2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Үйде өсірілген қызанақтың екінші түрі жоқ - піскен, шырынды, қызыл, сары және қызғылт сары түстермен. Мұндай қызанақ кесілгенде және оған аздап зәйтүн майы мен тұз себілгенде өте жақсы келеді. Біздің сүйікті классигімізден гөрі неғұрлым қолайлы рецепт капрезе салаты (Caprese), қарапайым ингредиенттермен жасалған ба?
Дәстүр бойынша, итальяндық үш түсті капреза қызанақ, моцарелла кесектерінен дайындалады, оған насыбайгүл, тұз және бұрыш мол себіліп, керемет әрлеу үшін аздап зәйтүн майымен себіледі.
Капрез салаты сөзбе-сөз Капри салатын білдіреді - Жерорта теңізіндегі итальяндық арал. Біз оның шынымен де сол жерде пайда болғанын растай алмаймыз, бірақ ол итальяндық және дәмді.
Жақсы дайындалған Капрез салаты кештің жұлдызы бола алады, бірақ оның қарапайымдығы оны күнделікті өмірде бәріміздің сүйікті етеді.
Міне, ең жақсы Caprese салатын қалай жасауға болады - байыпты! Біз сізді таңқалдырмаймыз, бірақ итальяндықтарға арналған бұл керемет салаттың құпиясы өнімдерде жатыр - олар мүмкіндігінше таза болсын (үйдегі, өңделмеген) және балғын.
1. Піскен, шырынды қызанақ
Жақсы немесе жаман болсын, Капрезе салаты жазда, жаңа піскен қызанақ көп болған кезде - әр түрлі, піскен және шырынды сорттармен өте дәмді. Біз оларды оңай және әдемі тілімдер үшін тістелген пышақпен кесуге кеңес береміз.
2. Буффало Моззарелла немесе Буррата
Егер сіз оны тапсаңыз, жаңа моцарелла қолданыңыз. Әйтпесе сіз сумен толтырылған моцарелла шарларын таба аласыз. Моззарелла шарлары вакууммен тығыздалған пакеттерге оралады, олар резеңкеге бейім, зәйтүн майы мен қызанақ шырынын сіңірмейді, өйткені мұндай ірімшіктің басқа түрлері сияқты. Сондықтан Буратамен салат жасаңыз - моцарелла мен кілегейден жасалған жаңа итальяндық ірімшік. Бора таза моцареллаға қарағанда нәзік және құрылымы мен кремділігі жоғары. Егер сіз оны тапсаңыз, ұсынамыз.
3. Жаңа райхан
Әдемі жасыл, нағыз райханның жапырақтары - сізге қажет нәрсе. Кішкентай жапырақтары жақсы көрінеді, сондықтан егер сізде мүмкіндік болса, оларды таңдаңыз.
4. Жоғары сапалы зәйтүн майы
Жақсы зәйтүн майына ондаған лев жұмсаудың қажеті жоқ. Сіз оның шынайы, таза екендігіне және зәйтүнді бірінші рет басқаннан жасалған, тазартылмаған (таза емес) зәйтүн майына ақша беретіндігіңізге көз жеткізуіңіз керек. Зәйтүн майына мұқият күтім жасаңыз - әрқашан қақпақты жақсылап бұрап, шкаф тәрізді салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Зәйтүн майы ащы немесе ашуланған дәмін татпауы керек - егер бар болса, ол жаман.
5. Теңіз тұзы және жаңа ұнтақталған қара бұрыш
Ең дұрысы теңіз тұзын қолданыңыз, бірақ қарапайым тұз да жақсы болады. Жаңа ұнтақталған қара бұрыш - ұнтақтағыш - бұл жағдайға арналған ең жақсы таңдау.
Көбіне салаттар Каприз сәл бальзам сірке суы немесе песто себіңіз, егер олар сіздің басқа ингредиенттеріңіз хош иісті болмаса ғана қажет болады. Мінсіз Капрестің дәмі өте бай болуы керек - сондықтан бұл салат жаз мезгіліне өте қолайлы.
