2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қандай дәмдеуіштер балықтың дәмі мен хош иісін жақсы толықтырады деген сұраққа жауап іздеу үшін қалың аспаздық кітаптарды ақтардық.
Дәстүрлі тұз, бұрыш, ақ бұрыш, аскөк және ақжелкеннің сыртында қолайлы болады балықтың хош иісі олар: насыбайгүл, эстрагон, лавр жапырағы, қалампыр, мелисса, орегано, розмарин, тимьян. Ең қолайлы дәмдеуіштердің арасында кориандр, қыша, девесил және орегано бар.
Мысалы, насыбайгүл - ақ балыққа керемет қосымша. Аспаздар май пастасын дайындау үшін пайдаланатын жаңа райхан әсіресе хош иісті. Ол үшін сізге 2 шай қасық қажет. өсімдіктің, майонез - 1 ас қасық, қыша - 1 ас қасық, май - 1 ас қасық. Пісіру алдында паста маринадталған балық филесіне жағыңыз. Белгілі болғандай, насыбайгүл қызанақ пен қызанақ соусымен ерекше түрде үйлеседі, бұл гарнирге жақсы ұсыныс. Насыбайгүл қуырылған балықта да қолданылады.
Балыққа арналған тағы бір қарапайым дәмдеуіш - бұл эстрагонның кептірілген түрі. Дәмдеуіш Болгарияда тарос деп те аталады. Бүгінгі күні эстрагон таңғажайып француз тағамдарында кеңінен қолданылады. Дәмдеуіштің аз мөлшері балық пен теңіз өнімдерін хош иістендіру үшін қолданылады. Эстрагон - көптеген ақ тұздықтардың, соның ішінде Бернез тұздығының негізгі ингредиенттерінің бірі.
Қалампыр - балық сорпасына жарамды дәмдеуіш. Лимон бальзамы балық тағамдарына лимонның нәзік дәмін береді. Орегано тунец тағамдарын дәмдеу үшін ұсынылады. Розмарин нәзік лососьпен жақсы үйлеседі. Бұл әдеттегі Жерорта теңізінің дәмдеуіші.
Хош иісті ұсақталған тимьян балық тұздықтарына да, балық нандарына да тамаша қоспа болады.
Үнді дәмдеуіш кориандрі де балыққа жарамды дәмдеуіштер тізіміне енген. Тұқымның апельсин тәрізді тәтті хош иісі балық пен көкөністерге ерекше экзотика береді. Дәмдеуіш көбінесе араб, ортаазиялық және оңтүстік еуропалық тағамдарда қолданылады.
Қыша қышасының негізгі ингредиенті - бұл басқа балама балықтың хош иісі. Ащы дәмдеуіштер балық маринадтарына қосылады.
Балыққа жарамды дәмдеуіштердің арасында деп аталады Аргентина. Бұл балық тағамдарына тартымды көрініс пен ерекше хош иіс беретін түрлі-түсті сәндік дәмдеуіштер. Ол термиялық өңдеуден бұрын себілген.
Ұсынылған:
Ноқатқа қолайлы дәмдеуіштер
Ноқатты пеште пісіруге немесе пісіруге болады. Сіз ноқатты әр түрлі сорпа мен ыдысқа салуға болады. Сондай-ақ, ноқат кейбір бұршақ тұқымдастарымен біріктіріледі. Ноқатты қолданған кезде әр түрлі дәмдеуіштер қолайлы. Сіз ноқатты пісірген кезде қолдануға болатын дәмдеуіштер:
Сиыр етіне қолайлы дәмдеуіштер
Біз сиыр етінің пайдалы және пайдалы түрлерінің бірі екенін білеміз, мысалы, ол тауық пен шошқа етіне қарағанда әлдеқайда қымбат болса да, ол біздің үстелге ең болмағанда ақуызға, темірге, В-ға бай болғандықтан келеді дәрумендер, мырыш, фосфор және басқалары.
Жазғы детокске өте қолайлы он тағам мен дәмдеуіштер
Төменде келтірілген тағамдар ас қорытуды және метаболизмді жақсартады. Олар токсиндерді кетіреді және иммундық жүйені нығайтады. 1. Алма - олар дәрумендерге, минералдарға, талшықтарға және фитохимикаттарға бай. Олардың барлығы детоксикацияға қатысады.
Күрішке қолайлы дәмдеуіштер
Күріштің жақсы жері - оны әр түрлі жолмен дайындауға болады және оған көптеген дәмдеуіштер қосуға болады. Күріш - бұл біздің көпшілігіміздің сүйікті тағамдарының бірі, ол өте икемді және оңай дайындалатындығымен ғана емес, сонымен қатар оны мыңдаған тәсілдермен тұтынуға және пісіруге болады.
Балыққа қолайлы көкөністер
Балық көптеген көкөністермен жақсы үйлеседі. Дәмді балық тағамдарын дайындау үшін көкөністердің бір түрін немесе бірнеше түрін қолдануға болады. Мысалы, қызанақ, күріш, цуккини, сәбіз, бұрыш, баклажан, пияз және басқалары балыққа жарамды. Сіздің жақындарыңызды қуантуға арналған тәбетті балық тағамының рецепті.
