2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жасмин күріші - Таиландтың солтүстік-шығысындағы таулы аймақтарда өсетін ұзын дәнді күріштің ерекше сорты. Ол қыркүйектен желтоқсанға дейін ғана өседі, жаңбырмен және таудың таза суымен суарылады. Нәтижесінде ол жарқыраған ақ және хош иісті болады.
Табиғи жағдайда Тайландта өсірілген, тау және жаңбыр суымен суарылатын күрішті ғана жасмин күріші деп атауға болады.
Оның емізіктері тегіс, жылтыр және жылтыр жылтыр болады. Әр жидектің ортасында бойлық сызық болады, сондықтан оны пісірген кезде сәл жарылып кетеді және бұл пісірілген күрішке керемет нәзік және нәзік хош иіс береді.
Пісірілген, жасмин күріші жұмсақ болады ақ қар сияқты. Оның нәзік және хош иісті дәмі бар және көбінесе негізгі тағам ретінде қоспасыз беріледі.
Құпиясы жасмин күрішін дайындау оны дайындауға судың минималды мөлшері жұмсалатындығынан тұрады. Тай шеберлері тіпті күріш дәндерін жуып, матаға байлап, бумен пісіреді.
Жасмин күрішін пісірген кезде стакан күріштің стакан мен жартысына пропорциясы байқалады. Табаны қақпақпен тығыз жабылған пештің үстіне қойыңыз, қайнатқаннан кейін 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін шанышқымен қазып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оған қызмет етуге болады.
Қашан жасмин күрішін пісіру ол жабыспайды және жеңіл және әуе болып қалады. Ол сөзбе-сөз табаққа төгіледі, әр жидек бөлек. Жасмин күрішіне көбінесе жеміс-жидек пен тәтті сироп беріледі.
Жасмин күріші ананас немесе устрица тұздығымен, сондай-ақ көкөністермен және балықпен жақсы үйлеседі. Жасмин күрішін қыша немесе балмен біріктіруге болмайды, өйткені олар оның хош иісін жояды.
Жасмин күріші теңіз өнімдерімен үйлесуге өте қолайлы, бірақ оған ауыр тұздықтар қосылмайды, өйткені олар оның жұқа, әрең сезілетін хош иісін өшіреді.
Егер сіз күріштің әртүрлі түрлерін ұнататын болсаңыз, онда біз кейбір рецепттерімізді күрішпен толтырылған бұрыш, паелла, классикалық ризотто, күріш қосылған сүт, суши немесе майсыз күрішке ұсына аламыз. Сіз таңдаған нәрсе әрқашан дәмді болады!
Ұсынылған:
Жасмин күріші
Күріш - 6000 жылдан бері белгілі әлемдегі ең кең таралған тағамдардың бірі. Бүгінгі күні ол негізінен Азияда шығарылады, бірақ бүкіл әлемде тұтынылады. Күріш - бұл дәмді азиялық тағамдардың негізгі ингредиенттерінің бірі, сонымен бірге ол біздің тағамдарда кеңінен қолданылады.
Жабысқақ күріш дегеніміз не және ол не үшін қолданылады?
Бұл дақыл жабысқақ немесе деп аталады тәтті күріш . Атауына қарамастан, бұл желім тәрізді жабысқақ құрылымымен бірден танылатын дөңгелек күріш. Күріштің бұл сапасы амилоза компонентінің болмауына байланысты. Құрамында 19-23% амилоза бар ұзын дәнді күріштен айырмашылығы, жабысқақ күріштің максимум 1% құрайды.
Жасмин шайының денсаулыққа пайдасы
Жасмин - ағзаға көптеген пайдалы әсерлері бар өсімдік. Сіз оны шай түрінде тұтына аласыз, жасмин эфир майын қолдана аласыз немесе үйдегі декорацияның бір бөлігі бола аласыз, осылайша ол бөлмедегі ауаны тазартады. Жасмин шайы әр түрлі жағдайларда қолданыла алады.
Жасмин не үшін пайдалы?
Жасмин дәмдеуіш ретінде және шөп ретінде қолданылады. Жапырақтары салат киімі ретінде де қолданыла алады жасмин гүлдері тазарады ішкі ауа. Жасминнің хош иісі емдік қасиетке ие. Жасмин жапырағында эфир майлары бар. Қытайлықтар жасминді көптеген жылдар бойы шөп шайы түрінде тұтынады.
Жасмин
Жасмин / Jasminum / - тропикалық климаты бар аймақтарда өсетін бұта тәрізділер. Жасминнің өте хош иісті гүлдері бар, қыстың аяғында және ерте көктемде гүлдейді, әдемі хош иісті гүлдерге себілген. Бұл зәйтүннің өте жақын туысы, онымен олар бір ботаникалық отбасына жатады - Зәйтүндер / Oleaceae /.
