2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәстүр бойынша сәуір-мамыр айларында қозыларға сұраныс артады. Жақсы дайындалған кезде оның дәмі иләһи болады. Тамаша қозы етін дайындауда сіз үйренуіңіз керек кейбір нәзіктіктер бар.
Етті дәмдеудің алдында артық майлар мен терілерді кетіру керек. Дәмдеуіштер майдалап туралып, майға етке жағылады. Оны фольгамен тығыз орап, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Осылайша, дәмдеуіштер еттің дәмін келтіре алады.
Қойдың өзі өте хош иісті, кейде қатты дәмдеуді қажет етпейді. Оған қандай дәмдеуіштер қолайлы екенін көрейік.
Оның дәмін жалбыз, орегано, тимьян, майоран, зире, кориандр, розмарин, лимон қабығының хош иісі жақсы толықтырады. Сарымсақ қой етіне де өте қолайлы.
Ол ақжелкен, девесиль және калоферше алады. Бір уақытта көптеген дәмдеуіштерді жағудың қажеті жоқ, сізге ұнаған түрін таңдап, олармен дәмдеңіз.
Қозыны хош иістендірудің қолайлы тәсілі - шошқа майы. Пышақтың ұшымен етке ұсақ кесектер жасап, олардың ішіне сарымсақ пен дәмдеуіштердің бөліктерін салыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді сіңіріп, етті қуыру үшін қалдырыңыз.
Тізімдегі дәмдеуіштерді біріктіріп, дәмді және хош иісті қой жасаңыз, бірақ тұзға мұқият болуыңыз керек. Етті ешқашан алдын-ала тұздамаңыз немесе қуырар алдында ғана. Алдын ала тұздау оны құрғатады.
Қуырылғаннан кейін ет демалуға мұқтаж. Оны фольгамен аздап жабылған 20 минутқа қалдырыңыз. Осылайша, барлық бөлінген шырындар етке оралады және кесілген кезде жоғалып кетпейді.
Қой етін сатып алғанда, абай болыңыз, ондағы майдың түсіне қараңыз. Егер ол ақ болса, онда ет жас қозының еті, ал егер ол сарғыш болса, бұл жануардың ескіргенін білдіреді.
Жаңа піскен ет фольгамен оралған тоңазытқышта үш күннен аспайды.
Ұсынылған:
Сиыр етіне қолайлы дәмдеуіштер
Біз сиыр етінің пайдалы және пайдалы түрлерінің бірі екенін білеміз, мысалы, ол тауық пен шошқа етіне қарағанда әлдеқайда қымбат болса да, ол біздің үстелге ең болмағанда ақуызға, темірге, В-ға бай болғандықтан келеді дәрумендер, мырыш, фосфор және басқалары.
Қой етіне арналған гарнирлер
Қуырылған қой жанрдағы классикалық болып табылады. Бірақ ол тек қиқыммен жұмыс істемейді. Сізге көкөніс сататын дүкен де қажет. Біз сіздің назарыңызға тек 5-ті ұсынамыз қуырылған қой етіне арналған гарнирлер . Олар Георгий күніне арналған үстелге, ал қалған уақытта сіз қуырылған қой етін жейтін кезде өте маңызды.
Дәмді қуырылған қой етіне арналған талғампаздық
Пасха және Георгий күнінде ол үстел басында болуы керек Қозы , бірақ бұл біз тек дәстүрлі қуырылған қой етін жейтін маңызды мерекелер. Қиыршықтың бұл түрін болгарлар жыл бойы қастерлейді, өйткені қой етін дайындауға болады әр түрлі жолдармен және себепсіз.
Күркетауық етіне қолайлы дәмдеуіштер
Күркетауық мерекелік дастарқанның сүйікті құстарының қатарына жатады. Бұл өте пайдалы - көптеген адамдар оны тауық етінен гөрі жақсы көреді. 100 грамм пісірілген күркетауықта тек 160 калория аясында 30 грамм ақуыз бар. Бұл ет мырыш пен В тобындағы дәрумендерге, сондай-ақ селенге бай.
Шошқа етіне қолайлы дәмдеуіштер
Шошқа еті біздің асүйде кең таралған. Дәмді тағамды алу үшін, қандай тағам дайындалса да, сізге ең алдымен тілек, мүмкін болса, аздап білім керек. Шошқа етін дайындау қиындық тудырмайды. Әрине, мұндай тағамдар көп уақытты, өнімдерді, ас үйде көп тәжірибені қажет етеді, бірақ олар өте күрделі емес.
