2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шафран, сонымен қатар Дәмдеуіштердің Патшасы деп те аталады, бұл тамақ дайындауда қолданылатын ең қымбат дәмдеуіштердің бірі. Сіз оны біздің сүйікті сарғыш үнді күрішінен, сондай-ақ итальяндық рисотто немесе испан паеласынан таба аласыз.
Бұл адам денсаулығына пайдасы көп болғандықтан ғана емес, сонымен қатар өте аз өнім беретіндігімен де қымбат. 1 г шафран алу үшін сізге күн шықпай тұрып таңертең қолмен жинауға болатын шамамен 150 гүл керек.
1 кг құнды дәмдеуіштің бағасы оның сапасына байланысты 500-ден 9000 еуроға дейін өзгеруі мүмкін. Жоғары бағасының арқасында сіз дәмдеуіштердің жалған нұсқаларын оңай кездестіре аласыз. Мұнда имитациядан нағыз шафранды қалай болжауға болады.
1. Хош иіспен
Шафран ол өте бай және күшті хош иіске ие, сондықтан сіз құмыраны ашқаннан кейін оның иісін сезуіңіз керек. Ол әрқашан қаптамада сатылады және сіз оны Үндістан, Марокко және т.б көшелерде сатылатын басқа да дәмдеуіштер сияқты жаппай таба алмайсыз. Егер сіз кездейсоқ осындай көрініске тап болсаңыз, онда сіз шафранмен «лақтырылатын» боласыз.
2. Сыртқы түрі бойынша
Шафранды жинап алғанда, ол бүкіл гүлді қолданбайды, тек оның ашық қызыл стигмалары мен сары сабағын ғана пайдаланады. Шафран бірінші сапада болған кезде, тіпті сабақтары да жойылады. Егер сіз шынымен сапалы шафран алғыңыз келсе, бұл өте маңызды ереже. Ол аталады Молидо және ешқандай сабақ болмайды. Басқа түрлері Манча, Рио, Сьерра, Стандарт және Молидо, сапаның кему ретімен. Молидо - шафран ұнтағы және оның құрамы тым түсініксіз.
3. Шығу тегі бойынша
Ол әлемнің кез-келген жерінде өсе бермейді шафран крокусы сондықтан оны қай елдерде өсіруге болатынын, қайсысында мүмкін еместігін алдын-ала анықтаған жөн. Сондай-ақ, «жабайы шафран» деп жазылған шафранды ешқашан сатып алмаңыз, өйткені ол қазір жоқ. Тек мәдени шафран өсіріледі, тіпті Болгарияда шафран өсіретін шаруашылықтар бар.
4. Бағасы бойынша
Ия, әркім өз тамағын мүмкіндігінше қол жетімді бағамен сатып алуды армандайды. Басында айтқанымыздай, шафранға қатысты бұл мүмкін емес - оның өнімі өте көп еңбекті қажет етеді және саны жағынан да өте қарапайым. Болгарияда сіз әрең ала аласыз сапалы шафран 1 г үшін BGN 30-дан төмен (шамамен 1 шымшу).
Ұсынылған:
Нағыз мұнайды қалай тануға болады
Белсенді тұтынушылар қауымдастығының соңғы тексерісінен кейін нарықта жалған сары май сатылатыны белгілі болды. Сарапшылар жалған майды тануға болатын 2 негізгі индикатор бар дейді. Өкінішке орай, біз пакетті сатып алып, оны ашқаннан кейін ғана өнімнің нағыз май екенін немесе болмайтынын біле аламыз.
Доктор Байкова: Міне, нағыз сырды қалай тануға болады
Ірімшік болгар нарығында тұтыну қауіпсіз. Оның сапасына байланысты бірнеше проблемалар бар, бірақ біз оны жақсарту бойынша жұмыс істеп жатырмыз, деді Болгарияның BTV телеарнасындағы тамақ қауіпсіздігі агенттігінен доктор Александра Борисова.
Дүкендегі нағыз сары ірімшікті қалай тануға болады
Біздің елдегі нарықта ірімшіктің алуан түрлілігі бар екенін көруге болады. Бірақ барлық өнімдерді таңбалау мүмкін емес нағыз сары ірімшік . Мұнда нағыз сары ірімшікті қалай тануға болады дүкенде - келесі жолдардағы пайдалы кеңестерді қараңыз:
Нағыз брушеттаны қалай жасауға болады
Нағыз итальяндық бруцеттаны жасау үшін сізге қалың нан, жақсырақ тұтас ұнтақ қажет болады. Нанды тостерге қолданбаңыз. Нанды немесе багетті қалыңдығы екі сантиметрлік кесектерге кесіңіз. Сіз сондай-ақ оларды қалың ете аласыз. Бір жағынан маймен майланған табада 7 минут пісіріңіз.
Сапалы жемістер мен көкөністерді қалай болжауға болады - белгілері мен ерекшеліктері
Дүкенге барғанда немесе үлкен супермаркетке ұсыныс жасағанда жемістер мен көкөністер , қайсысын себетке салатындығын таңдайсың. Кейін олармен бірге дайындайтын тағамның сапасы сіздің дұрыс таңдауыңызға байланысты. Кез-келген үй шаруасындағы әйел ең жақсы өнімге ұмтылады, бірақ көбінесе өз шешімінде қателіктер жібереді және бүлінуге жақын немесе жеткіліксіз пісіп жетілгендерді алады.
