2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тәбетті және жақсы пісірілген стейкті ұнататындар оны бірден бас тартқандардан бірнеше есе көп. Драма қызыл еттің зияны туралы бұрыннан келе жатқан көзқарастан шыққан. Бұл жоғары холестеринмен, артық салмақпен, қант диабетімен, жүрек ауруымен және тіпті қатерлі ісікпен байланысты. Мұны ғалымдар мен диетологтар көптеген зерттеулерден кейін мәлімдеді.
Бүгінде тәбетті және жұмсақ етден болатын барлық зиян туралы қалыптасқан түсінік толығымен өзгере бастайды. Жаңа зерттеулер оның денсаулыққа зияндылығын растайтын ешқандай дәлел жоқ деген тұжырымды жоққа шығарады.
Жаңа өндірістер ондаған жылдар бойы оқып келген мамандардың үлкен наразылығын тудыруда қызыл ет жеудің зияны. Олар барлық жаңа қойылымдарды жоққа шығарады және оларды байыпты қабылдамаудың басты себебі ретінде олардың бір ерекшелігін көрсетеді. Жаңа өндірістер әдетте жасалатын зерттеу әдісінің нәтижесі емес, көптеген алдыңғы зерттеулер мен олардың нәтижелерін жүйелеудің нәтижесі болып табылады.
Ғылыми драма бұрын жүргізілген зерттеулерге бейтарап талдау жасау негізінде жұмыс істейтін жүйелі ғылымның ерекшеліктерінен туындайды. Бұл олардың нәтижелерін алады және оларды қарастырады, осылайша зерттеушілердің жеке адами бейімділіктерін бақылауды жүктейді.
Дәстүрлі зерттеулердің дәлелі - жүйелік талдаудың дәлелдемелері жалпы қорытынды жасауға жеткілікті екендігіне сенімді бола алмаймыз.
Шындығында, деректерді жүйелеуді талдау, жоқ па деп нақты айтпайды қызыл ет зиянды немесе пайдалы. Талап еті - бұл ет түрінің зияны немесе пайдасы туралы талап қою үшін дәлелдер жеткіліксіз.
Осы жағдайдан қорытынды шығаруға болады: тамақтану ғылымы біз ойлағаннан әлдеқайда күрделі. Айырмашылықтар дәлелдемелер табиғатынан емес, оларды түсіндіруден туындайды.
Біз, тұтынушылар үшін нақты пікір алу маңызды, мысалы: қызыл ет қатерлі ісік ауруын тудырады сондықтан оны мәзірден алып тастау керек. Бұл тілекке ғалымдар қарапайым және нақты жауап жоқ деп жауап береді және қызыл ет денсаулыққа зиянды немесе пайдалы екенін біз ешқашан нақты біле алмаймыз.
Мұндай жағдайда диетологтар не ұсынады?
Мұндай зерттеулерден кейінгі шынайы хабар - одан қорықпау қызыл ет. Шығару жеке таңдау мәселесі болып табылады. Бұл денеге зиян тигізбейді. Оның орташа тұтынуы өлімге әкелуі екіталай. Кілті әр түрлі диетада, денсаулыққа ең пайдалы.
Денсаулығында проблемалары бар адамдар дәрігерлермен немесе диетологпен олардың мәзірінен нені алып тастау керек екені туралы кеңесу керек, бірақ сау адамдар өздеріне ұнайтын нәрсені қауіпсіз жеуге болады. Олар таңдау кезінде модерацияны сақтағанша.
Ұсынылған:
Ғалымдар: Дайын қамыр зиянды
АҚШ-тың Ауруларды бақылау және алдын алу орталығының зерттеуі осыны көрсетті дайын қамыр дүкендерде сатылатын денсаулыққа үлкен қауіп төндіруі мүмкін. Зерттеу жүргізген АҚШ ғалымдары жартылай фабрикаттың осы түріндегі бактериялар қауіпті ауруларға, тіпті улануға әкелуі мүмкін деп санайды.
Ғалымдар: Сүт майы сізді инсульттен сақтайды
Кливленд университетінің ғалымдарының жақында жүргізген зерттеуінде кілегей қосылған сүттің өте пайдалы екендігі және инсульт пен жүрек ауруының қаупін азайтуға болатындығы анықталды. Зерттеушілер ешбір жағдайда қайнатылған сүттің бетінде түзілген майлылығы жоғары өнімді лақтыруға кеңес бермейді, өйткені бұл қалдықтардан әлдеқайда көп.
Еуропалық ғалымдар: Аспартам қауіпсіз
Еуропалық азық-түлік өнімдерін реттеу органының айтуынша, жасанды тәттілендіргіш аспартам қауіпсіз. Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі басқармасының мамандары аспартамды қолдану адам денсаулығына қауіп төндірмейді деген пікірмен шықты. E951 деп аталатын аспартам құрамында аспартин қышқылы, фенилаланин және метанолдың шамалы мөлшері бар.
Қуырылмаған какао бұршағы қызыл қызыл
Сіз күнделікті өмірде тұтынатын сусындардың көпшілігінің табиғи көрінісі қандай екендігі туралы ойланып көрдіңіз бе? Мәтінде какао ағашы мен какао бұршағы, олардың Еуропада таралуы және жалпы какао мен шоколадтың хош иісті тарихы туралы қызықты мәліметтер келтірілген.
Еттен жасалған тұздық туралы идеялар
Фрикадельдер көбінесе картоп немесе күрішпен безендірілген гарнирмен бірге жүретініне қарамастан, тұздықтар өте жақсы жұмыс істей алатындығын және фрикаделькаларға жақсы қосымша болатындығын ұмытпаған жөн. Біз таңдаған рецепттер тек шарнирге ғана емес, көкөністерге де сәйкес келеді.
