2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Бекон - көптеген болгар үстелдерінде болатын дәстүрлі өнім, әсіресе қыс айларында. Ол қоректік заттарға бай, дәрумендер мен аминқышқылдарының қызғанышты мөлшеріне ие.
Беконды таңдағанда, ол ақ және балғын болуы керек. Сарғайған бекон оның құрамындағы майлардың бұзылуының белгісі.
Беконмен заттар мүлдем өзгеше, өйткені көбінесе оны қақталған және әр түрлі дәмдеуіштермен хош иістендірілген, оралған пакеттерде ұсынады. Бұл оның сақтау мерзімін ұзартады.
Беконды сақтау технологиясы біздің үлкен әжелерімізден қалған. Оны жақсылап тұздап, ағаш ыдыстарға салу керек. Алайда, бұл әдіс салыстырмалы түрде қауіпті, әсіресе басқа зиянды заттармен және алкогольмен біріктірілген жағдайда.
Беконды сақтаудың тағы бір нұсқасы - темекі шегу. Оны алдымен жуып, кептіру үшін желдетілетін жерге іліп қою керек. Лимон сарыға айналғанға дейін темекі шегіңіз. Содан кейін оны паприка мен ұсақталған сарымсақпен сүртуге болады. Желдетілетін және салқын жерде сақтаңыз.
Беконды тұтынудың жағымсыз салдары қаупін азайту үшін біздің қолымызда қазіргі заманғы технологияларға сенім артуға болады.
Беконды тоңазытқыштың ең суық бөлігінде үш тәулікке дейін сақтауға болады, оған қосымша тұз қажет емес.
Беконды мұздатқышта мұздатуға болады, бірақ төрт айдан аспайтын мерзімге. Мұздатқышта сақтау мерзімі мен жарамдылық мерзімі артып қана қоймай, оның құнды заттарының көп бөлігі де өседі.
Егер сіз бекон жегенді ұнатсаңыз, оны жылы күндері онша ауыр болмас үшін оны кейбір өнімдермен дайындауға болады.
Ұзақ қуыруды болдырмай, оны көкөністермен біріктіріңіз. Ол жоғары температураға төзімді болуы мүмкін, бірақ ұзақ термиялық өңдеуден токсиндер мен канцерогендер шығуы мүмкін.
Ұсынылған:
Қыста көкөністерді қалай сақтауға болады
Жыл бойына жаңа піскен көкөністерден дәм тату үшін оларды ерекше тәсілмен сақтау керек. Дұрыс сақталған кезде олардың құрамындағы құнды заттар жоғалмайды. Көкөністердің көпшілігінде шамамен 75-тен 97 пайызға дейін су бар, ал сол судың кем дегенде 7 пайызын жоғалту міндетті түрде солуға әкеледі, сондықтан көкөністер әдемі көрінісі мен тағамдық құндылығын жоғалтады.
Мидия мен кальмарды қалай сақтауға болады
Теңіздегі дәмді шырынды сыйлықтар - мидия мен кальмар - кез-келген үстелге керемет қоспа. Мұздатылмаған мидия немесе кальмарды таңдағанда олардың балғындығына назар аударған жөн. Олар балғын болып көрінуі керек, жағымсыз иісі болмауы керек және сіз теңіз өнімдерін басқа уақытта сатып алған дүкеннен болуыңыз керек және сіз оны қанағат тұтасыз.
Беконды қалай тұздау керек
Жақын уақытқа дейін зиянды деп саналатын бекон құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Олардың бірі - арахидон қышқылы, ол жасушалық және гормоналды белсенділік үшін маңызды. Бекон құрамында А, Е және Д дәрумендері бар. Тұздалған бекон өте дәмді, әсіресе қыста, таза ауада серуендегеннен кейін жіңішке бекон кесектерін жейміз, ол сіздің аузыңызда ериді.
Тұздалған, ысталған немесе қайнатылған беконды қалай дайындауға болады?
Тұзды бекон Беконның терісі жұмсақ әрі дәмді болу үшін оны жылы күйінде тұзбен сүрту керек. Бекон сойылған шошқадан сойылғаннан кейін келесі күні, ет салқындаған кезде және бөлінген кезде бөлінеді. Ең дәмді және нәзік - бұл жануардың артқы жағындағы бекон.
Қымыздықты қалай сақтауға және сақтауға болады?
Қымыздықтар Лападтар тұқымдасына жатады және шпинат пен докқа өте жақын. Бұл өте бағалы емес, өйткені бұл өте дәмді және пайдалы тағам. Қымыздықтың денсаулыққа пайдасы бір-екі емес. Бұл жапырақты көкөніс көруді жақсартады, қартаю процесін баяулатады, тері проблемаларын азайтады, иммундық жүйені нығайтады және ас қорытуды жақсартады.