2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кориандр, біз дайындайтын тағамдарға қайтымсыз дәм берумен қатар, құнды дәрумендердің көзі болып табылады.
Пайдалы дәмдеуіштің шымшуында немесе басқаша айтқанда төрт граммында күніне қажет С дәруменінің 2 пайызы және А дәруменінің 5 пайызы бар.
Сонымен бірге бұл мөлшерде тек 1 калория, 0 грамм май, 0 грамм көмірсулар, 0 грамм ақуыз бар.
Жапырақтарында кориандр Оның құрамында майдың еруіне және қанның ұюына көмектесетін К дәрумені бар.
Хош иісті дәмдеуіштердегі басқа пайдалы заттар - фолий қышқылы, калий, марганец және холин. Бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеин және зеаксантин сияқты антиоксиданттарды кориандрден де табуға болады.
Дәмдеуіштерден алынған май күшті антиоксидантты әсерге ие және адам ағзасында болатын тотығу процестерін едәуір басуға көмектеседі.
Кориандрдің тағы бір пайдалы қызметі - басқа дайын тағамға қосылғаннан кейін оның бұзылуын бәсеңдетеді. Өсімдіктің жапырақтары сальмонеллаға қарсы бактерияға қарсы әсер етеді.
Бұл кориандрдің пайдалы функциялары аяқталмайды. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, дәмдеуіш организмде қорғасынның жиналуын тоқтатады.
Сарапшылар одан жасалған дәрілерді қорғасын және басқа ауыр металдар тудыратын уыттылықпен күресуге болады деп санайды.
Осы қасиеттеріне байланысты кориандр - суды табиғи жолмен тазарту тәсілі ретінде ғалымдардың зерттеу нысаны. Сол себепті зауыт детокс ішетін сусындардан орын тапты.
Кориандрдың көптеген пайдалы дәрумендері мен заттары жапырақтарда болады, сондықтан оларды сабақтарынан мұқият бөліп алу керек.
Жас жапырақтарды кескенде, оны өткір пышақпен жасау керек екенін білу маңызды, өйткені әйтпесе кориандр өзінің дәмін біраз жоғалтады.
Ұсынылған:
Кориандр шайы - артықшылықтары және қолданылуы
Кориандр - Болгарияда аздап танымал шөп. Бұл көбінесе Үндістан, Жерорта теңізі және Таяу Шығыс тағамдарында қолданылатын шөп. Кориандрдің барлық бөліктері жеуге жарамды, ал жаңа піскен жапырақтары мен кептірілген тұқымдары пісіру кезінде қолданылады.
Кориандр
Басқа да дәмдеуіштер сияқты кориандр цитрус қабығы мен шалфейді еске түсіретін ерекше хош иіс беретін дүкендерде жыл бойы сатылады. Жемісі кориандр зауыты екі тұқымнан тұрады, олар кептірілген кезде біз дәмдеуіштер үшін қолданатын бөліктерге айналады.
Кориандр әдемі теріге қалай көмектеседі
Кориандр, сондай-ақ қытай ақжелкені деп те аталады, біз табиғаттың ешқашан назардан тыс қалдырмайтын сыйлықтарының бірі. Хош иісті өсімдікке дәм қосатын көптеген тағамдар бар, бірақ сіз бұл сіздің жарқыраған теріңіздің құпиясы болуы мүмкін екенін білдіңіз бе.
Фундук - дәрумендердің баға жетпес көзі
Диетологтардың соңғы зерттеулеріне сәйкес, біз тұтынатын тағамның 50% -дан астамы шикі болғаны жақсы. Бұл кастрюльге, кастрюльге немесе пешке түскен барлық заттардың термиялық өңдеуден өтетіндігіне байланысты, онда өнімдердің құнды заттарының көп бөлігі жоғалады.
В тобындағы дәрумендердің көзі болып табылатын тағамдар
В тобындағы витаминдер - бұл жасушалық метаболизмде маңызды рөл атқаратын суда еритін дәрумендер тобы. Бұрын кейбір заттар В тобындағы дәрумендерге жатса, кейінірек олар адам ағзасында синтезделетін дәруменге ұқсас заттар екендігі анықталды.
