаруға мәжбүр етеді. Бес жыл ішінде де технологтар өнім өндіруші талап ететін сапаға сәйкес келмейді деп есептеп, егін жарияламады.

Периньон үйінің тарихы

Бұл айналдыратын сусын үй атағын алған әйгілі Бенедиктин монахы Пьер Периньонның есімімен аталады. Аңыз бойынша, ол шампан жасаушы болған және бұл шамамен XVII ғасырда болған. Аңыз бойынша, Периньон үйі екінші ашыту сатысына кездейсоқ жеткен.

Ол алғаш рет өзінің таңғажайып туындысынан сусындағанда, ол жұлдыздардың дәмін татып көрдім деп дауыстады. Шамасы, оның ашылуы шынымен де есте қаларлықтай, өйткені монахтың тұлғасы бүгінде өмірге ең қымбат жарқыраған шараптар арқылы келеді.

Шампанның өзі Perignon үйі 1936 жылы бүкіл әлемге танымал болды, ал сол кезде қатты әсер еткен егін 1921 ж. болды. Сусынның шынайы білгірлерінің айтуынша, осы уақытқа дейін ең танымал өнім 1961 ж.

Ол Уэльс князі - Чарльз бен Диана ханымның үйлену тостына таңдалғаннан кейін одан да танымал болды. 61-ші винтажға артықшылық беріледі, себебі бұл Уэльс ханшайымының туған күні.

Үй перигонының сипаттамалары

Сусынның түсі алтын. Perignon үйі күшімен және мәнерлі сипатымен ерекшеленеді, өйткені әр егін сізді өзінің очарымен баурап алады. Сәнді шампанның хош иісі ананас, жаңа піскен ангелика, даршын, кокос хош иістерімен таң қалдырады. Сонымен қатар, кептірілген гүлдер, темекі және какао туралы кеңестер бар.

Ішкенде таңдай молшылықты сезінеді. Дәмдеуіштердің болуын еске түсіретін жердегі, жылы және бұрыш реңктері бар. Сонымен қатар, жемісті экзотика, жетілу және аниске нәзік жанасу бар. Дегенмен, егін жинау кезінде йодтың хош иісі нәзік болуы мүмкін. Бұл шампан маркасы қартаюды жақсы көтереді және оның профилі уақыт өте келе нығайып отырады.

Үйде периньонға қызмет ету

Болуы Perignon үйі кестенің өзі - оқиға. Қызмет көрсетер алдында бұл шарапты 10-12 градусқа дейін салқындату керек. Әрине, салқындату сусынның жасына байланысты, сондықтан кез-келген жағдайда сіз белгілі бір шампанның затбелгісінде не айтылғанына назар аударуыңыз керек. Бөтелкені қызмет көрсетер алдында ашқан дұрыс.

Dom Perignon классикалық шампан стаканында ұсынылады. Бұл тағамның пішіні соншалық, ол жүзімді жүзім сусындарының балғындығы мен хош иісін анықтайды. Оның тікелей және жіңішке орындығы бар және мысалы, әмбебап ақ шарап әйнегіне қарағанда салыстырмалы түрде ұзын және тар. Алайда, бұл тұтынушыға кішкентай көпіршіктерден толықтай рахат алуға мүмкіндік береді.

Perignon үйі жалғыз тұтынуға болады, бірақ сонымен бірге тағамның әртүрлі түрлерімен үйлесуі мүмкін. Бұл сәнді шарапқа қосымша таңдау негізінен тұтынушылардың қалауына байланысты.

Бұл әртүрлі жемістермен, әсіресе құлпынаймен өте жақсы үйлесетіні - бұл даусыз факт. Сіз таңқурай, жүзім, ананас, қауынға тоқтай аласыз. Жеміс салаттарының кез-келген түріне, оған қаймақ қосылғанына немесе қосылмағанына қарамай-ақ сәйкес келеді.

Сондай-ақ, шампан жаңғағымен біріктірілуі мүмкін, оның дәмін бадам, фундук, кешью және пісте және басқалармен тамаша үйлестіруге болады. Сондай-ақ, барлық десерттер, соның ішінде ірімшік, пирожныйлар, пирогтар, мусс, орама, печенье, кәмпиттер қолайлы.

Бұл жағдайда шоколадты кондитерлік өнімдер де жақсы жұмыс істейтін болар еді. Шампанды бисквит тортымен, микадо пирогымен, шоколад кесектерімен немесе салқын тортпен үйлестіріп көріңіз.

Егер сіз тәтті азғырудың жанкүйері болмасаңыз да, шампанмен кейбір тағамдарды біріктіргіңіз келсе, сіз саңырауқұлақ өнімдерін таңдай аласыз. Егер сіз Паприкашқа саңырауқұлақтармен, дәмдеуіштермен саңырауқұлақтармен немесе шараппен бірге саңырауқұлақ қосылған макаронмен бірге қызмет етсеңіз, сізді сүйсіндіреді.

Дәмді тағамдардың арасында сіз біріктіре аласыз Perignon үйі, бұл тауық тағамдары, сондай-ақ лобстер, асшаян, мидия, кальмар және тағы басқалар сияқты балық және теңіз өнімдері.

Егер сіз сүт өнімдерін жақсы көретіндердің қатарында болсаңыз, сонымен қатар иконикалық жүзім эликсирінің дәмін үйлестіретін нәрсе болады. Пармезан, чеддар, манстер, ешкі ірімшігі немесе гуда сияқты ірімшіктерді таңдаңыз.