2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Крест тәрізді көкөністер бұл микроэлементтер мен дәрумендердің қоймасы. Қандай көкөністер крест тәрізділер отбасына жатады және олардың артықшылықтары қандай?
Крест тәрізді көкөністер - крестпен түсінің ұқсастығына байланысты өз атын алатын жапырақты шөптесін өсімдіктер. Гүлшоғырдың өзінде крест тәрізді төрт жапырақ бар.
Пайдалы қасиеттерін сақтау үшін бумен пісіруді (5-10 минут ішінде), жеңіл ағартуды (3-5 минут) және пісіруді (10-15 минут) таңдауға болады.
Крест тәрізді көкөністер дегеніміз не? келесі жолдардан көруге болады:
Қырыққабат, желкек, брокколи, көктемгі рапс, қырыққабат, романеско брокколи, репа, гүлді қырыққабат, қызылша, спаржа, редис, алебастр, су кресс, бұйра қыша, қытай қырыққабаты, шпинат, репа, Брюссель өскіндері, рукола, васаби.
Крест тәрізді көкөністер минералдардың, талшықтардың, қанттардың, фитонутриенттердің, витаминдер мен органикалық қышқылдардың үлкен мөлшерімен танымал. С дәрумені темірмен әрекеттеседі және буындарға оң әсер етеді. Сонымен қатар, бұл коллаген құрамындағы басым элемент, бұл сүйек жүйесі мен қаңқа үшін қажет.
Шпинат, брокколи, гүлді қырыққабат және шалқан аскорбин қышқылына ең бай. С дәрумені сүйек тығыздығын бақылау қажет болған жастағы әйелдер үшін өте маңызды. Желкек құрамында аскорбин қышқылы лимон мен апельсинге қарағанда 5 есе көп. Бұл витаминнің мазмұны бойынша тек піскен болгар бұрышы желкек алдында.
Қырыққабаттың барлық түрлерінде К дәрумені бар, бұл қан ұю процесі үшін өте маңызды. К дәрумені болмаған кезде қызыл иек немесе мұрыннан қан кету үнемі пайда болады.
Жапырақты көкөністер - В тобындағы дәрумендердің бай көзі. Олар жасушалық метаболизм, жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі, ас қорыту үшін өте қажет және қантты тұрақтандыруға көмектеседі. Ұйқысыздық, тыныс алудың қиындауы, терінің ерте қартаюы - В дәруменінің жетіспеушілігімен байланысты болуы мүмкін аурулар.
Диеталық талшық ұзақ өмір сүрудің ажырамас бөлігі болып табылады. Олар ассимиляцияланбайды және өзгеріссіз шығарылады. Талшықсыз дұрыс қорыту мүмкін емес. Талшық тағамның қозғалысын және асқазан-ішек жолдарының табиғи процестерін реттейді. Диеталық талшықтың арқасында крест тәрізді көкөністер қандағы қантты теңестіру және аштық сезімін азайту.
Брокколи пайдалылығы жағынан абсолютті көшбасшы болып саналады крест тәрізді көкөністер. Оның құрамында простата, сүт безі және әйел органдарының қатерлі ісігі ықтималдығын барынша азайтуға болатын компоненттер бар. Қырыққабат отбасындағы басқа көкөністер бірдей сипаттамалармен мақтана алады: қырыққабат, Брюссель өскіндері және су крессі.
Изотиоцианат заты брокколидің өсінділерінде кездеседі. Жануарларға жүргізілген зертханалық тәжірибелер көрсеткендей, брокколиді неғұрлым көп жесе, қуық қатерлі ісігінің қаупі соғұрлым аз болады.
Брокколи - сүт безі қатерлі ісігімен күресуші. Алайда, қырыққабат тұқымдасының пісірілген көкөністерінің изотиоцианатқа қарағанда концентрациясы төмен болуы мүмкін екенін білу маңызды. Сондықтан канцерогендерге қарсы профилактикалық шаралар қабылдау үшін көкөністерді шикі түрінде жеу керек.
