2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Картоп бұл ең қоректік көкөністердің бірі, әсіресе оларды тазаламасаңыз және денені С дәрумені, талшық және калиймен көп мөлшерде қамтамасыз етсеңіз. Картоп қабығынан кету қандағы қант деңгейінің төмендеуіне әкелуі мүмкін, өйткені талшық асқазанның босатылуын баяулатады және осылайша әр тамақтанғаннан кейін қандағы қант деңгейінің жоғарылауын азайтады.
Картоптағы көмірсулар
Пісірілген Рассет картопы (мөлшері үлкен, түсі қою қоңыр) 21% көмірсулардан тұрады. Барлығы орташа мөлшердегі картоп бар шамамен 4,6 г ақуыз, 2 г май және 37 г көмірсу, оның ішінде 4 грамм талшық. Картоптағы 1,9 г көмірсулар ғана шығады қанттар оның ішінде 0,6 г глюкоза, ал 30,2 г крахмалдан алынады.
Картоптың гликемиялық индексі
Гликемиялық индекс құрамында көмірсутегі бар тағамдардың қандағы қант деңгейіне әсерін өлшейді. Гликемиялық индексі жоғары тағамдар тамақ ішкеннен кейін қандағы қант деңгейінің жоғарылауын жиі тудырады.
Картоптың гликемиялық индексі кең ауқымда болуы мүмкін, қайнатылған ақ картоп үшін орташа 50-ден, картоп пюресі мен пісірілген Рассет картопынан ең жоғары орташа 85-тен. Картоптың алуан түрлілігі, оны ыдысқа пісіру әдісі және сіз оны қабығынан тазартасыз ба - мұның бәрі картоптың гликемиялық индексіне әсер етуі мүмкін.
Картоптың қандағы қантқа әсерін барынша азайтыңыз
Сіз минимумға дейін азайта аласыз картоптың қандағы қант деңгейіне әсері оларды көмірсулары аз (мысалы, ет) немесе гликемиялық индексі төмен тағамдармен (мысалы, бұршақ, бұршақ және басқа да көкөністермен) біріктіру арқылы. Егер сіз картоптың кішкене бөлігін майсыз етпен немесе салатпен жесеңіз, қандағы қант деңгейіне әсері салыстырмалы түрде төмен болады. Алайда, егер сіз қуырылған картопқа толы табақты жесеңіз, салаттан бас тартсаңыз және десертке алма пирогының бір бөлігін қоссаңыз, бұл тамақ қандағы қант деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Қарастыратын нәрселер
Қант диабетімен ауыратындар үшін орташа бір картоп көмірсулардың бір порциясынан артық, өйткені 15 грамм көмірсулар бір порция болып саналады. Алайда, көмірсуларды санау кезінде талшық жалпы көмірсулардан алынады, содан кейін 33 грамм көмірсулар қалады. Бұл шоттарда орташа картоп көмірсулардың шамамен екі порциясын береді.
Бұл сіз пісірілген немесе қуырылған картопты жей алмайсыз дегенді білдірмейді. Сіз жасаған кезде, картоп тағамының қандағы қант деңгейіне жалпы әсерін азайту үшін басқа диетадағы көмірсулардың басқа көздерін шектеуге тырысыңыз.
Ұсынылған:
Картоп өсіру Тәтті картоп
Тәтті картоп қарапайым картопқа қарағанда әлдеқайда диеталық және пайдалы. Кейбіреулер үшін олар деликатес, ал басқалары үшін күнделікті мәзірдің бөлігі. Картоптың бұл түрі Орталық Америкадан бастау алады. Тәтті картоп біртіндеп өте танымал бола бастады, өйткені оны Филиппиндер мен Солтүстік Америкадағы испан сауда кемелері, ал португалдар Үндістан, Оңтүстік Азия және Африка елдерінде таратты.
Түсті шайлар - олар не және олар туралы не білуіңіз керек
Гүл шайлары тек шайдың отаны Қытайда ғана емес, әлемнің кез келген жерінде өте кең таралған. Олар негізгі шай жапырақтарына лотос, раушан, жасмин, личи және басқалары сияқты гүлдер қосылатындықтан осылай аталады. Болгарияда біз мұндай шайларды шөп деп атаймыз және оған нақты шай қоспаймыз, бірақ біз тек сәйкесінше инфузия жасаймыз гүлдер немесе негізінен кептірілген шөптер.
Натрий нитраты және натрий нитриті туралы білуіңіз керек фактілер
Нитраттар мен нитриттер бұл бекон сияқты кептірілген ет өнімдерін өндіруде қолданылатын химиялық қосылыстар. Нитраттар мен нитриттер бізге зиянды және тамақ өндірушілер тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыру үшін «нитратсыз» өнімдердің барлық түрлерін шығарады деген идеяны талқылау кезінде көптеген сия төгілді.
Жеміс қант және қант диабеті
Неліктен жемістердегі қант қайта өңделген қанттан гөрі пайдалы? Егер диабетик алманы жесе, бұл 1 грамм табиғи қантты 1 грамм өңделген ақ қантқа қарсы, өйткені алма құрамындағы қант оған онша зиян тигізбейді? Оның екеуі де оның қанындағы қантқа, сондай-ақ тістеріне зиян келтіретін қантқа үлес қосады ма?
Картоп, май және қант жылы ең көп өсті
Картоптың бағасы 2015 жылы ең қымбаттады. Біз мұнай мен қантты қымбатырақ сатып алдық, деп мәлімдеді тауар биржалары мен нарықтар жөніндегі мемлекеттік комиссияның мәліметтері. Картопқа келетін болсақ, баға бір жыл ішінде 29,2% -ға өсті және көтерме саудадағы баға килограммына 0,62 BGN-ге жетті.
