2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер сіз бактериялар «микробтардың» синонимі деп ойласаңыз, тағы да ойланыңыз. Пробиотиктер ішекте кездеседі және олардың екінші атауы - тірі бактериялар! Сауалнама мәліметтері көрсеткендей, бір жыл ішінде шамамен 4 миллион адам кейбір түрін қолданған пробиотикалық өнімдер.
Бірақ пробиотиктер дегеніміз не? Микроорганизмдердің кейбір түрлері сіздің иммундық жүйеңізге зиян тигізетіні рас, бірақ пробиотиктер оны нығайтуға көмектеседі. Пайдалы бактерияларды қабылдаған кезде олар сіздің ағзаңызға ауру тудыратын бактериялармен күресуге және инфекциялардың алдын алуға көмектеседі.
2018 жылы жүргізілген зерттеу ішектегі бактерияларды пробиотиктермен әртараптандыру диарея мен жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларының немесе суық тиюдің алдын алуға көмектесетінін дәлелдеді.
Басқа зерттеулер көрсеткендей, артықшылықтар ішектің шегінен асып кетуі мүмкін: пробиотиктер депрессия белгілерін жеңілдетеді, мүмкін денеде қабыну деңгейін төмендетеді.
Пробиотиктерді қоспалар түрінде табуға болады, бірақ олар табиғи түрде ферменттелген тағамдар мен сүт өнімдерінде болады.
Оларды көргіңіз келе ме? Мұнда 8 нұсқа бар пробиотикалық тағамдар сондай-ақ олардан ләззат алу туралы идеялар.
1. Айран
Айран - нағыз пробиотикалық бомба! 1 кесе майсыз айранның құрамында пайдалы бактериялардың 12 түрі бар, оның ішінде диареяның алдын алады және емдейді деп саналатын бактериялардың түрі - лактобацилус және іш өту мен іш қатуды жеңілдетуге көмектесетін бактерия - бифидобактерия.
Кефир ашытылатын болғандықтан - бұл қанттарды белсенді бактериялар жейді дегенді білдіреді - яғни. сусын 99% лактозасыз.
Сондай-ақ, айран кальцийдің керемет көзі болып табылады. Бір стакан айранның құрамында 316 мг кальций және 9 г ақуыз бар, бұл үлкен жұмыртқадан тапқаннан көп. Сіз айранды жаңа піскен жемістермен араластырып, тәттілендіре отырып немесе оны смузи қосуға болады.
2. Йогурт
Айран сияқты, йогуртте де көп нәрсе бар пробиотиктер; оның құрамында май аз, кейбір түрлерінде Lactobacillus бактериясы бар. Йогурт 200 г порцияда әсерлі 20 г ақуызға ие.
Сондай-ақ, оның құрамында рибофлавин - В дәрумені көп, бұл біздің жасушаларымыздың сау болуына көмектеседі. Кальций мен калий сияқты минералдарға бай, мықты сүйектерді қалыптастыру және бүйрек пен жүректің жұмысын сақтау үшін қажет.
Сіз таңғы асқа немесе тіскебасарға йогурт пен жемісті жей аласыз, бірақ тек емес. Оны сорпаларға, тұздықтарға және тоқаштарға қосыңыз.
3. Қырыққабат
Фото: Иллиана Парванова
Капуста қырыққабат сияқты табиғи ашытылған тағамдарда пробиотиктер де бар. 2018 жылғы зерттеуге сәйкес, қырыққабат құрамында сүт қышқылды бактериялар, оның ішінде тұмаумен ауыру мүмкіндігін азайтатын пробиотик - Lactobacillus brevis бар.
Қырыққабаттың құрамында талшықтар бар (бір кесеге шамамен 3 г), калий, С дәрумені және В дәрумендері Сонымен қатар, қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар крест тәрізді көкөністерге ортақ фитонцидтер бар.
4. Маринадталған қияр
Тұздалған қырыққабат сияқты, қияр өте жақсы пробиотиктердің көзі. Бір үлкен құмырада шамамен 2 г талшық және 31 мг калий бар.
5. Мисо
Мисо немесе жапон ашытылған соя пастасы тағы бір өте жақсы пробиотиктердің көзі және вегетариандық ақуыздың көптеген көздерінен (мысалы, бұршақ пен қарасорадан) айырмашылығы, соя құрамында ақуыз көп, яғни құрамында 9 маңызды және маңызды аминқышқылдары бар!
