2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Watercress көкөністер мен шөптерді біріктіреді. Мәдени өсімдік пісіруге пайдаланылады. Ол суды жақсы көретіндіктен және оның жанында өсетіндіктен, оны сулы немесе ылғалды, тіпті суық деп те атайды.
Ертеде ол шайқаста тоник ретінде де, дәрі ретінде де қолданылған. Алайда, оны бұрын танымал қолдану ағылшын жұмысшы табымен байланысты. Оларда нан болмаған кезде олар оны негізгі тамақ ретінде пайдаланды. Осылайша, кейбір жерлерде су кресін әлі күнге дейін «кедейлердің наны» деп атайды.
Су сарысы жапырақтары тамақ дайындауда қолданылады. Өсірілген сортқа байланысты олар тегіс, шырынды және мөлшері мен формасы бойынша әр түрлі болады. Олардың желкек дәміне ұқсас өткір дәмі бар.
Су сарысы жапырақтары темір, йод, С дәрумені және басқалары сияқты қоректік заттарға бай. Сонымен қатар, оның құрамындағы калория мөлшері минималды. Күніне 80 г көкөніс жемістер мен көкөністердің бес порциясын алмастыра алатындығы дәлелденді.
Су сарысы жапырақтары негізінен бірқатар тағамдар мен бутербродтарды безендіру үшін қолданылады. Ол жаңа қолданылады және термиялық өңдеуді қажет етпейді. Ол жұмыртқа өнімдерімен қатар, ірімшікпен де үйлеседі.
Жаңа піскендерден басқа, суда пісірілген тағамдар да қолданылады. Оған жұмсарту үшін ыстық суда бірнеше минут кетеді. Осылайша дайындалған, бұл тұздықтар мен пюрелер үшін қолайлы қосымша болып табылады. Ол сондай-ақ су сарысы сорпаларын дайындауда қолданылады.
Су крессінің өткір дәмі оны тағам, қуырылған ет және балық тұздықтарымен керемет аяқтайды. Алайда, оның мөлшері өте ащы болмауы үшін оны асыра алмау керек. Ол ауыр өнімдермен үйлеседі, олар көзге көрінбейтін иісі бар.
Су кресс жапырақтарынан басқа, кейбіреулер оның өскіндерін пайдаланады. Жапырақтармен бірге олар салаттар мен гарнирлерге керемет қосымша болып табылады.
Судағы сорпа
Қажетті өнімдер: 500 г сарымсақ, 2 ас қасық май, 1 картоп, 1 бас ескі пияз, 1/4 шай қасық. тұз, 1/4 шай қасық. қара бұрыш, 2,50 шай қасық тауық сорпасы, 2,50 шай қасық. сиыр сүті, ¼ шай қасық. сұйық кілегей.
Дайындау: майды терең кастрюльге салыңыз. Туралған картоп пен пиязды қосыңыз. Араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Өртті азайтып, 5 минут қайнатыңыз.
Сорпа мен сүтті қосыңыз. Плита көтеріліп, сағаттан кейін температура төмендейді және тағы 10 минутқа қалдырылады.
Туралған су крессін қосып, араластырыңыз және қақпақсыз тағы 4-5 минутқа қалдырыңыз. Сорпаны блендерге жіберіп, біртекті қоспасы алынғанша шайқаңыз.
Табаға оралып, дәміне қарай дәмдеңіз. Кілегеймен және таза су кресс жапырақтарымен безендірілген бөлек бөліктерде қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Пісірудегі аспаздық құпиялар
Сиыр етін және шошқа еті оны хош иісті, дәмді және қайтымсыз ету үшін белгілі бір нәзіктіктер қажет. Нәзік және жақсы пісірілген ет тек сүйектен бөлінеді. Сіз бұған пеште дайындалған кезде оңай қол жеткізе аласыз. Бұл тағам баяу пісірудің өкілі, бірақ сіз олардың не айтатынын білесіз - «баяу болатын нәрселер бәрінен жақсы».
Су крессімен не пісіру керек
Өсірілетін су крессі (Lepidium sativum), сонымен қатар су кресс деп аталады, бұл тез өсетін бақша өсімдігі, өткір және өткір дәмі бар. Ағылшын тіліндегі аудармада оны «ыстық шөп», «кедейдің бұрышы» және басқалары ретінде табуға болады. Су крессінде темір, фолий қышқылы, кальций, С дәрумендері, А дәрумені, Е дәрумені, сондай-ақ В тобына жататындар бар.
Лавр жапырағымен пісірудегі аспаздық нәзіктіктер
Лавр ағаштары ежелгі заманнан бері бағаланады. Олардың жапырақтары мыңдаған жылдар бойы бірқатар ауруларды емдеу үшін қолданылған. Пісіруге ақша салу - пайда алудың ең оңай жолы. Лавр жапырағын тағамға қосу арқылы біз ерекше дәм мен денсаулыққа пайдалы букет аласыз.
Бұршақ пісірудегі нәзіктіктер
Хосттардың басты проблемасы не пісіруге байланысты. Тағам дайындау қиын емес, бірақ не істеу керектігін анықтау өте қиын, әсіресе күнде тамақ дайындайтын үй иелері үшін. Көмектесу үшін біз бұршақпен байланысты бірнеше қызықты ұсыныстарды қарастырамыз.
Пирогты пісірудегі нәзіктіктер
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пирогты пісіруге батылы бармайды, өйткені олар жақсы болып шықпайды деп қорқады және дайын сатып алуды жөн көреді. Бірақ үйде дайындалған пирогтан дәмді ештеңе жоқ, және оны дайындау үшін тек кейбір ережелерді сақтау керек.
