2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бук / Фагус / - бұл солтүстік жарты шарда таралған жапырақты жапырақты ағаштардың бір түрі. Тұқымға 10-ға жуық түр кіреді. Олар тегіс сұр қабықпен және ұшымен шпиндель тәрізді үлкен қоңыр бүршіктермен сипатталады. Олардың жапырақтары қарапайым, қысқа сабағы бар, бұтақтарда дәйекті орналасқан.
Жемістер 1-2, кейде одан да көп, жеміс күмбезінде орналасқан (лат. Cupula). Жеміс піскеннен кейін күмбез төрт бөлікке бөлініп, жеміс түсіп кетеді. Олар жаңғаққа ұқсайды, қоңыр ағаш қабығы бар, үш қабырғалы, бірақ олардың ерекшелігіне байланысты олар қарағай деп аталады.
Буктың түрлері
Болгария аумағында Бук тұқымдасының тек екі түрі кездеседі: қарапайым бук / Fagus sylvatica / және шығыс бук / Fagus orientalis /. Fagus grandifolia Солтүстік Америкада кездеседі, ал Шығыс Азия түрлерге бай - F. crenata, F. japonica, F. engleriana, F. lucida және басқалар өседі. Оңтүстік жарты шардан шыққан бук тұқымдасының аналогы - Nothofagus тұқымдасы.
Қарапайым бук биіктігі 40 м және диаметрі 1,5 м жететін, 200-300 жасқа дейін өмір сүретін үлкен жапырақты ағаш. Оның шығыс букасынан айырмашылығы - негізгі нервтің әр жағындағы жапырақтардың тамырлары 7-8, ал жеміс қабығы бүкіл бетінде тек қана доғал тәрізді өсінділермен орналасқан. Қарапайым бук жапырақтармен бір мезгілде наурыз-сәуір айларында гүлдейді және оның жемістері күзде піседі. Бұл кезде шығыс букасы гүлдейді. Біздің елімізден басқа бұл түр Еуропада да, оңтүстік-батыс, солтүстік және солтүстік-шығыс бөліктерінсіз де кездеседі.
Шығыс бук - биіктігі 30 м-ге жететін жапырақты ағаш, оның қабығы ашық сұр және тегіс. Шығыс буктың бір жылдық бұтақтары талшықты және салбырап тұрады, кейінірек олар жалаңашталып көтеріледі. Ағаштың жапырақтары эллипс тәрізді, дерлік былғары. Жапырақтың тамырлары 9-11 дана. Бұл түр Оңтүстік-Шығыс Еуропада, Кавказда, Кіші Азияда, Иранда таралған. Болгарияда ол Шығыс Стара Планинадағы, Шығыс Родопадағы және Странджадағы таза плантацияларда кездеседі.
Буктың құрамы
Бук жемістерінде 23% -ке дейін ақуыз, 31% -ке дейін май, 36% -ке дейін азотсыз экстрагенттер, 2,3% -ке дейін таниндер мен бояғыштар, 3% -ке дейін минералды тұздар бар. Күмбездерде жылқылар мен есектерге улы фагин алкалоиды бар.
Қарнақтағы ең құнды ингредиент - майлы май, оны басу арқылы алады. Құрамында май қышқылдары / олеин, линол, линолен /, қаныққан май қышқылдары, тынышталмайтын заттар, глицеридтердің қалдықтары және басқалары бар.
Ағашы бук бірқатар фенолдардан тұратын креозоттың негізгі көздерінің бірі болып табылады. Бук шырынында аланин, гамма-аминобутир қышқылы, аргинин, аспарагин қышқылы және глутамин қышқылы, глицин және басқалары сияқты бос аминқышқылдары кездеседі.
