2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Глутамин ақуыздардың құрылыс материалы ретінде әрекет ететін амин қышқылының бір түрі. Стрессте организмдегі глутамин деңгейі төмендейді.
Глутамин иммундық жүйені нығайтады және ас қорыту жүйесінің қызметін жақсартады. Антиоксиданттарды өндіруге көмектеседі, организмнің оңтайлы қышқыл-сілтілік тепе-теңдігін қамтамасыз етеді, жасушаларды детоксикациялауға көмектеседі.
Денедегі глютаминнің жетіспеушілігі шаршаумен, ас қорыту проблемаларымен, стресстен, жеткілікті энергия шығара алмау кезінде пайда болады.
Глютаминнің тәуліктік тұтынылуы 1 жастан 6 жасқа дейін.
Құрамында глутаминнің көп мөлшері бар тағамдар:
1. Қызыл ет - глутамин мөлшері едәуір жоғары;
2. Ішкі мүшелер - бауыр, бүйрек, ми және ішек глутаминнің өте жақсы көзі болып табылады. Ол кез-келген талғамға сәйкес келмесе де, глутамин құрамындағы қоректік заттар тұрғысынан маңызды;
3. Балықтар мен теңіз өнімдері - балық, сондай-ақ асшаян, кальмар және басқа да теңіз өнімдерінде ақуыздар мен амин қышқылдары көп. Сондықтан олардың құрылымындағы глутамин мөлшері көбірек. Сонымен қатар, шикі балық - глутаминнің ең үлкен көзі;
4. Құс еті - тауық пен күркетауық ақуызға бай. Тауық әсіресе аминқышқылдары мен глутаминге бай;
5. Жұмыртқа - олар ақуыздың бай көзі, сонымен қатар глутаминге бай;
6. Сүт және сүт өнімдері - көпшілігі қоректік заттардың қайнар көзі, әсіресе глутамин құрамына кіреді. Ешкі сүтінің құрылымындағы глутамин мөлшері сиыр сүтіне қарағанда көбірек. Ақуыз бен глутаминнің көп мөлшері сүзбе мен ірімшікте де болады;
7. Жасыл жапырақты көкөністер - Жасыл жапырақты көкөністердің көп бөлігі глутаминге бай. Шикі көкөністерде одан да көп глутамин бар. Бұл шикі қырыққабат, шикі шпинат, Брюссель өскіндері, жаңа піскен қызылша сияқты көкөністер;
8. Бұршақ тұқымдастар - соя, бұршақ және жасымық сияқты бұршақ тұқымдастарында ақуыз бен глутамин көп;
9. Бай басқа тағамдар глутамин - бидай, бидай, кино, қоңыр күріш, тары, жаңғақ, бадам, пісте, грек жаңғағы, асқабақ тұқымы, күнбағыс, жержаңғақ және жержаңғақ майы.
Ұсынылған:
Шардонеға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шардоне - бұл жоғары қышқылдығымен және өте жұпар иісі мен дәмімен ерекшеленетін керемет шарап. Бұл өте жұмсақ жаңа піскен көкөністермен үйлеседі - мысалы, спаржа мен артишок. Шардоннай сонымен қатар фольгада пісірілген немесе пісірілген майлы балықтардың әр түрлі түрлерімен сәтті үйлеседі.
Раушанға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Түсі бойынша розетка қызылға, ал дәмі - ақ шарапқа жақын. Францияда оны раушан деп атайды, Америкада - бланш, ал Испанияда розадо. Олар қалай атайды, бәрі бұған келіседі шарап романтикалық кешкі ас үшін, сондай-ақ достық кездесулер мен салтанатты шаралар үшін өте қолайлы.
Сувиньон Бланға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Қай тамақты қай шараппен үйлестіру туралы сөз болғанда, сіз негізгі ережелерді білуіңіз керек. Соның бірі - шараптың хош иісін ыдыс-аяқтың шамадан тыс хош иісімен басуға болмайды. Савиньон Бланк сияқты тазартылған және хош иісті шарапқа қызмет еткенде, оның қасиеттерін төмендетпейтін, керісінше - оның дәмі мен хош иісін ерекше атап, толықтыратын тағамдармен және тағамдармен үйлестіру маңызды.
Маскатқа қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Мускат - бұл Димят және Рислинг сорттарын кесіп өту кезінде алынған болгар жүзім сорты. Маскат әртүрлілігінің жақын атауына қарамастан, олардың ортақ ештеңесі жоқ. Екі сорт бар - ақ және қызыл Мускат, ал алынған шараптың екеуі де ақ түсті. Осы сорттан жасалған ең танымал шараптар Раушан алқабы аймағынан және дәлірек Карлово аймағынан шыққан.
Кабернетке қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шарап пен тағамның үйлесімі өте маңызды, өйткені ыдыс-аяқтардың дәмі шараптың хош иісі мен дәмін баса алмауы керек, керісінше болмауы керек. Шараптың температурасы өте маңызды, өйткені егер ол тым суық болса, хош иісін ашпайды, ал егер ол тым жылы болса, оның дәмін көруге жағымды емес.