Әр ас қасық мисоның құрамында шамамен 2 г ақуыз және 634 мг натрий бар. Мисо тағамдарға тұзды және байытылған дәм береді. Макарондарды сорпаға, көкөніс тағамдарына қосыңыз.
6. Комбуча
Бұл газдалған сусын жоғары пробиотикалық құрамының арқасында жоғары танылды. Дәстүрлі қымыз қантпен қантталған қара шайдан жасалады, содан кейін ашыту процесін ынталандыру үшін шайдың үстіне отыратын желе құймаққа ұқсас стартер бактерия қосылады.
Шай жапырақтары әрине С және В2 дәрумендері сияқты антиоксиданттарға, сондай-ақ полифенолдарға бай. Сіз өз қолыңызбен үй қымызын жасай аласыз, бірақ дүкендегіге жақсы сенесіз.
7. Темп
Темпех немесе ашытылған соя құрамында Bifidobacterium түрінің пробиотикалық бактериялары, сондай-ақ Lactobacillus rhamnosus бар. Темпенің шамамен 100 г-ында 346 мг калий және 17 г ақуыз бар - бұл 200 г йогурт шелегіне тең.
8. Кимчи
Азиялық кимчи қырыққабаттан, қызыл бұрыштан, пияздан және шалғамнан жасалады. Құрамында лактококк және стрептококк бактериялары бар. Зерттеулер көрсеткендей, бұл басқа қоректік заттардың, соның ішінде бета-каротиннің (тәтті картоптағы антиоксидант қызметін атқаратын жарқын пигмент), С дәрумені мен талшықтардың (1 стаканға 2,4 г) жақсы көзі болып табылады. Сіз кимчи дайындап, оны кеспеге, раменге, бутербродқа, күрішке және басқаларына гарнир ретінде бере аласыз.
Ұсынылған:
Ас қорытуға арналған өнімдер
Кептірілген шие - олардың ең жақсы достарының бірі ас қорыту . Олар сонымен қатар жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын-алуда қолданылады. Кептірілген шиеде органикалық қышқылдар, пектикалық заттар, темір, мыс, кобальт, магний, А, С, РР, В дәрумендері бар.
Жақсы ас қорытуға арналған супер тағамдар
Әрқашан жақсы ас қорытуды ұнату үшін суперфудтарды үнемі қолданыңыз - бұл сіздің ағзаңыздың жүйелерінің жақсы жұмыс жасауына қамқорлық жасайтын өнімдер. Осы суперфудтардың ішінде алғашқы орындардың бірін біздің сүйікті алмұрт алады. Олардың құрамында ас қорыту жүйесіне өте жақсы әсер ететін өрескел целлюлоза бар.
Ет пен көкөніске арналған ең жақсы маринадтар
Ет пен көкөністер, егер олар пісірер алдында тұздықта қалса, әлдеқайда дәмді болады. Бұл оларды нәзік және хош иісті етеді. 2 ас қасық соя тұздығы, 2 ас қасық қызыл құрғақ шарап, 3 түйір сарымсақ, 1 шай қасық үгітілген зімбір, бір шай қасық бал және шымшым қоспада маринадтасаңыз, ет қытай тағамының хош иісіне ие болады.
Ас қорытуға арналған шөптер
Іштің ісінуі және жиі ішектің пайда болуы мүмкін ас қорыту . Бұл біздің өзін-өзі бағалауымызды төмендетіп қана қоймай, өмір сүру сапасын нашарлататын проблема. Сондықтан, мұндай шағымдар бізді жиі мазалай бастаған кезде, біз оларды қарастырудың жолдарын табуымыз керек.
Жақсы ас қорыту және күшті иммунитет үшін лопуха шайын ішіңіз
Асқорыту проблемаларына байланысты асқазаныңыз жиі ауырады ма? Сіз өзіңіздің ауруға бейім екеніңізді және иммунитетті арттыру қажет екенін сездіңіз бе? Содан кейін сіз табиғаттың сізге берген бір нәрсесін - репейное шайды сағынған шығарсыз! Лопуха шайы ас қорытуға көмектеседі.
