2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әулие Николай күні бұл теңізшілердің, банкирлердің, саудагерлердің мерекесі, сонымен қатар бұл Бургас қаласы мен православие шіркеуінің мерекесі 6 желтоқсанда Әулие Николайға құрмет көрсетіледі.
Басқаша айтқанда, сіз есім күні болмаса да, сіз осы датаны Әулие Николай күніне лайықты үстелмен атап өтуіңіз керек. Дәстүр бойынша, содан кейін сіз жиі ұсынылатын балықтың міндетті тағамдарын жасауыңыз керек толтырылған сазан.
Әулие Николай күніне балыққа қолайлы дәмдеуіштер
Дәмдеуіштерсіз, алайда Әулие Николай күніне арналған балықтар немесе фарштар жақсы болмайды. Балық үшін ең қолайлы дәмдеуіштер:
- devesil - балық үшін міндетті;
- жалбыз - әсіресе күріш болса;
- тимьян - өте тәтті және сазанмен бірге өте жақсы болады;
- розмарин - бұл негізгі дәмді атап көрсетеді, сонымен қатар өте қызықты дәм береді;
- ақжелкен - кез-келген тағамға жарамды;
- шалфей - майлы балықтарға балғындық береді;
- тұз және бұрыш - әрине, онсыз ешқандай тағам алынбайды.
Қаласаңыз, бірнеше дәмдеуіштерді біріктіріңіз, бірақ хош иістендіргіштерден - екі, ең көп дегенде үшеуін таңдаңыз, сонда олар дәмді қабылдамай, сазан ащы болады.
Тұқыға арналған толтыру
- Тұқыға арналған фармада әр түрлі өнімдер болуы мүмкін - бұл сіздің отбасыңызда не ұнайтындығына байланысты. Ең кең таралған бірі сазанға арналған фарш құрамында пияз, грек жаңғағы] және дәмдеуіштер - тұз, бұрыш, тимьян, дәмді (олар қазірдің өзінде талғамға байланысты). Барлығын біртіндеп қуырыңыз, содан кейін сазанға толы. Толтырғышты әртүрлі ету үшін саңырауқұлақ немесе зәйтүн қосыңыз, жақсырақ шұңқыр.
Толтырманы күріш / булгур және мейізмен жасауға болады - дәмі өте қызықты, сәл тәтті және сазанмен толықтырылған. Рецепттегі мейізді кішкене кептірілген көкжидекпен, тіпті кептірілген шиемен ауыстыруға болады. Сіздің дәміңізге сәл пияз, күріш, мейіз, дәвисил, грек жаңғағы, дәмдеуіштер қосыңыз - әр өнімді біртіндеп табаға қосып, қуырыңыз, бәрін салғаннан кейін күріш алдын ала су құйыңыз. сазан) ісіну.
«Егер бұл болса.» Әулие Николай сазанына арналған басқа фарма бұл сіздің дәміңізге өте экзотикалық болып көрінеді, фаршты пияз, тартылған ет және күрішпен жасаңыз - қайтадан өнімдерді қуырыңыз, сәл жалбыз қосып, сазанға толтырыңыз. Сақ болыңыз толтырылған сазан тартылған ет пен сазан майын ескере отырып, тым майлы болмау.
- Тұқы салудың қызықты тәсілі қарақұмық қосылған - оған қызанақ, саңырауқұлақ, бекон, ірімшік және грек жаңғағын қосыңыз. Қарақұмық жармасын, туралған саңырауқұлақтар мен қызанақты, бекон мен грек жаңғағын қуырыңыз, дәмдеуіштер - розмарин, аздап тұз бен тимьян қосып, ақыры сары ірімшікті текшелерге салыңыз. Беконды өткізіп жіберуге болады, өйткені тұқы тұтастай майлы балықтар.
Сазанға толтырып, тігіп болған соң, оған бірнеше тілім лимон салып, пісіруге болады. Қарақұмықпен толтырылған сазан баяу дайындалады - үлкен дайындық оны толтырып, тігуге дейін болады.
Кесу Николай күніне арналған сазан дайындады кесектерге жаңа салат немесе маринадталған қияр және стакан қызыл шараппен беріңіз. Ләззат алыңыз!
Ұсынылған:
Әулие Николай күніне балықты қалай таңдауға және тазартуға болады
Біз сізге балықтың пайдалы қасиеттері туралы тағы бір дәріс оқудың қажеті жоқ. Балалар қазірдің өзінде балықтардың дәмді әрі пайдалы тағам екеніне сенімді, өйткені ол адам ағзасында синтезделмейтін метионин, цистин сияқты маңызды аминқышқылдарына бай.
Олар Әулие Николай күніне тегін балық таратты
Христиандар мерекесіне орай Әулие Николай күніне орай Карджалидегі Әулие Джон Алдыңғы ғибадатханалар кешеніне барған адамдар балықтардың өте көп бөлігін алды. Мерекелік литургияда барлығы 160 килограмм балық таратылды, оның ішінде дәстүрлі сазан, күміс сазан, ақ балық және скумбрия бар.
Әулие Николай күніне арналған арзан сазан
Болгарияның балық өндірушілері биыл Әулие Николай күніне арналған үстел айтарлықтай арзан болады деп болжайды. Отандық саудагерлер мереке алдындағы базарды арзан сазанға толады деп күтеді, бұл биылғы жылы рекордтық өнім шығарады. Балықты артық өндіру оның коммерциялық бағасының төмендеуіне әкеледі.
Әулие Николай кестесіне арналған жаңа балықты қалай тануға болады
Бұл сазан немесе балықтың басқа түрі бола ма, болгарлардың көпшілігі дәстүрді ұстанады Әулие Николай күні балықтан тағам дайындайды. Дәл осы мерекенің айналасында көптеген әділетсіз трейдерлер пайда болады, сондықтан сіз ұсынылған балықтарға мұқият болуыңыз керек.
Әулие Николай күніне арналған сазан бізге бір килограмм үшін шамамен 5 лев тұрады
Дәстүрлі түрде Әулие Николай күніне арналған үстелге қойылатын сазан бізге бір килограмм үшін орташа есеппен 5 BGN-ден тұрады. Мереке қарсаңында балық нарығы жылжып кетті, - дейді сарапшылар. Жыл сайын Әулие Николай күнінде балық сатылымы шамамен 70% -ға секіреді, ал тұқы балықтары 1,3-3 кг-ға дейін сатып алынады.
