2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ең дәмді қуырылған қой еті қашан алынады қозы қуырылған төмен температурада (шамамен 170 градус) ұзақ уақыт, бұл уақыт ет бөлігінің мөлшері мен оның құрамындағы маймен анықталады.
Әулие Георгий күніне арналған әдет бойынша Қозы оны толығымен пісіру керек - яғни. күні бойы қозы өте жақсы тазаланып, хош иістендіріліп, өте төмен температурада қуырылуы керек.
Бірақ қозыны ұнататындар ретінде біз оны алдын-ала дайындалған бөліктерде қуыруға болатындығын білеміз (мұны шебер аспаздар да ұсынады, олар қозыны біркелкі етіп пісіреді).
Қозының аузыңызда еруі үшін етті фольгаға орап, оны 1 сағат қуырыңыз, содан кейін тағы 30 минут қуырыңыз (мұнда, әрине, бұл қозының кішкене бөлігі - қозының иығы немесе қозының аяғы).
Маңызды! Салмағы 1,2 - 1,5 кг қозы иығына мінсіз қытырлақ күйген түске жету үшін 2,5 сағат қажет.
Қой қозысын таңдағанда абай болыңыз. Оның дәстүрлі қызғылт-қызыл түсі және ерекше иісі болуы керек. Егер ет осы сипаттамаға сәйкес келмесе, етті басқа жерден таңдаңыз.
Штампталған қойды сатып алыңыз. Мөрдің болуы оның болгар өндірісі екенін білдіреді, яғни. импортталмаған. Сырттан әкелінген ет төзімді болу үшін терең мұздатылған.
Ұсынылған:
Әр түрлі көкөністер қанша уақыт піседі?
Көкөністерден дайындалған тағам ағзаның қоректік заттарын қанағаттандырады. Жаңа піскен көкөністердің құрамындағы дәрумендер, минералдар, өсімдік және сүт майлары, көмірсулар мен белоктар дұрыс тамақтанудың кепілі болып табылады. Құрамындағы бояғыштар, хош иісті және хош иістендіргіш заттар тәбетті оятып, тағамның қорытылуын және ассимиляциясын қолдайды.
Қысқы тағамның құмыралары қанша уақыт піседі?
Көкөністер мен жемістердің әр түрлі түрлеріне консервілеу үшін әр түрлі уақыт қажет. Консервілеу үшін не маңызды? Сізге уақыт қажет. Бұл өте оңай естілгенімен, сіз жеткілікті қысқы тағам жасағыңыз келсе, сізге кем дегенде бір күн кетуі мүмкін.
Тағамды қанша уақыт мұздатуға болады және бәрібір дәмді болады
Тамақты мұздату бұл тағамды сақтаудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі және азық-түлік мұздатқышта шексіз сақталатын болса да, бұл оның сапасын мәңгі сақтайды дегенді білдірмейді - егер сіз белгілі бір уақытта тағамды қолдансаңыз, хош иісі мен құрылымы әлдеқайда жақсарады кейін мұздату .
Златоградта олар барбекю күні 150 қозы қуырады
Бүгін, 3 мамырда, Златоград Барбекю күнін атап өтеді және Родоп қаласында Георгий күніне бірнеше күн қалғанда 150 қозы жейді. Біздің елімізде барбекю фестивалі екінші жыл қатарынан өткізіліп келеді. Ол туралы бастама Златоград мэрі Мирослав Янчевке тиесілі, оның идеясы туристерді тарту, болгарлар мен гректерге родоптардың қонақжайлылығын және олар дайындаған ерекше қозыны көрсету.
Пасха кезінде қозы бізге қанша тұрады және болгариялықты қалай білуге болады
Пасха жақындаған кезде біз бәрімізді қуантамыз қойдың бағасы дүкендерде және әрине - шыққан жағынан біз тақырыпқа көбірек назар аударамыз. Пасхадан бірнеше күн бұрын дүкендер толы Қой еті және барлық жерде белгілер бар Болгар қозысы немесе жаңа піскен қозы.
