2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Өрік - өте пайдалы және дәмді жеміс, ол ежелгі заманнан бері өзінің құнды қасиеттерімен танымал. Өрік фосфор, кальций, калий, натрий, провитамин А, темірге және басқа да бірқатар маңызды заттарға бай.
Өрікті тұтыну арқылы адам витаминдер алады және денсаулығын нығайтады. Бірақ өрікке байланысты тағы бір өнімге - өрік дәндеріне ерекше назар аударайық. Олар жеміс сияқты пайдалы ма, әлде күтпеген зиянды қасиеттерін жасырады ма? Мұны келесі жолдарда түсінейік.
Өрік дәндерінің құрамы
Өрік дәнінің құрамы бадамға ұқсас. Оның құрамында 19% ақуыз, 53,5% май, 4,5% көмірсулар, қанықпаған май қышқылдары, фосфор, темір, магний және талшық бар.
Өрік дәндері омега-6 май қышқылдарына, В15 және В17, А және Е дәрумендеріне, ниацинге, тағамдық талшықтарға, фитостеролдарға және басқаларға бай. 100 г энергия мөлшері өрік жаңғағы 500-700 ккал аралығында. Пайдалы заттардан басқа, өріктің дәндерінде қауіпті гликозидті амигдалин бар.
Өрік дәндерін таңдау және сақтау
Сіз сатып алатын өріктің дәндері сыртқы келбеті жақсы, ылғалдың ізі мен жағымсыз иіссіз болуы керек. Өрік дәндерін құрғақ, қараңғы және салқын жерде, судан және тікелей күн сәулесінен сақтаңыз. Өрік дәндері өте арзан емес, бағасы 7-ден 15-ке дейінгі аралықта 250 г құрайды, әрдайым жарамдылық мерзімі туралы жапсырманы және өндіруші туралы ақпаратты тексеріп алыңыз.
Пісіру кезінде өрік дәндері
Өрік дәндері қатты және ащы дәмге ие, сондықтан оларды аспаздық шеңберлерде өрік бадамы немесе ащы бадам деп атайды. Марципан, өрік тосаптары және итальяндық печеньенің кейбір түрлерінің рецептерінде қолданылады. Сіз өзіңіздің жаңа салатыңызды себе аласыз өрік жаңғағы немесе оларды жалғыз тұтыныңыз. Құрамында бадам бар рецептілерді ауыстырыңыз өрік жаңғағы. Әрине, сіз өрік дәндерінің мөлшерін асыра алмауыңыз керек.
Өрік дәндерінің пайдасы
Өрік дәндерінде калийдің көп мөлшері бар, бұл оларды жүрек-қан тамырлары проблемалары бар адамдарға пайдалы етеді, бірақ оларды әлі де тұзды емес тұтыну керек. Олардың өсімдік майларына бай болуы оларды атеросклероздың алғашқы сатысымен күресте өте құнды етеді.
Өрік дәндері құрамында қатерлі ісікке қарсы күресте В17 дәрумені болғандықтан өте құнды құрал деген бірқатар пікірлер бар. Бұл алдамшы ауруды жұқтыру мүмкіндігін азайту үшін өріктің екі-үш дәнін жеу жеткілікті деп есептеледі.
Өріктің дәнінен зиян
Өкінішке орай, бұл дәмді болып шығады өрік жаңғағы денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді. Құрамындағы гликозидті амигдалин өте қауіпті. Асқазанға түскеннен кейін ол цианид бөледі. Жұтылған жаңғақтардың көп мөлшерінде цианидтердің уыттылығы бірнеше есе артады және улану ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.
Амигдалин құрамы 50-де өрік жаңғағы өлімге әкелуі мүмкін. Амигдалиннің өлімге әкелетін мөлшері - 1 грамм және шамамен 100 г жаңғақтың құрамында болады.
Цианидтердің қауіпті токсикалық механизмінің негізінде олардың жасушаларды өмірлік оттегімен қамтамасыз етуге қатысатын көптеген маңызды ферменттік жүйелерді блоктау қабілеті жатыр.
