2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бізде бар марципан өте сапалы десерт ретінде танылмайды. Мұның себебі - марципан атауымен қатты какао массасы бар, шоколадқа ұқсас, бірақ сапасы өте төмен өнімдер сатылатын коммунизм заманы.
Алайда, бұл дәмді десерт туралы шындық какао азғыруынан алыс - шоколад пен марципан арасында ортақ ештеңе жоқ. Олар құрамы жағынан да, өндіріс технологиясымен де ерекшеленеді. Ал кейін 12 қаңтар ретінде белгіленеді марципан күні күнтізбеде кондитерлік бұйымдардың бірегей туындысы туралы толығырақ айту орынды.
Тамыры марципан өндірісі ғасырлар бұрын табуға болады. Классикалық түрінде бұл десерт қанттан немесе балдан және ұнтақталған бадамнан тұрады.
Технология келесідей: жаңғақ ұсақталған паста алу үшін ұсақталады. Оларға қант немесе бал қосылады. Олар неғұрлым көп болса, соғұрлым соңғы өнім жақсырақ болады. Әдетте 50% бадам мен 50% қант формуласы сақталады.
Үшін марципанның шығу тегі, көптеген басқа керемет аспаздық азғырулар туралы, бүгінгі күнге дейін талқыланып келеді. Ең көп таралған нұсқасы ол Азиядан шыққан деп мәлімдейді. Дәл сол жерде қанттың тәттілігі мен бадамның ақсүйектік дәмін үйлестіру идеясы туындады.
Басқалардың пікірінше, марципанның тамыры бір жерде Италия, Германия немесе Венгрияда жатыр. Дәлел ретінде, бүгінгі күнге дейін ең дәмді марципан Любекте (Солтүстік Германия) және Кененсбергте (Пруссияның тарихи астанасы) өндіріледі деп саналады.
Марципан жан-жақты қолдануға ие. Ол әртүрлі торттарды толтыру үшін қолданылады, классикалық пирожныйлар бадам пастасымен жабылған, ал кейбір Рождество галереясының рецептерінде марципан бар.
Жаңа жыл, көптеген елдерде ресми мереке, дәстүрлі пирожныйлар тәтті макароннан жасалған жануарлар. Германияда, керісінше, дәстүр оларды жаңа жылға сыйлық ретінде беруді талап етеді марципан торайлары деп аталады Сәттілік шошқа немесе Бақытты шошқа.
Басқа елдерде марципан өнімдері негізінен Рождество кезінде жейді. Мысалы, Норвегиядағы балалар Рождество мерекесінде марципан торайларын, Пасха мерекесінде тәттілерді ұнатады.
Италияда Рождество мен Успен күні айналасында марципан дәстүрлі түрде жейді. Сицилияда бадам пастасын тұтынуға арналған арнайы күндер де бар - 9 және 10 мамыр.
Егер сіз бадам тәттілігімен ерекше нәрсе дайындауға дайын болсаңыз, онда марципан десерттері туралы біздің керемет ұсыныстарымызды қараңыз.
Ұсынылған:
Күркетауық - ең тәбетті Рождество дәстүрінің тарихы
Рождество сыйлықтар мен отбасылық көңіл көтеруден басқа, әрқашан кем дегенде біреуімен келеді Түркия . Қуырылған, толтырылған, қырыққабат, каштан, картоп, мейіз немесе саңырауқұлақтар - бұл бүкіл әлем бойынша жыл соңындағы демалыстың иісі болатын тұрақты заттардың бірі.
Пасха жұмыртқалары: тарихы, символикасы және мерекелік дәстүрлер
Пасха бұл Мәсіхтің көтерілуіне арналған діни мереке, бірақ Пасха жұмыртқасы сияқты Пасха әдет-ғұрыптарының кейбіреулері пұтқа табынушылық дәстүрлерінен туындаған. Христиандар үшін жұмыртқа - бұл символ Иса Мәсіхтің қабірден шыққанын білдіретін қайта тірілудің, жұмыртқа христиандар Исаның қайта тірілуін тойлай бастағанға дейін де символ болды.
Crepe Suzette құймағының керемет тарихы
Crepe Suzette құймақтары тәтті апельсин тұздығына малынған ерекше дәмді, нәзік және хош иісті. Crepe Suzette олар тіпті мерекелік дастарханға назар аударуға тұрарлық, онда олар дәмді десерт сияқты жарқырап, жайлы демалыс үшін қолайлы болады.
Бұршақ - тарихы мен түрлері
Бұршақ бұршақ тұқымдастарының бір түрі. Ол ұлы географиялық ашылулар кезінде Еуропаға әкелінді. Ол бүкіл әлемде үй мәдениеті мен тамақтану үшін өсіріледі. Бұл өсімдіктің отаны - Оңтүстік Америка, бірақ оны кез-келген жерде өсіруге болады. Ол инктерге дейін өсіріліп, Еуропаға Христофор Колумбтың экспедицияларының бірі әкелді.
Сырдың тарихы
Ірімшік өндірісі, мүмкін, жаңа сүтті қой, ешкі, сиыр және буйвол сияқты күйіс қайыратын жануарлардың органдарына тасымалдау кезінде кездейсоқтықпен анықталған. Салқындату әдістері ашылғанға дейін мыңжылдықтар ірімшік сүтті сақтау тәсілі болды.