Бук өсіру
Үлкен саябақтар мен кең бақтарда Буктар отбасының әсерлі өкілдері бар. Бук хеджирлеу құрылды, сондай-ақ үлкен аумақтарды отырғызуға арналған түрлі-түсті сорттар. Барлық сорттар үлкен кеңістікті қажет етеді және олардың тығыз жапырақтары астында ештеңе өспейді деп айтуға болады.
F. sylvatica ересек үлгісі күзде сарғайып, содан кейін қоңырға айналатын жылтыр жасыл жапырақтардың керемет тәжін құрайды. Бұл түр қарапайым бақ үшін тым ұзын, бірақ ол хеджирлеуге жарамды.
Бақ үшін көп орын алмайтын -Fastigiata сорттарының бірін таңдаған дұрыс - гетерофилла / папоротник букасы / немесе маятник / жылап жатқан бука /. Ең әсерлі - сұрғылт сорттар - алтын түсті мочевина пендула немесе ең сұранысқа ие күреңгүл. Purpurea Pendula - бұл саңырауқұлақ тәрізді тәжі бар кішкентай әртүрлілік. Riversii әртүрлілігі ең ашық түсті жапырақтарға ие.
Бук топырақ тұрғысынан қарапайым, бірақ ауыр сазды топырақтардан аулақ болу керек. Ащы күзде көшеде егіледі. Тұқымның өнуі 60-тан 90% -ке дейін, бірақ салыстырмалы түрде қысқа. Түрлі-түсті сорттарды ашық күнде өсіріңіз. Ағаштар мен қоршауларды шілде айында қара өрік.
Жас кезінде / 30-дан 60 жасқа дейін / орталық шыбықты кесу кезінде ағаш кіндік өсінділер береді және тамыр өскіндерін түзбейді. Алғашқы онжылдықта қарапайым буктың биіктігінің өсуі баяу болды. Ол максималды биіктігіне 100-120 жасында жетеді, содан кейін ені бойынша өсе береді.
Буктың орталық тамыры алғашқы жылдары өте қарқынды өседі, бірақ кейіннен бүйірлік тамырлар қатты өседі, осылайша тұрақты тамыр жүйесі қалыптасады. Беттік бүйірлік тамырлардың кейбіреулері жоғары бағытталған және олардың бұтақтары өлі топырақ жамылғысында орналасқан.
Букты жинау және сақтау
Екі түрі де бук қазан айында жиналады. Ағаштардың ішінде қарағай / Fructus Fagi / және ағаш / Lignum Fagi / қолданылады. Аснаның күмбездері толығымен пісіп болғаннан кейін, олар жарылып кетеді. Бұл кезде ағаштар бұтақтар мен жапырақтардан тазартылады, содан кейін кенептер немесе брезент төселіп, тырнақтар кілемшелерге ызылдап оңай түседі. Түскен жараларды желдеткішпен қолмен тазартады, зақымдалған жемістерді алып тастайды.
Тазартылғандары кептіру үшін желдетілетін бөлмелердегі төсек жаймаларға жайылады. Құрғақ және шуақты ауа-райында бұл процедураны орманның өзінде жасауға болады. Түнде алжапқыштар кенеппен жақсы жабылуы керек. Ең сәтті нәтижелер қарағарды пеште 60 градусқа дейінгі температурада кептіргенде, бірақ жақсы желдету кезінде алынады. Кептірілген жемістер құрғақ, желдетілетін және таза бөлмелерде сақталады, олардың жағдайын мезгіл-мезгіл тексеріп отырған жөн.
Буктың пайдасы
Бук - бал және сәндік өсімдік. Бук емендерін суық түрде басу арқылы алынған майлы май (Oleum Fagi fructibus) жағымды иіс пен жағымды дәмге ие. Мұнай тағамға, консервілеу өндірісінде, маргарин және басқаларын өндіруде қолданылады. Ашық мүйізден ыстық сығымдау арқылы алынған майлы май сабын өндірісінде де қолданылады. Түйендер мен олардың қауыздары шошқаларды бордақылауға тамаша тағам.
