2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Фейк жаңалықтар. Сонымен, Болония мэрі әйгілі «Болонье» макарон өнімдері итальяндық аттас қаладан шыққан деген қауесетті анықтайды. Болония кейбір тағамдармен танымал - олардың арасында тортелини, таглиателла және мортаделла бар. Ет және қызанақ соусы бар әйгілі спагеттиге қалаға келетін туристер үлкен сұранысқа ие болғанымен, жергілікті мейрамханаларда олар түсіністік пен дәмді тағам таба алмайды, бірақ тілмен және жақтырмағандармен шертеді.
Себеп - спагетти бұл аймақ үшін дәстүрлі макарон түрі емес. Болония мэрі Вирджинио Мерола іс жүзінде қарсы науқан бастады Болонье пастасы. Мерола әлеуметтік желіде тіпті өз азаматтарын әлемнің әр түкпірінен осы макаронның суреттерін жіберуге шақырды.
Кейінірек ол тіпті Болонияның атағы бір қаладан шықпайтын тағамға байланысты болуы таңқаларлық деп түсіндірді. «Әрине, біз өзімізді қызықтырғанымызға қуаныштымыз. Дегенмен - біз өзіміздің аспаздық дәстүрлеріміздің бір бөлігі болып табылатын жоғары сапалы тағамдармен танымал болғанды жөн көреміз », - деп түсіндірді ол.
Аймақта дайындалған Болоньяның өзіндік рецепті қандай - томат тұздығы мен тартылған еттің орнына тағамда жаңа сүт пен ақ шарап бар, оны мойындауымыз керек - бұл біздің классикалық идеямыздан мүлдем өзгеше макарон. Италияда ет негізіндегі кез-келген тұздықты рагу деп атайды. Болоньяға түсу ықтималдығы жоғары рагуты бар макарон өнімдерінде.
Болонья нені білдіреді? дегенмен? Шындығында, біз түсіндіргендей, бұл Болоньядан алынған рагу тұздығы. Еттен басқа, оның негізі - томат тұздығы. Дегенмен, жүздеген рагу тұздықтары бар, олар да негізгі ингредиент ретінде қызанақтан тұрады. Ең танымал сорттардың бірі Неапольдан шыққан.
Болоньяға барсаңыз, есіңізде болсын - қарамаңыз спагетти. Нағыз итальяндық мейрамханаларда макаронның бұл түрі ұсынылмайды. Италияда бұл тұздық туристік қулыққа айналды.
Тағы бір нәрсені есте сақтаңыз - Болоньядан спагетти іздемеңіз. Бұл ендіктерде олар дәстүрлі емес, сондықтан әр тұздық таглиеллаға, тортеллиниге немесе гноккиге - макаронның басқа түрлеріне беріледі. Мұның артында тек өзімшілдік қана емес, сонымен қатар өте айлакерлік бар - оның пішініне байланысты тұздық оларда спагеттиге қарағанда жақсы қалады.
Ұсынылған:
Итальяндық аспаздар Спагетти Болонья намысын қорғайды
Колдиретти деп аталатын итальяндық фермерлер одағы «Спагетти Болонья» деген атпен әлемнің түкпір-түкпіріндегі итальяндық мамандықтардың жанкүйерлері спагеттимен қызмет ететін таңғажайып қоспаларды тұтынады деп мәлімдеме жасады. Олар әйгілі итальяндық спагеттидің кейбір нұсқалары томат пюресі мен салями немесе күркетауық сияқты таңғажайып қоспалардан жасалғанын ашуланғандықпен атап өтті.
Жақсы көңіл-күй үшін макарон және спагетти
Деген пікір кеңінен таралған макарон және спагетти жоғары калориялы, оларды формасы жақсы адамдар тұтынбауы керек. Бұл, бір жағынан, олардың құрамында көмірсулар болғандықтан, бірақ бұл жағдайда біз олардың не үшін пайдалы екендігі туралы сөйлесеміз.
Гликемиялық индекс - бұл ақ және қоңыр спагетти арасындағы айырмашылық
Қазіргі адам табиғатқа көбірек бет бұрып, денсаулықты іздеу инстинктін дамытып келеді. Макарондарды жақсы көретіндер қоңыр спагеттидің бірнеше уақыттан бері бар екенін байқаған шығар. Алайда, олардың арасындағы айтарлықтай айырмашылықтар туралы аз біледі.
Жұмыртқа денеге жаман холестеринді алып келмейді
Ұзақ уақыт бойы диетологтар жұмыртқаны тұтынуға мұқият болуға кеңес берді. Жүрегі ауыратын адамдарда бұл олардың жағдайын нашарлатуы мүмкін тағамдардың бірі болып саналды. Алайда, британдық ғалымдардың жаңа зерттеулері жұмыртқа туралы аты-жөнді мүлдем жоққа шығарды.
Тағы да нан стандарттарға сәйкес келмейді
Нанның жаңа стандарты бір айдан астам уақыт бұрын енгізілген. Билік үстелдегі таптырмас өнімнің дәмі мен сапасын жақсартуды таңдайды деп күтті. Алайда бұл болжамдар тек ізгі тілектер саласында қалды. Азық-түлік агенттігінің кең ауқымды тексерісі тексерілген 1700 нан өндірісінің жартысы талапқа сай еместігін анықтады.