Салат пен ақ шалғамның дәлелденген қасиеттері 50 жастан асқан әйелдердің сүт безі қатерлі ісігінің ықтималдығын төмендетеді. Осы жаста бұл диагнозды есту қаупі жоғары, бірақ оны болдырмау үшін кем дегенде 1 стакан ішіңіз крест тәрізді көкөністер және бұл қауіп айтарлықтай азаяды. Мұнда ақ шалғам туралы айтуға болады, онда салатқа қарағанда изотиоцианат 15 есе көп.
Ішектің қатерлі ісігімен күресте қырыққабаттың барлық түрлері көмектеседі: ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, брокколи, Брюссель өскіндері. Простата қатерлі ісігінің алдын алу үшін сіз гүлді қырыққабат алып, оны аптасына кем дегенде 4-5 рет тұтынуыңыз керек.
Желкек, қыша, васаби және шалғам бактерицидтік қасиеттерге ие. Бұл кресттердің шырыны вирустық аурулар мен тамақ ауруы кезінде бадамша безді шаю үшін қолданылады. Кариеспен байланысты зиянды микроорганизмдердің көбеюіне жол бермейтін заттар желкек пен шалғамнан табылды. Бұл көкөністердің құрамындағы фитонцидтер тұрақсыз және ауадағы бактерияларды жояды.
Есте сақтау керек, термиялық өңдеу көптеген дәрумендерді жояды. Сондықтан көкөністерді 5 минуттан артық емес пісірген дұрыс немесе оларды бумен пісірген дұрыс. Сонда ғана сіз өнімнің толық құндылығын сақтай аласыз.
Ұсынылған:
Ең пайдалы және пайдалы көкөністер
Көкөністер денеге өте жағымды әсер ететін нағыз табиғи сыйлық. Көкөністерден организмнің тамақтануы мен ылғалдануына қажетті заттардың көп бөлігін таба аламыз. Олардың калориялары көп емес, бұл салмақ пен холестеринді реттеу үшін кез-келген диета үшін жақсы таңдау.
Таниндер дегеніміз не және олар неге пайдалы?
Таниндер немесе таниндер деп аталатын жануарлардың шикі терісін меши немесе гионға айналдырудың ерекше қасиеті бар (илеу). Жақында П дәруменінің қалыптасқан әсерінен таниндерге деген қызығушылық едәуір өсті. Бағалы заттар өте пайдалы, өйткені олар капиллярлар қабырғаларының тұрақтылығын арттырады және олардың өткізгіштігін жоғарылатады.
Гидролизденген коллаген дегеніміз не және ол не үшін пайдалы?
Коллаген бұл жасушалар мен тіндерді байланыстыратын және олардың пішіні мен тұтастығын сақтауға көмектесетін құрылымдық ақуыз. Бұл адам ағзасындағы ең бай ақуыз. Бұл бұлшық еттерде, теріде, қанда, сүйектерде, шеміршекте және сіңірде кездеседі.
Резвератрол дегеніміз не және ол не үшін пайдалы?
Резвератрол - жүзім қабығында кездесетін табиғи қосылыс, бірақ бұл жемістің қабығынан аз мөлшерде ғана алуға болатындықтан, оны синтездеу жолымен алады - химиялық және биотехнологиялық. Оны тағамдық қоспалар ретінде де қолдануға болады.
Түнгі көкөністер дегеніміз не және олар қауіпті ме?
Егер сіз түнгі көкөністер терминін кездейсоқ кездестірсеңіз, бұл әлемнің екінші жағынан шыққан экзотикалық өнімдер деп ойламаңыз. Бұл термин екі мыңға жуық түрге жататын картоп тұқымдастарының көкөністеріне қатысты. Олардың көпшілігі күн сайын біздің дастарханымызда.
