2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пияз сорпасы ежелгі заманнан бері белгілі, ал орта ғасырларда ол кедей отбасылардың дастарханына жиі қонақ болатын. Арзан ингредиенттердің арқасында қол жетімділігі оны көптеген адамдардың сүйіктісіне айналдырды.
Шындығында, пияз сорпасы - бұл сары ірімшік пен кротондар бар сорпадағы пияздың көп мөлшері. Бірақ поэтикалық француздар бұл кедей сорпаны корольдік тағамға айналдырып, оны аш Людовик XV ашқан деген аңызбен байытты.
Аңыз бойынша, бір түні патша аң аулайтын жерде түнеп, аштан оянды. Лашықта тек пияз, шампан және май болды. Ол өнімдерді араластырды, қайнатты, сондықтан алғашқы француз пиязының сорпасы пайда болды.
Бұл аңызды ешкім жоққа шығармайды, ал француз пиязының сорпасы әлі күнге дейін Францияның ұлттық тағамы болып табылады. Көптеген адамдар сорпасында пиязды ұнатпайтындықтан мұрыннан су ағуы мүмкін.
Бірақ француз пиязының сорпасы - бұл дәм мен сезімнің нағыз симфониясы. Оның дәмі Францияға қатысты барлық нәрселер сияқты керемет нәзік және романтикалық.
Сорпаның жоғарғы жағында жоғары қоғамды бейнелейтін сары ірімшік, кілегей және ақ шарап, ал төменде бүкіл ел тіршілік ететін қарапайым адамдардың символы болып табылатын пияз негізі мен кротондар орналасқан.
Пияз сорпасының құпиясы пияздың арнайы қуыруында, оны алтынға айналғанға дейін өте баяу және ұзақ уақыт бойы қуыру керек, шеттерінде қоңыр қабығы бар.
Пияз шамамен жарты сағат бойы қуырылады, бірақ кейбір француз мейрамханаларында аспаз мұны екі сағаттан артық жасайды. Сорпаға ақ шарап немесе коньяк қосылған кезде ол ерекше ақсүйектер мен талғампаздықты алады.
Пияз сорпасы кішкене тостақтарда жасалады және оларға беріледі. Француз пиязының сорпасына арналған көптеген рецепттер бар. Жазушы Александр Дюманың рецепті бойынша, ол шарапсыз, бірақ оған жаңа сүт қосылған кезде жасалады.
Бес ірі пияздың қабығын аршып, ұсақтап турап, екі ас қасық маймен жұмсақ және қызарғанша қуырыңыз.
Пияздың күйіп кетуіне және қуырылған пияздың иісіне жол бермеу үшін сіз оны үнемі араластырып отыруыңыз керек. Қазірдің өзінде дайындалған пиязға жеті ас қасық сүт қосып, қайнатыңыз, содан кейін тағы үш минут оттан шығармаңыз.
Електен ұнтақтаңыз немесе блендерде шайқаңыз, оған тұз қосып, тағы бір рет қайнатыңыз. Жіңішке үккіште жүз грамм қатты сары ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Үш шикі сарысын жарты шай стакан сұйық кілегеймен араластырыңыз, сары ірімшікті қосып, сорпаны осы қоспамен салыңыз, жұмыртқа ұйып кетпес үшін алдын-ала сорпаны жұмыртқа қоспасына құйыңыз.
Нанның кішкене бөліктерін екі жағына қуырыңыз немесе дайын кротондарды қолданыңыз. Оларды кәстрөлдерге немесе отқа төзімді банктерге салыңыз, үстіне сорпаны құйыңыз және әдемі қабық алу үшін кішкене сары ірімшік себіңіз. Пеште пісіріңіз.
Ұсынылған:
Неліктен тауық сорпасы емдейді?
Барлығымыз әжелерімізден тауық сорпасы суық пен тұмауды емдеуге көмектеседі деп естідік. Бұл шынымен де, бұл тағам біздің денемізге өте жақсы жағымды әсер етеді, біздің қорғаныс қабілетімізді арттырады және бізді санайды. Неліктен тауық сорпасы емдейді ?
Мисо сорпасы - денсаулыққа пайдалы ма?
Жапон мейрамханасында тамақтаныңыз, сонда сіз өзіңіздің тағамыңызбен бірге мисо сорпасынан бір тостаған аласыз. Бұл ыстық сорпа даши деп аталатын жапон сорпасын араластырады, онда ашытылған бұршақ пастасы, тофу бөліктері, туралған пияз және кейде балдырлар ериді.
Сүйек сорпасы: мұны қалай жасауға болады және сізге қажет болуының 6 себебі
Сүйек сорпасы барған сайын танымал болып келеді, әсіресе дұрыс тамақтануды қолдаушылар арасында. Оның құрамында дененің жалпы қолайлы жағдайына ықпал ететін бірқатар пайдалы заттар бар деп саналады. Оның 6 себебін қарастырайық сүйек сорпасын ішкен жақсы .
Сүйек сорпасы - бұл жаңа суперфуд! Мұны қалай дайындау керек
Сүйек сорпасы ежелгі уақыттан бері дайындалған. Ежелгі адамдар оны тасбақалардың қабығында немесе терілерде дайындаған. Олар сойылған малдардың сүйектерін сумен және шөптермен толтырды, ал дәмді сорпаны отқа қайнатты. Бүгінгі таңда сүйек сорпасы көптеген диеталардың негізі ретінде қолданылады.
Сүйек сорпасы: денсаулыққа арналған ежелгі эликсир
Сүйек сорпасы аспаздық энтузиастар мен салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар арасында танымал болып келеді. Баскетбол жұлдызы Коби Брайант пен актрисалар Сальма Хайек пен Гвинет Пэлтроу сияқты атақты адамдар - осы ежелгі эликсирдің денсаулыққа пайдасын көпшілікке жарнамалайтын атақты адамдар.