Осылайша, нәтиже жасушалық метаболизмнің бұзылуы және тіндердің гипоксиясының дамуы - өте маңызды тіндер мен органдарда оттегінің төмендеуі немесе толық жетіспеушілігі. Осы себепті кейбір жағдайларда нәтиже өлімге әкеледі. Балаларда өте мұқият болу керек, себебі токсикалық белгілердің пайда болу мүмкіндігі көп.
Біз қауіпті әсерін көргеніміздей өрік жаңғағы көп мөлшерде тұтыну арқылы алынады. Жаңғақты мөлшермен жеп қойыңыз, сонда сіз қауіп төндірмейсіз. Алайда, бір нәрсені есте сақтаңыз, егер сізде жүрек айну, құсу, қан қысымының төмендеуі, бас ауыру, бас айналу және әлсіздік пайда болса, дереу дәрігермен кеңесіңіз.
Өрік дәндерімен косметика
Өрік дәндері косметикада май түрінде кеңінен қолданылады. Ол суық сығылғаннан алынады өрік жаңғағы, содан кейін тазартылған. Табиғи түрінде оның құрамында теріні ылғалдандыратын және ынталандыратын F дәрумені көп мөлшерде болады.
Мұнай өрік жаңғағы терінің қартаюы мен құрғауы үшін өте пайдалы, себебі ол нәрлендіреді, жұмсартады, ылғалдандырады және өңдейді. Жасушалардың метаболизмін жеделдетеді және терінің коллагенінің түзілуіне ықпал етеді, терінің қартаюын бәсеңдетеді.
Өрік дәнінің майы шаш құрылымын нәрлейді және нығайтады. Бөлінудің және шаштың түсуінің алдын алады. Бұл өте жақсы қабылданады, шашқа да, теріге де барқыттай жұмсақтық пен тегістік береді.
Ұсынылған:
Қызыл бұршақ, грек жаңғағы және авокадо әйелдер үшін тамаша тағамдар қатарына жатады
Біздің оқырмандардың нәзік бөлігін ескере отырып, Gotvach.bg әйелдер үшін ең жақсы тағамдар туралы ақпаратты қамтитын мәтін ұсынады. Әрине, тізімде көрсетілген өнімдер әркімнің денсаулығына пайдалы, бірақ әйелдер үшін олардың әсері мен әрекеті айтарлықтай байқалады.
Мускат жаңғағы
Даңқы мускат жаңғағы хош иісі мен дәмі бар ерекше дәмдеуіш ежелгі дәуірден басталып, мускат жаңғағы көптеген этникалық тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылатын біздің күндерімізге жетеді. Итальяндық, Кариб теңізі, үнді, француз, грек тағамдары, тіпті Латын Америкасы мен Таяу Шығысқа тән тағамдар мускат жаңғағының аз мөлшерін қолданбай өте алмайды.
Бал мен грек жаңғағы антидепрессанттардың рөлін атқарады
Бельгияның қоғамдық денсаулық сақтау институтының дәрігерлері бал мен грек жаңғағының тіркесімі антидепрессанттарды алмастырып, адамдардың жақсы көңіл-күйіне қамқорлық жасай алады деп санайды. Сарапшылардың пікірінше, кейбір тағамдардың құрамында гормондардың көп мөлшері бар, олар организмдегі гормоналды өткізгіштікті арттыра алады, егер оны жиі қолданса, адам депрессияға бейім болады.
Кокос жаңғағы - бұл суперфуд
Сарапшылар көбірек жемістер мен көкөністерді жеудің артықшылықтарын бірнеше рет айтқанын ескере отырып, кокос жаңғағының таңғажайып артықшылықтары бар, тіпті оларды суперфудтар деп атауы да ғажап емес. Тропикалық жеміс бүкіл әлемде бірқатар өнім алу үшін қолданылады.
Өрік және қара өрік джемін қалай жасауға болады
Өрік - бұл дәмді жеміс және денсаулықтың бірқатар мәселелерін шешуге таптырмайтын табиғи құрал. Олар әсіресе бүйрекке, жүрек бұлшықетінің жұмысына, сондай-ақ қан қысымынан зардап шегетін адамдарға пайдалы. Өрік - ішек перистальтикасын күшейту қабілетіне ие болғандықтан, ішегі жалқау адамдарға ұсынылатын тағам.
