2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Соңғы уақытқа дейін бұл вегетариандық мәзірдің және жапондық мисо сорпасының бөлігі ғана болды. Бүгінде бастықтар оған есі ауысқан. Азиялық аспаздық аспаздықтың батыстықтардың тақтайшаларында көбірек табылуының себебі де осы шығар.
Бірақ тоңазытқышта емес, өйткені көпшілігі мұндай үлкен секіріске дайын емес. Ол туралы сақтықпен және күдікпен сөйлесуді жалғастыратындар әлі де көп: О, тофу, оның дәмі жоқ. Ия, дәл солай, бірақ оның мықтылығы осында, ас үйдегі шеберлер табанды.
Модельдеу оңай, және егер адам қалай біледі, оны кез-келген түсіндірмемен жасай алады.
Бұл не? Тофу бұл біздің ірімшікке ұқсас соя сүтінен жасалатын соя ірімшігінің бір түрі. Соя сүті кептірілген, сирек жасыл сояны суда ұнтақтау және еріту арқылы алынады. Алынған ақ сұйықтықтың құрамында ақуыздың көп мөлшері бар, оны әр түрлі тұздарға қосқанда коагуляцияланып, жануарлар ірімшігі тәрізді судан құйылатын қалың ақшыл масса түзіледі.
Тофу ол екі мыңжылдықта күнделікті тұтынылатын Қытайдан шыққан. Ол 8-ші ғасырда Жапонияны саяхат кезінде таңғы ас кезінде сөмкелерінде алып жүрген будда монахтарының арқасында жаулап алды.
Тофу ұзақ уақыт бойы диетаның көп бөлігі болғанымен, қазір ол босатылып жатыр. Бүгінгі күні ол диетаның синонимі болып табылмайды, бірақ бейтараптылығымен және құрылымымен керемет аспаздар мен аспаздардың қызығушылығын тудырады.
Жоғарыда айтқанымыздай, оны соя сүтінен жасайды. Аспазшылардың айтуы бойынша, үйде тамақ пісіру мүлде үлкен сиқыр емес.
Егер сізде уақыт болмаса немесе оны жасауға батылы жетпейтін болса, сатып алыңыз. Сіз онымен жылдам рецептілерді оңай таба аласыз. Мысалы, tofu-мен вегетариандық шағу, оған 400 грамм қажет болады, соя соусы, аздап ұн және жүгері үлпектері … Наннан жасалған тауықтың шағуымен бірдей, бірақ тауықты тофумен алмастырады. Бұл өте дәмді, сіз өкінбейсіз!
Сіз сондай-ақ вегетариандық лазанья жасай аласыз. Басқа жеткілікті тофу және лазанья пастасы, соя тұздығы, баклажан, сарымсақ, пияз, қызанақ, сәбіз сияқты көптеген дәмдеуіштер болуы керек … Бұл сіздің көп уақытты қажет етпейді, бірақ қанша болса да, нәтиже сізді марапаттайды.
Ұсынылған:
Спаржа перғауындардың сүйіктісі болған
Спаржа дегеніміз не? Кейбіреулер оларды тек жеуге жарамды деп санайды, ал басқаларының пікірінше бұл жай ғана талғампаздық емес, дәрі және өте әдемі гүл. Бізге жазбаша түрде жеткен спаржа дайындаудың ең ежелгі рецепті - Катоның біздің дәуірімізге дейінгі үшінші ғасырда жазылған «De Re Coquinaria» кітабы.
Тофу - басқа дәмі бар соя ірімшігі
Тофу (соя ірімшігі) майсыздандырылған соя сүтінен жасалады. Оның құрамында су көп, майдың минималды мөлшері, холестерин жоқ және басқа өсімдік өнімдеріне қарағанда әлдеқайда көп ақуыз бар. Tofu - өзіндік дәмі жоқ, басқа да хош иістерді оңай сіңіретін таңғажайып өнім.
Чуфа - Жерорта теңізінің сүйіктісі
Чуфа - Жерорта теңізі мен Солтүстік Африкадан келетін өсімдік. Ол сондай-ақ ұнтақталған бадам деп аталады. Чуфаның ең үлкен жанкүйерлері - испандықтар, өйткені өсімдік Жерорта теңізі елдерінде өнеркәсіптік мөлшерде өсіріледі. Ол көбінесе жасыл және кілемшені төсейтін күн шуақты және құнарлы жерлерде кездеседі.
Сарымсақ крестшілердің сүйіктісі болды
Орта ғасырларда вампирлермен күресте көмекші ретінде ерекше маңызы бар сарымсақ адамзат баласы бес мың жыл бойы қолданылып келеді. Туралған, сығылған немесе туралған сарымсақ қана осы бірегей өсімдік нағыз дәрілік өсімдік ретінде шығаратын пайдалы заттарды шығарады.
Конкасе, круде және ветчина - еуропалықтардың сүйіктісі
Ыдыс-аяқтың атауы болған өнімді кесудің ең танымал тәсілдерінің бірі - француз конвасы. Көкөністер кішкентай текшелерге кесіліп, қабығы мен тұқымдары мүлдем жоқ болады. Конкасстың кең таралған нұсқасы қызанақ пен қызыл бұрыштан жасалған.
