2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған қой жанрдағы классикалық болып табылады. Бірақ ол тек қиқыммен жұмыс істемейді. Сізге көкөніс сататын дүкен де қажет. Біз сіздің назарыңызға тек 5-ті ұсынамыз қуырылған қой етіне арналған гарнирлер. Олар Георгий күніне арналған үстелге, ал қалған уақытта сіз қуырылған қой етін жейтін кезде өте маңызды.
Жаңа піскен салат
Сіздің үстеліңізде Георгий қозысына салатсыз қызмет ету - нағыз «құрбандық». Кем дегенде, болгардың әдеттегі әдет-ғұрыптарына қатысты. Паскаларда немесе Георгий күнінде, әдетте біз қой етін жейтін болсақ, базарларда жаңа салаттар пайда болады.
Алайда, әдет-ғұрыптарды сақтай отырып, біз сізге салат немесе бұйра салаттарынан басқа кез-келген жасыл салатпен импровизация жасауға кеңес бермейміз. Айсберг туралы бір сәтке ұмытыңыз. Жай жуылған ұсақталған немесе туралған салатқа шалғам, қияр, жасыл пияз, жаңа сарымсақ, аздап май (оны зәйтүн майымен ауыстыруға болады), алма сірке суы және тұз қосыңыз. Өйткені, дәстүрлерді сақтау керек.
Бөлшек-сарма
Фото: Аннабел
Қуырылған қой етіне арналған гарнир сонымен қатар бауыр-сарма. Ия, сіздің ас үйіңіздегі күш-жігер одан да көп болады, бірақ біз айтқанымыздай, бұл «біз ұстану керек біздің әдет-ғұрыптарымыз.
Пісірілген жаңа піскен картоп
Көктемде дүкендер мен базарларда ұсыныла бастаған жасыл салат сияқты, бұл да жаңа піскен картоп таппай қиналатын сәт.
Олар қойға арналған керемет гарнир жақсы жағы - оларды етпен бірге пісіруге салуға болады. Бұл сізге көп күш жұмсамайды. Есіңізде болсын, жаңа піскен картоп ескі картопқа қарағанда тезірек дайындалады және оны қойды қуырудың соңына дейін қою керек.
Көкөністерден жасалған фрикаделькалар
Сізге қайтадан сәттілік! Көктемде жаңа піскен жасылдардың барлық түрлері ұсынылады - док, шпинат, қымыздық және т.б. Оларды жақсылап жуыңыз, кесіңіз, қайнатылған үгітілген картопқа қосыңыз, аздап ірімшік, 1 жұмыртқа, аздап май және дәмдеуіштер қосыңыз.
Бұл қоспадан сіз вегетариандық ет шарларын құра аласыз, оны ұнға айналдырып, қуыруға немесе пеште пісіруге болады. Көкөністерден барлық түрдегі фрикадельдер дайындаудың егжей-тегжейлі рецептерін біздің сайттан таба аласыз.
Қуырылған қырыққабат
Қыста қырыққабат туралы ойламаңыз, сонда сіз оны ала алмайсыз. Дегенмен, сіз бұқтырылған жаңа піскен қырыққабатты дайындауға болады.
Егер сізде басқа құрғақ бұрыш болса - одан да жақсы. Сіз қуырылған қырыққабат дәстүрлі емес екенін білесіз, бірақ ол солай қой етін қуыруға арналған керемет гарнир.
Ұсынылған:
Асшаяндарға арналған гарнирлер
Асшаяндарды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Мысалы, біз оларды қайнатып, бұқтырып немесе гриль жасай аламыз. Қолайлы асшаяндарды безендіріңіз көкөністер, тіпті кейбір жемістер. Жасылдан сіз: қияр, бұршақ, жүгері, қызанақ, шие қызанақтары, брокколи, гүлді қырыққабат, бамбук және спаржа пайдалануға болады.
Дәмді қуырылған қой етіне арналған талғампаздық
Пасха және Георгий күнінде ол үстел басында болуы керек Қозы , бірақ бұл біз тек дәстүрлі қуырылған қой етін жейтін маңызды мерекелер. Қиыршықтың бұл түрін болгарлар жыл бойы қастерлейді, өйткені қой етін дайындауға болады әр түрлі жолдармен және себепсіз.
Қой етіне қолайлы дәмдеуіштер
Дәстүр бойынша сәуір-мамыр айларында қозыларға сұраныс артады. Жақсы дайындалған кезде оның дәмі иләһи болады. Тамаша қозы етін дайындауда сіз үйренуіңіз керек кейбір нәзіктіктер бар. Етті дәмдеудің алдында артық майлар мен терілерді кетіру керек.
Қой етін қой етінен қалай ажыратуға болады?
Қой салыстырмалы түрде майлы, белгілі бір иісі бар және сапасы бойынша жіктеледі. Ол көбінесе Таяу Шығыс тағамдарында қолданылады, бірақ сонымен бірге Еуропада танымал. Қозы деп атау үшін ол еркек болсын, әйел болсын 12 айлыққа дейінгі жануардан болуы керек.
Қой етіне арналған үш идеалды маринад
Георгий күні қозы сорпасыз және қуырылған қойсыз болмайды - бұл біздің болгар дәстүріміз. Жалпыға ортақ мерекелік дастарханға туыстары мен достары жиналады. Бұл күні дәстүр әдет-ғұрыптық нанмен пісірілген Георгийдің қозысын дайындауды талап етеді.
