2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тұз өндірушілер ауа-райының қолайсыздығына байланысты оның өнімі биыл рекордтық деңгейде болады деп болжайды. Бұл тұз бағасының шамалы көтерілуіне әкелуі мүмкін.
Бургас тұздықтарының орташа жылдық өндірісі 40 000 тонна тұзды құрайды - биылғы жылы қыркүйек-қазан айларында ауа-райының жақсы болуымен 10 мың тоннаға жету қиынға соғады деп ойлаймын. Қара теңіз тұзды ыдысының технологы - Бургас, Nova TV алдында.
Болгарлар өз дастарқанына орташа есеппен 150 000 тонна тұз пайдаланады, сондықтан дәмдеуішті Израиль мен Египеттен әкелуге тура келеді. Ағымдағы жылы күтілетін төмен кірістілік жағдайында импорт өсіп, тұз бағасы қымбаттауы мүмкін.
Алайда, өндірушілердің көпшілігі құндылықтардың үлкен секірістері болмайды деп үміттенеді, өйткені үлкен нарықтық дағдарыс болжанбайды.
Кешеден бері елімізде тұз өндірісі немесе ақ түс деп аталатын науқан ресми түрде басталды. Науқан Бургасқа жақын Атанасовск көлінің жағасынан басталды, ол Болгарияның ақ астық қоймасы деп аталады. Ғасырдан астам уақыт ішінде мұнда су буынан мыңдаған тонна тұз өндірілген.
Су бассейннен бассейнге өткен кезде оның тұздылығы жоғарылайды, сондықтан жаздың соңында тұз кристалданады.
Алдағы екі айда тұз тербейтін қару-жарақпен қаруланған 100-ге жуық жұмысшы ақ ораққа қосылады. Тұз қолмен жиналады. Жиналғаннан кейін, тұз өңдеу және орау цехтарына жіберіледі.
Дәстүрлі тұз фестивалі 29 тамызда Атанасовск көлінің жанында өтеді. Ол сағат 16-да басталып, кешкі 10-ға дейін созылады.
Биылғы жылы фестивальдің тақырыбы «Тұз бен құстар», ал ұйымдастырушылар балаларға да, ересектерге де көңіл көтеруге уәде беріп отыр.
Қонақтарға күрекпен тұз жинап, Бургастағы аспаздық мектебінде студенттер дайындаған түрлі аспаздық азғыруларды көруге мүмкіндік беріледі.
Фестивальда тұзға негізделген түрлі косметикалық өнімдер де ұсынылады.
Ұсынылған:
Тұздың әртүрлі түрлері
Көпшілігіміз қандай тұзды қолданамыз деп алаңдамаймыз. Бізде әр түрлі тұздардың түрлерін ажыратамыз, және біз бұл өте құнды аспаздық дәмдеуіштердің барлық нұсқаларын егжей-тегжейлі біле бермейміз. Біздің халқымыз тұздың тамақты тәбетті ететіндігін біледі, сондықтан олар денсаулыққа қарағанда көп пайдаланады.
Тұздың құпия көздері
Күн санап диетада тұзды шамадан тыс қабылдаудың қауіпті екенін түсінетін және оны шектеуді ойлайтындардың саны артып келеді. Күніне дейін дайын тағамдар мәселесі тұр, ол арқылы адам күн сайын шамамен төрттен үш бөлігін алады, ал бұл тамақтану сипатын өзгертетін маңызды пайыз.
Тұздың тағамдағы алты қызметі
Тұз, мүмкін, тамақ консерванты және хош иістендіргіш ретінде танымал. Ол көптеген мыңдаған жылдар бойы азық-түлікті сақтау үшін қолданылған және ең көп таралған дәмдеуіш болып табылады. Бірақ тұз сонымен қатар дәм мен құрылымды қамтамасыз ететін және түсін жақсартатын маңызды қоректік зат ретінде біз жейтін тағамның басқа, аз танымал рөлдерін атқарады.
Тұздың жасырын мөлшері бар тағамдар
Қанттың өте айлакер екендігі және оның шамадан тыс тұтынылуын біздің табақтағы калориялар санынан кем емес бақылау керек екендігі бәрімізге белгілі. Тұз қанттың дәмдік антагонисті ретінде мұндай бақылауға дені сау адамда болса да, аз дәрежеде бағынады натрийді күнделікті қабылдау тәулігіне 2300 мг-нан аспауы керек.
Биылғы егіннен алынған шие сатылып кетті
Шие сауда нүктелері қазірдің өзінде тоқтап тұр, өйткені жемістер сатылып кете жаздады. Кюстендилден де, Стара Загорадан да алынған шие сатылып кетті. Алайда өндірушілер нөсер жаңбырдың салдарынан биыл шие өнімі азырақ және сапасы төмен дейді.