Буратамен бірге Капрезе салатына арналған рецепт
Фото: Кичн
Қажетті өнімдер:
2 қызанақ (жақсырақ піскен және түрлі-түсті)
8 дана Бурата немесе Моцарелла, жақсырақ жаңа немесе суға салынған
Бір уыс жаңа райхан жапырақтары (ұсақ жапырақтары жақсы)
3 ас қасық. қосымша зәйтүн майы
½ шай қасық ұсақ теңіз тұзы немесе шай қасық. ас тұзы, дәміне қарай
Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
Дайындау әдісі:
Фото: Daily Gourmet / YouTube
1. Тістелген пышақпен қызанақты қалың тілімдерге бөліңіз. Оларды үлкен қызмет көрсететін табаққа орналастырыңыз, олардың шеттерін қабаттастырыңыз - олардың пішіні сіздің таңдауыңыз, және сіз тақтайшалар тәрізді кесінділерді шеңберге немесе бөлек жолдарға орналастыра аласыз.
2. Бура немесе Моцарелла кесектерін кесіңіз, бірақ Бураның ішінде кілегей бар екенін ескеріңіз және кесу оңай шаруа емес. Сондықтан оны жыртып тастаған дұрыс шығар. Ірімшікті қызанақтың айналасына және астына салыңыз, оны табаққа біркелкі таратыңыз.
3. Насыбайгүлді әр жерге себіңіз де, арасына тағы бірнеше салыңыз. Салаттың үстіне зәйтүн майымен аздап тамызыңыз. Тұз бен бұрышқа мол себіңіз.
4. Дәмі мен хош иісі жақсы болу үшін (егер сізде уақыт болса), қызанақ көбірек шырын бөліп, хош иістендіргіштер араластырып үлгеруі үшін салатты 30 минут қоя тұрыңыз. Бұл салат бірнеше сағат ішінде жақсы ұсынылады. Қалдықтарды 3 күнге дейін сақтауға, жабуға және тоңазытқышта сақтауға болады.
Ұсынылған:
Ең жақсы мерекелік салат: Nisoaz салаты
Әйгілі француз салаты кез-келген мейрамханада ұсынылады, бірақ әр аспаз оны әр түрлі дайындайды. Кейбіреулер картоп пен жасыл бұршақты қосу зиянды қосымша деп санайды, ал басқалары барған сайын көбірек қоспаларды қолданып көруге қуанышты. Nisoaz салатының өзіндік рецепті жаңа піскен көкөністер, қайнатылған жұмыртқа, анчоус және зәйтүн майы кіреді.
Осылайша сіз артық тамақтанбайсыз - гурмандарға арналған пайдалы кеңестер
Біз тойған кезде, асқазан миымызға тойғанымызды білдіреді . Бұл сигналды беру үшін 20 минуттай уақыт кетеді. Осы 20 минут ішінде біз көбінесе тамақтануды жалғастырамыз және өзімізді асыра сезінетін дәрежеге жетеміз. Сезімнің жағымсыз екендігімен қатар, шамадан тыс тамақтану біздің денемізге өте зиянды.
Осылайша құрбандық шалынады
Біздің жерімізде құрбандық шалу тек жақындарымызды жинап, дәмді қойдың құрбандық шалу сорпасын жеу ғана емес. Мыңдаған жылдар бойы Құдайдан немесе басқа жоғары күштен бір нәрсе сұрау үшін қанды құрбандыққа шалу дәстүрі бар. Православие шіркеуі құрбандықты біржақты түрде қабылдамайды, өйткені құрбандық шалу - пұтқа табынушылық әдет.
Міне, алғашқы кофе үшін ең жақсы уақыт
Таңертең көзіңізді ашқан кездегі алғашқы ойыңыз кофе қайнату болса, әдеттеріңізді өзгерткеніңіз абзал. Әйтпесе, созылмалы стресстен және шиеленістен зардап шегу қаупі бар. Төсектен тұрған бойда кофе ішу ағзаға стресс тудырады. Кофеинді сусынмен бірге ерте тұру стресс гормоны деп аталатын кортизолдың үлкен дозаларын шығарады.
Осылайша сіз шпинатты жақсы көресіз
Көптеген адамдар жек көреді cаумалдық және онымен дайындалған тағамдарды ұнатпаңыз. Бірақ шпинат жеген жақсы және оны дайындау әдісіне қарай дәмді болуы мүмкін екендігі белгілі. Мысалы, шпинат сорпасы көбінесе көктемде дайындалады. Алайда, егер үйде ұнатпасаңыз, ішіне текшелеп туралған ірімшік қосып, оған қызмет етуге тырысыңыз.
