2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Еуропалық ғалымдар вегетарианшыларға арнайы еттің жаңа түрін жасады.
Жаңа өнімнің сыртқы түрі қарапайым етпен бірдей.
Оның дәмі де ет өнімдерін еске түсіреді, бірақ оның құрамында тек көкөністер бар.
Революциялық алмастырғышты Табиғи ресурстар және ғылым университетінің мамандары Вагенинген университетіндегі әріптестерімен бірге жасады.
Өнімді жасауға азық-түлік өндірісімен айналысатын 11 компания да қатысты.
Еттің жаңа түрі «LikeMeat» жобасының бастамасымен жасалды.
Жоба менеджері Фраунхофер институтының қызметкері Флориан Уайлд жақын арада бұл алмастырғыш өнеркәсіптік мөлшерде шығарыла бастайды, арзан болады және ұзақ сақталады деп санайды.
Өнім тек вегетарианшыларға ғана емес, сонымен қатар аллергиямен ауыратын адамдарға да қолайлы.
Өнімді жасаушылар еттің жаңа түрін өндіру кезінде қоршаған ортаға ешқандай зиян келмегенін мәлімдеді.
Ғалымдар адамзаттың азық-түлікке, әсіресе етке өсіп келе жатқан қажеттілігін ескере отырып, жаңа ет алмастырғыштарды іздейді.
Live Science статистикасына сәйкес, ет тұтыну ғасырдың ортасына қарай екі есеге артады.
Биолог Патрик Браун бізде қарапайым етден еш айырмашылығы жоқ өнімдердің тұтас класы бар деп мәлімдейді.
Оның айтуынша, егер жануарлар саны аз ұсталса, олардан аурудың адамдарға жұғу қаупі шектеулі болады, жайылымдық жерлерге деген қажеттілік жойылады, әйтпесе жануарларға берілген көптеген өсімдік дақылдары сақталады.
Биолог біз өз күшімізді арзан, мол және тұрақты дақылдарды қоректік заттарға, атап айтқанда, адамдар дәл осы қасиеттеріне байланысты тұтынатын ақуыздық «ет» өнімдеріне айналдыруға жұмылдырсақ, үлкен пайда әкеледі деп санайды.
Әзірге басқа ғалымдар бағаналы жасушаларды қолдана отырып, зертханада ет құру мәселесін шешуге тырысты, бірақ бұл балама ет құны өте көп және тұтынушылардың көпшілігі үшін мүмкін болмас еді.
Ұсынылған:
Олар ыстықта ерімейтін шоколад жасады
Бельгиялық ғалым Фредерик Дипере ыстықта ерімейтін қасиетке ие шоколад жасады. Бұл идея туған жері Бельгияға келді, ол жиі жауатын жаңбырмен және онша жылы емес температурамен танымал болды, ал ол бес жыл бұрын ғылыми конференцияда болған сонау Шанхайға келді.
Ура! Олар зиянсыз алкоголь жасады
Мереке күндері біз оны асыра қолданамыз - көбінесе біз көп, ал ауыр және майлы тамақты жейміз. Алкоголь - бұл дастарқан басында ортақ серік. Мұның бәрі бауырға және жалпы денеге жүктеме береді. Егер сіз демалыстан бірнеше күн өткен соң шай мен жеміс-жидекпен тазарамын деп ойласаңыз, демалыс кезінде тамақ пен сусынның мөлшерін азайтуға тырысуға болады.
Олар сыра ашытқысы бар супер шоколад жасады
Шоколад - бұл ең таңдаулы десерт, ал сыра - көпшіліктің сүйікті сусындарының бірі. Қазір, екі өнімнің бірдеңесін біріктіретін инновациялық кондитерлік өнім жасалды. Бельгиядағы Левен университетінің ғалымдары сыраның ашытқысын қолданып, ерекше жаңа шоколад жасады, деп хабарлайды Daily Mail.
Олар тағамның сапасын көрсететін құрылғы жасады
Пловдивтегі тамақ технологиялары университетінің болгар мамандары және Габроводағы техникалық университеттегі әріптестері тағамның сапасын көрсететін революциялық құрылғы жасады. Ультрадыбыспен құрылғы орамада болса да, тағамдық өнімнің сапасын анықтай алады.
Бірегей: Олар брокколи қосылған емдік йогурт жасады
Брокколи қосылған супер пайдалы йогурт көп ұзамай базарларды басып қалады. Сау және калориясы төмен диетаның барлық әуесқойлары қуанады. Ғалымдар йогурттың аса пайдалы түрін жасады. Ол брокколи негізінде жасалады. Бұл дәмді болумен қатар, шипалы.
