2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шафран - дәмдеуіштердің патшасы және оны көбінесе қара алтын деп атайды. Көп қиындықпен шығарылған ол ежелгі дәуірден бастап адамдарды өзінің талғамы мен жемісті қасиеттерімен баурап алды.
Дәмдеуіштерді пайдалану оңай болып көрінеді, бірақ бұл мүлдем олай емес. Мінсіз нәтижелер дұрыс таңдау үшін үлкен тәжірибе мен білімді қажет етеді. Тек үйлесімді үйлесім олардың мүмкіндіктерін ашуға мүмкіндік береді, сол арқылы керемет сенсациялар тудырады.
Ежелгі уақытта шафран байсалдылықты бейнелеген. Кез-келген аспаз шафранның қажетті дозасынан шамалы асып кетсе де, ыдысқа жағымсыз ащы дәм беретінін біледі. Сондықтан тағамға бес талшықтың қажет еместігін білу маңызды. Сондай-ақ, 1 г-да 400-ге жуық тамыр бар екенін ескеру қажет.
Түсті және хош иісті алу үшін шафран алдын-ала суға немесе сүтке малынған. 1 литр суға бар болғаны 0,001 г қажет, 3 литрді бояу үшін екі кептірілген лолипоп қажет болады.
Түсті қарқынды алудың тағы бір нұсқасы - жылыту. Дәмдеуішті құрғақ табада баяу отта қыздырыңыз. Ұнтаққа дейін сүртіңіз немесе аздап суда немесе сүтте ерітіңіз.
Егер сіз түске ставка жасағыңыз келсе, ең жақсы жер шафранын қолданған жөн. Бұл формада ол сақтау кезінде өзінің дәмін және құнды қасиеттерін жоғалтады.
Шафраннан артық дозаланбау үшін оны алкоголь сығындысы түрінде қосқан дұрыс. Бір литр сұйықтыққа немесе килограмм тағамға 6-7 тамшы ғана жетеді.
Түс пен дәмнен басқа, дәмдеуіш консервант ретінде қосылады. Бұл ыдыстың ұзақ уақыт бұзылуына жол бермейді.
Оны қосудың бір нәзіктігі бар. Мұны ыдысты термиялық өңдеу аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын жасау керек. Қамырға қосу басында, оларды илеу кезінде жасалады.
Дәмдеуіш шафран көбінесе рецептерде өздігінен кездеседі. Ол сирек басқа дәмдеуіштермен, мысалы, қара бұрыш пен сарымсақпен үйлеседі. Ерекше дәм, түс пен иіс беру жеткілікті.
Мусс, балмұздақ, крем, жеміс желе, тоқаш, тұздық, сорпа және ет тағамдарының рецептерінде кездеседі. Ол сондай-ақ сорпа, май, ірімшік, сорпа және ликерлерге бояғыш ретінде қолданылады.
Ұсынылған:
Тамақ алдында және кейін суды қашан және қанша ішу керек?
Суды ұйқыдан тұрғаннан кейін бірден ішу өте пайдалы, бірақ есіңізде болсын - ешқашан майлы тағамдармен су ішпеңіз. Су бұлшықет талшықтарының икемділігіне тікелей әсер етеді, бұл толық жаттығудың маңызды шарттарының бірі. Біздің денеміздегі су тұрақты мөлшер емес - ол үнемі тұтынылады, сондықтан денсаулықты сақтау үшін оны үнемі қалпына келтіру қажет.
Сальвия және оны ыдысқа қалай салуға болады
Шалфейдің жұмсақ, бірақ тәтті ащы дәмі оның денсаулыққа пайдасы көп болғандықтан, оны сау дәмдеуіштердің алғашқы орындарының біріне айналдырады. Жаңа піскен, кептірілген, жапырақтары немесе ұнтағы бар, ол жыл бойы қол жетімді. Розмарин сияқты, шалфейдің құрамында розмарин деп аталатын әртүрлі эфир майлары, флавоноидтар (апигенин, диостетин және лютеолинді қосқанда) және фенол қышқылдары, соның ішінде фенол қышқылы бар.
Бұршақ дақылдарын қашан тұтыну керек және қашан аулақ болу керек?
Піскен бұршақ тұқымдас өсімдіктер адамдар үшін ең пайдалы тағам өнімдерінің бірі болып саналады. Пісірілген бұршақтың құрамында көп мөлшерде ақуыз, көмірсулар мен майлар бар. Шын мәнінде, жасымықтағы және әсіресе соядағы ақуыздар құрамы жағынан еттің құрамына ұқсас.
Жеміс сырасы - оны ыдысқа қалай қосуға болады
Жеміс сырасы бұл дәмді және жағымды сергітетін сусын ғана емес, сонымен қатар тағамдар мен десерттердің әр түріне арналған жақсы компонент. C жеміс сырасы дәмді печенье жасауға болады. Қажетті өнімдер: 200 грамм сары май, 2 кесе ұн, 100 миллилитр жеміс сырасы , 2 шымшым ірі тұз немесе 2 шымшым түйіршіктелген қант.
Бізге қашан және қандай дәрумендер керек және оларды қалай алуға болады?
Денсаулығымызды сақтау үшін бізге қажет дәрумендер мен минералдар , біздің диета қандай болмасын. Пайдалы заттар ағзаның дұрыс өсуін және инфекцияларға төзімділігін қамтамасыз етеді. Витаминдер мен минералдарға деген қажеттілік тұрақты, бірақ оларды үнемі тағам қоспалары немесе дәрі-дәрмектер түрінде алу қажет емес.
