2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақында тамақтану мен тағамның өзі оны өндіріспен сөзсіз байланыстыратын орынға ие болды. Бұл белгілі бір деңгейде халықтың өсуіне және тамақтану проблемаларына байланысты болуы мүмкін. Нарықта кез-келген жағдайда генетикалық түрлендірілген өнімдер пайда болды, құрамында барлық қоспалары бар жаңа тағамдар, сақтау мерзімі айлармен, тіпті жылдармен.
Бұл қоспаларды Е әрпімен және олардан кейінгі сандармен белгілеу әдеттегідей. 1000-нан астам түрі бар E-ta және олардың артында не тұрғанын әрең біледі. Сандар қоспаларды бірнеше санатқа бөледі.
Жалпы, олар бояғыштарға, консерванттарға, қоюландырғыштарға, антиоксиданттарға, тұрақтандырғыштарға, ашытқыштарға және дәмді күшейткіштерге бөлінеді. Азық-түлік қоспалары жоқ тағамдарды табу мүмкін емес, бірақ олардың барлығы тұтынушылардың денсаулығы үшін қауіпсіз емес.
Олар тамақ өнімдеріне жақсы көрініс пен дәм береді, сақтау мерзімін арттырады және өндірушіге ақша үнемдейді. Қоспалар, содан кейін Е әрпінен кейінгі 5-ші цифрдан кейін, тағамдардың қышқылдықты реттегіштері болып табылады, оларды пісіру процесіне әсер етеді.
Мұндай қосымшаның көп қолданылатыны E510 - аммоний хлориді немесе нишадар. Бұл өнім Еуропалық Одақтың мақұлданған тағамдық қоспасы болып табылмайды, бірақ оған тыйым салынбайды, өйткені оны аз мөлшерде қолданудың токсикалық әсері табылған жоқ.
Ол тамақ өнеркәсібінде екі негізгі мақсатта қолданылады - ұнның түсін жақсарту және өнімдерді пісіруге көмектесу, қытырлақ дәм беру. E510 нан-тоқаш өнімдерін, торттарды және басқа кондитерлік өнімдерді ісінуді және қытырлақ қабықты береді.
Жалпы, уыттылықтың дәлелі жоқ E510 әрекеті салауатты адамдарда ол енгізілген тағамдарды тұтынғаннан кейін, дегенмен, бұл өнімге бірнеше жағдайда мұқият қарау керек. Одан бауыр мен бүйрек функциясы бұзылған, асқазаны ауыратын адамдар аулақ болу керек.
Көп мөлшерде қабылдаған кезде нишадар жүрек айнуы мен іштің ауырсынуымен ацидоз тудыруы мүмкін.
Ұсынылған:
Глютаминнің жанама әсерлері, дозалары және артықшылықтары
Біздің ағзада глутамин - ең көп таралған амин қышқылы. Бұл көбінесе бұлшықеттерде кездеседі - бұлшықет массасының 61% -дан астамы глутаминнен тұрады. Глутаминнің басқа бөлігі біздің миымызда таралады және қолданылады. Құрамында глутамин құрамына 19% азот кіреді, демек ол бұлшықет жасушаларында азоттың негізгі көзі және тасымалдаушысы болып табылады.
Жабайы жемістерді тұтынудан болатын жанама әсерлер
Оң нәтижелерінің екеуіне де нақты дәлел жоқ мексикалық тәтті картоп және ол үшін Жанама әсерлер . Ұсынылған ямдарды қараңыз оның пайдалы қасиеттерінің беріктігі туралы берік зерттеулер жеткіліксіз болғандықтан, жас балаларды емдеудің бір бөлігі болмау.
Жапон асханасындағы шетелдік әсерлер
Біз жапон тағамдары туралы әңгімелескенде суши барларында ұсынылатын сушидің әртүрлі түрлерін, сондай-ақ бірдей танымал сашими немесе темпурамен бірге елестете алмаймыз. Алайда, бұл Жапонияда дайындалған жалғыз тамақ емес. Нағыз жапон тағамдары туралы тек 18-ші ғасырдан кейін айтуға болатынына қарамастан, таза азиялық көптеген тағамдар жапондық аспаздар үшін нағыз шабыт болды, олар оған көптеген қоспалар ойлап тапты, сондықтан оларды ұлттық деп атайды.
Лосось пен тунецті тұтынудан болатын жанама әсерлер
Балық - бұл ең пайдалы тағамдардың бірі және тұтыну, ол тек ұсынылмайды, сонымен қатар міндетті болып табылады. Бірақ кез-келген жақсылық сияқты, оның да зияны бар. Балықты, әсіресе лосось пен тунецті тұтынудың кейбір жанама әсерлері бар.
E527 - зақымдану және жанама әсерлер
Көбінесе біз сатып алатын тағамдардың жапсырмаларында жазба бар E527 . Бұл кодтың артында не жатыр және зат біздің денсаулығымызға қауіпті ме? E527 коды сілтеме жасайды аммоний гидроксиді . Бұл аммиактың өзіне тән иісі бар түссіз зат, ол бос күйінде ыдырағанда бөлінеді.
