2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сары ірімшіктің пайдалы немесе пайдалы еместігін түсіну үшін оның сапасымен де, өндіріс әдісімен де, тіпті бағалық мәнімен де танысу керек.
Көбінесе, ірімшіктің әр түрлі түрлерінде май мен калория мөлшері жоғары. Алайда олармен бірге оларда көптеген кальций бар, бұл бірқатар артықшылықтарға ие. Линол қышқылы - CLA (lenolenic-), олардың құрамында қатерлі ісік, жүрек ауруы және қант диабеті қаупін азайтады. Сондай-ақ, бұл майдың жиналуына жол бермей, салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Сондықтан фета, пармезан және көк ірімшік сияқты күшті хош иісі бар, майлы ірімшіктер пайдалы болып саналады. Екінші жағынан, майсыз сары ірімшіктер (18-20%) зиянды деп анықталады. Бұл түрлерде сары ірімшіктің әдеттегі дәмі жоқ және іс жүзінде иіссіз. Олар басқалар сияқты тез қанықтылықты тудырмайды және оларды шамадан тыс жеп қоюға болады.
Жалпы алғанда, сүт өнімдеріне жарамды тағы бір жағымды қасиет - бұл кальций мен магнийдің көп мөлшері. Олар бұлшықет талшықтарын босаңсытатындықтан, тыныштандыратын өнім болып саналады. Майлылығының жоғары болуына байланысты олар «стрессті» аштықты оңай жеңе алады деп саналады.
Сары ірімшікті күнделікті тұтыну (15 г дейін) іс жүзінде майдың жағылуына ықпал етуі мүмкін, сәйкесінше салмақ жоғалту. Кальцийге бай тағамдар салмақ жоғалтуға көмектеседі. Алайда, бұл сары ірімшікті шектеусіз мөлшерде тұтынуға болатындығын білдірмейді.
Сары ірімшікті таңдағанда, сіз бірнеше ерекшеліктерді ескеруіңіз керек. Көбік және өте ауыр сары ірімшік сатып алмаңыз. Егер пакетте бұлтты сұйықтық болса, онда затбелгі мен өндіруші жоқ, және сіз жарамдылық мерзімін анық көре алмайсыз.
Егер сатып алғаннан кейін оның өте жағымсыз иісі, қышқыл немесе ащы дәмі, таңқаларлық (ақ) түсі және кесуден кейін ұсақ тесіктері болса, оны дереу тастаңыз.
Сары ірімшік жағдайында баға міндетті түрде сапамен анықталады. Егер сіз арзан сары ірімшік сатып алсаңыз, онда өндіруші күмәнді, бақыланбайтын сапасы мен тұрақсыз құрамы бар.
Арзан сырға қарағанда қымбатырақ сары ірімшік жақсы болуы мүмкін, бұл сапаның нашарлығын білдіреді. Біздің елімізде сары ірімшік өндірісінде тек сүт ғана қолданылмайтындығы бұрыннан құпия емес.
Ұсынылған:
Сары ірімшік қосылған дәмді тағамдар
Дәмді әрі құнарлы өнім ретінде сары ірімшік өте танымал, сондықтан аспазшылар оны көптеген тағамдарға қосады. Сэндвичтер мен тіскебасарлар мен гарнирлер жасауға келгенде, сары ірімшік шынымен де таптырмас нәрсе. Мұнда біз сізге осы таңғажайып сүт өнімі бар дәмді тағамдар үшін екі қызықты рецепт ұсынамыз.
Әлемдегі ең танымал сары ірімшік түрлері
Сары ірімшік немесе сары ірімшік деп аталатын бұл біздің елімізде ғана емес, бүкіл әлемде кең таралған тағамдардың бірі. Бұл сүт өнімі сэндвич, пицца, спагетти, кастрюль және басқа да түрлі тағамдарды жасауда қолданылады. Міне, оның сорттары, кем дегенде бір рет көруге тұрарлық.
Сары ірімшік пен ірімшіктің нандығы
Сары ірімшік пен ірімшікке нан пісіру кезінде нанның қытырлақ, ал ірімшік немесе сары ірімшіктің жұмсақ болып, аузыңызда еруі үшін кейбір нәзіктіктерді ескеру қажет. Еріген ірімшіктерді сәтті нанмен қамту үшін оларды алдын-ала мұздатқышта қатты суытыңыз, бірақ оларды қатырмаңыз.
Қызанақ қымбаттайды, қияр мен сары ірімшік арзандайды
Елімізде негізгі азық-түлік тауарларына бағаның өсуі жалғасуда. Сарапшылардың сәуір айында азық-түліктің ақшалай құнының тұрақты өсуіне деген болжамдары қазірдің өзінде шындыққа айналуда. Ең маңызды өсім кең таралған қызанақтарда байқалады.
Үш жалған бренд ірімшігі және екі ірімшік сары ірімшік BFSA-мен ұсталды
Болгария нарықтарындағы жалған сүт өнімдеріне қатысты проблема өз жалғасын табуда, және ҚҚҚҚ соңғы тексерісі сүттен жасалмайтын 3 ірімшік пен 2 сары ірімшікті тапты. Барлығы әр түрлі өндірушілерден ірімшік, сары ірімшік, май және йогурттан 169 сынама алынды.