Ағаш, әсіресе қарапайым бук, фанера, паркет, жиһаз өндірісінде, тау-кен тіректерінде, шпалдарда, целлюлоза мен көмір алу үшін, құрамында креозит, ксилол, гваякол, ацетон және т.б.
Бук жусандары медицинада да қолданылады, өйткені олар ақуызға, қантқа, Е дәруменіне, органикалық қышқылдарға және басқаларға бай. Заманауи медицинада бук ағашынан алынған шайыр ғана маңызды. Майлау үшін шайыр сыртынан жағылады. Ол антисептикалық және саңырауқұлаққа қарсы әсер етеді. Ол сонымен қатар экзема, псориаз және қышыма сияқты тері жағдайындағы қышуды азайтады.
Бұл сонымен қатар бронхтың қабынуына жақсы әсер етеді. Буканың емдік қасиеттері тері мен көз аурулары, қаңқа жүйесі мен бұлшықет аурулары, ас қорыту жүйесінің бұзылуы, бүйрек аурулары мен ауруларына, ағзаның иммундық жүйесін нығайтуға және алғашқы көмекке көмектеседі.
Букпен халықтық медицина
Болгар халық медицинасы жапырақтарын ұсынады бук сарғаюды, безгекті және құрысуды емдеуге арналған. Жөтел кезінде келесі рецепт ұсынылады: 200 г буковые пиязы кофе сияқты қуырылады, содан кейін ұнтақталады. 500 г балмен араластырыңыз. Бір ас қасық қоспаны күніне 3-4 рет тамақтанар алдында алыңыз.
250-300 мл қайнаған суға өсімдіктің ұсақ туралған қабығын салып, бук қабығының отварын дайындаңыз. Күніне екі-үш стакан дайындалған қайнатпа ішеді. Ол зәр шығару жолдарының инфекцияларын, ревматизмді, безгекті және т.б. емдеу үшін қолданылады.
Басқа халық рецепті бойынша, шамамен 50 г бук қабығы алынып, бірнеше минут қайнатуға жіберіледі. Ұсынылатын доза - күніне екі-үш стакан.
Бук бүршіктерін зәр шығару жолдарының инфекциясы және ревматизм кезінде шикідей жеуге болады.
Бук инфузиясы бар ванналар ревматизмге де көмектеседі. Осы мақсатта жас бук бұтақтары алынады, олардан қайнатпа жасалады. Ағаштың қабығын да қолдануға болады, оны жылы сумен араластыру керек.
Егер сіз теріңізді дәстүрлі емес әдіспен тазартқыңыз келсе, онда сіз ағаш күлін сынап көре аласыз бук. Көркемдеудің бұл типтік емес әдісі оны тоналайды және нәрлендіреді. Біздің халықтық медицинада жасалған бук күлімен терідегі сүйелдер де жойылады.
Диарея және асқазан аурулары кезінде болгар халықтық медицинасы бук қабығын қолдануға кеңес береді. Одан қайнатпа дайындалып, күн сайын екі-үш стакан ішіледі.
Температура кезінде өсімдіктің майдалап туралған екі ас қасық қабығын 250-300 мл суға қайнатыңыз. Дайын болғаннан кейін отвар салқындатылып, жақсылап сүзіліп, күн ішінде әр сағат сайын бір ас қасықтан алынады.
Жаралар кезінде ағаштың жапырақтары алынып, олардан ұсақ ұнтақ жасалады, онымен жаралы дақ қолданылады.
Буктың зияндылығы
Бук қарағандарын қолданған кезде өте мұқият болу керек, өйткені жемістер шикі және көп мөлшерде тұтынылған кезде улы болады.
Бук ағашының шайырын сұйылтылмаған күйінде қолдану теріні және шырышты қабығын тітіркендіруі мүмкін және оны ұзақ уақыт қолдану қабыну өзгерістеріне әкелуі мүмкін екенін ұмытпаңыз.
