2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Спаржа көптеген адамдардың сүйікті көкөнісі. Көптеген білгірлер оны ерекше күтім мен қамқорлықты қажет ететіндіктен «көкөністердің асыл адамы» деп атайды.
Қояншөптің 3000-нан астам түрі бар, бірақ сіз нарықта ақ, күлгін және жасыл түстерді таба аласыз. Ең жиі кездесетіні - жасыл.
Бастары жабық, диаметрі 12 мм-ден аспайтын, тегіс және қатты таяқшалары бар спаржа сатып алыңыз. Сіз жаңа қояншөптерді шырынды және жылтыр көрінетіндігімен танисыз. Егер спаржа сарғыш түске ие болса, онда олар ескірген.
Оларды тоңазытқышта үш күнге дейін дымқыл шүберекпен жауып қойыңыз. Олар мұздатқышта 8 айға дейін тұра алады.
Қояншөпті шикі түрде жеуге болады, оны винегрет тұздығына, еріген сары майға немесе кілегейге батырыңыз. Олар қозы бұқтырғышында, түрлі сорпаларда және басқа да көптеген тағамдарда қолданылады.
Спаржа жасаудың үш негізгі нұсқасы бар: бланширлеу, сары майға немесе зәйтүн майына бұқтыру және буға пісіру. Спаржа 3-4 минут қайнаған суға батырып, оны суық суға батырыңыз.
Жас спаржаны өңдеуге кіріспес бұрын, олардың сабақтарының кішкене бөлігін кесу керек, бірақ пісірер алдында.
Егер сізде үлкен спаржа болса, олардың төменгі бөлігін шайнау қиын және қиын екенін білуіңіз керек. Оны сындырыңыз немесе қабығынан тазалаңыз, осылайша сіз тұтынуға пайдалы бөлігін ғана сақтайсыз.
Спаржа пісіру уақыты олардың мөлшеріне байланысты. Жіңішке сабақтар сіз оларды маймен немесе зәйтүн майымен өңдеген кезде табада 2 минуттан артық уақытты қажет етпейді. Ірі спаржа 5 минут ыстық және тұзды суда қайнатылса, сынғыш болады.
Ең жақсы пісірілген спаржа ашық-жасыл түсті және пышақпен оңай кесіледі. Олар көк ірімшік пен жаңғақ тұздығымен, манго мен каперспен, қыша мен эстрагон тұздығымен, карри тұздығымен өте жақсы үйлеседі.
Егер сіз спаржа сорпасын жасағыңыз келсе, онда сіз дайындаған суды үнемдеңіз. Сорпа жасау үшін оны қолданыңыз, себебі ол дәрумендер мен минералдарға өте бай.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Суши дайындаудағы нәзіктіктер
Жапон тағамдары ерекше, ерекше дәмді ұнататындар үшін ерекше және тартымды. Дәмді және тәбетті суши сонымен қатар үйде тамақ дайындауға болады. Сушиге арналған дәстүрлі компоненттер - лосось, нори балдыры жапырақтары, олар басылады, сонымен қатар - асшаян, суши күріші, уылдырық дәндері, васаби, маринадталған маринад, асшаян орамдары, жұмсақ ірімшік, соя тұздығы.
Шпинат дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - бұл өте пайдалы көкөніс, құрамында А және С дәрумендері бар, құрамында холестерол мен май жоқ, темір мен магнийдің керемет көзі. Тегіс немесе бұйра болуы мүмкін қара-жасыл жапырақтары бар. Бұйра шпинат күшті құрылымға ие, ал тегіс шпинат нәзік және нәзік жапырақтары бар.
Шпинатты дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - сүйікті пайдалы тағам. Шпинатпен немесе шпинат пиццамен спагеттиді кім жақсы көрмейді. Бірақ оны мәзірімізге енгізбес бұрын, оны қалай қолдану керектігін білуіміз керек. Шпинат дайындаудың нәзіктіктері қандай? Шпинаттағы құнды минералды тұздар мен витаминдерді сақтау үшін оны өңдеу кезінде бірнеше ережелерді сақтау қажет.
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
