2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нитраттар - адамда нитритке айналатын минералды азот. Соңғысы тыныс алуды басады және бірқатар аурулар тудырады.
Көбінесе, біз қабылдаған нитраттар денемізге жемістер мен көкөністерді қабылдау арқылы енеді.
Қазірдің өзінде сатып алынған жемістер мен көкөністердегі нитраттардың мөлшерін азайту үшін, оларды тұтынар алдында оларды дұрыс өңдеуге көшу керек.
Әр үй шаруасындағы әйел өзін және отбасын осы удың зиянды әсерінен қорғау үшін орындауға тиісті негізгі қадамдар:
Көкөністерді тұтынудан кем дегенде 10 минут бұрын сіңіреді, өйткені нитраттар суда ериді. Жапырақты және жапырақты көкөністерді тұтынудан 1-2 сағат бұрын сіңдіру керек. Бұл нитраттардың 70% -на дейін жойылады.
Дүкеннен сатып алынған көкөністер мен жемістерді терең тазарту қажет, өйткені нитраттардың ең көп мөлшері қабықта және оның астында орналасқан.
Бұл картоп, қияр, цуккини, қарбыз және басқаларына өте қажет.
Өсімдіктердің «ең нитратты» бөліктерін алып тастаңыз, яғни. ең нитратты өңдеуге және салат негізіне ұшыраған ең шеткі.
Мүмкіндігінше піскен жемістер мен көкөністерді сатып алыңыз және тұтыныңыз - ондағы нитраттардың мөлшері піспегенге немесе пісіп жетілмегенге қарағанда айтарлықтай төмен.
Термиялық өңдеу нитраттардың бір бөлігін ыдыратады, ал екіншісі қайнатпаға өтеді.
Сондықтан суды жылы күйінде, қайнатқанда тастаңыз - егер сіз оның салқындауын күтсеңіз, нитраттар көкөністерге оралады.
Мұндай процедура нитраттардың 80% дейін азайтады. Нитриттердің мөлшері булану кезінде азаяды - 30-70%, суда 20-40%, ал қуыру кезінде 15%.
Көкөністерді лимонмен жеген жақсы - нитраттардың нитриттерге айналуына жол бермейді.
Жеміс шырындары, әсіресе сәбіз және қызылша жаңа сығылған болуы керек. Осылайша, нитраттың көп бөлігі бөлінген целлюлозада қалады.
Қызанақ жағдайында термиялық өңдеу нитраттарды екі есеге азайтады, бірақ олар ұзақ болған сайын нитраттар нитритке айналатынын ескеру қажет.
Ұсынылған:
Көкөністерден нитраттарды қалай кетіруге болады
Біздің тағамымыздағы нитраттар мәселесі жыл бойы өзекті болып табылады. Алайда, егжей-тегжейлі қарау үшін алдымен нитрат қосылыстарының не екенін білуіміз керек. Нитраттар - азот қосылыстары. Азот барлық өсімдіктер үшін маңызды қоректік заттар болып табылады, олардың дұрыс өсуі мен дамуын қолдайды.
Сіз білуге тиісті ет туралы пайдалы фактілер
1. Сиыр еті - жасөспірімдерге пайдалы; - анемияның пайда болуына жол бермейді, өйткені оның құрамында темір мөлшері жоғары; - тістеріміздің сау болуына көмектеседі; - сүйектеріміздің сау болуына көмектеседі; - қатерлі ісік жасушаларының дамуына жол бермейді;
Профессор Байкова салаттан нитраттарды қалай тазартуға кеңес береді
Пасха жақындап келеді, Пасха пирожныйлары мен боялған жұмыртқалар сияқты, мерекелік дастархан дәстүрлі түрде ұсынылады және көктемгі салат . Дегенмен, көкөністердің көпшілігі нитраттармен өңделеді, сондықтан салатты дайындамас бұрын оларды қауіпті заттардан тазарту қажет.
Жүкті әйелдер жеуге тиісті 7 тағам
Сақтау жүктілік кезінде дұрыс тамақтану өте маңызды. Осы уақыт ішінде сіздің денеңізге қосымша қоректік заттар, дәрумендер мен минералдар қажет. Негізгі қоректік заттарсыз диета баланың дамуына кері әсер етуі мүмкін. Нашар тамақтану әдеттері және артық салмақ жүктіліктің қант диабеті мен жүктілік немесе туылу кезіндегі асқынулар қаупін арттырады.
Тиісті гельдің және аспикті дайындаудың құпиялары
Барлығында желе тағамымен сәтсіз тәжірибе бар - ол қатаймай ма, әлде қатты бола ма, шайнай алмай ма … ресми түрде олар дәмді ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрімен де әсерлі. Барлығы гельденген - әртүрлі еттерден, балықтан, көкөністерден, жемістерден, кремдер мен тоқаштарға дейін.
