2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Проскиутто - бұл ең дәмді ет тағамдарының бірі. Бұл Жерорта теңізі тағамдарында қолданылатын тағамдардың бірі. Біздің елімізде процуттоның баламасы желдетілген және кептірілген ет болып табылады.
Проскиуттоның бастауы Италияда. Нағыз процутто шошқа етінен жасалған. Ол маринадталған және белгілі бір жағдайларда піседі. Оның дайындалу құпиясы - дәмдеуіштер мен тұздың нақты мөлшері, сонымен қатар еттің шығу тегі және жануарлардың тіршілік ету ортасы.
Итальяндық аспаздық дәстүрде ветчинаның бұл түрі көбінесе тіскебасар мен антипасти дайындауға қолданылады. Ол термиялық өңдеуден өтпейді, өйткені оның дәмі өзгереді.
Prosciutto - кез-келген жаңа салатқа керемет қосымша. Моцарелла немесе дәмді макаронмен үйлескенде ол керемет дәмнен гөрі көбірек алады.
Процуттоны қолдану әр түрлі. Оны сэндвичтерге, пиццаларға, тұздықпен немесе панини сэндвичтерінің негізгі ингредиенті ретінде пайдалануға болады. Міне, итальяндық ветчинаны мәзіріңізге қосу туралы бірнеше ұсыныстар бар:
Брюсчета процюттомен
Қажетті өнімдер: 250 г просцутто, 1 багет, 3 қызанақ, ақжелкен, розмарин, 50 мл зәйтүн майы, тұз
Дайындау әдісі: Багета тілімдерге кесіледі. Әрқайсысын зәйтүн майымен жағып, тұзбен аздап себіңіз де, аздап пісіріңіз.
Ыдысқа зәйтүн майын, туралған ақжелкен мен розмаринді, майдалап туралған қызанақты және бір шөкім тұзды араластырыңыз. Кесектерді пісіргенде, осы қоспамен жағыңыз. Олардың әрқайсысына процуттоның бір бөлігі орналастырылған.
Процюттомен жасалған антипаста
Қажетті өнімдер: Процуттоның 10 жұқа тілімі, 10 дана. шағу немесе басқа қою тұзды тұздар
Дайындау әдісі: Процуттоның әр бөлігі тілімге оралып, әрқайсысына бірнеше сантиметр оралмай қалады. Олар үстіртте орналасқан.
Тауықтар және процутто
Қажетті өнімдер: 2 қайнатылған жұмыртқа, 50 г ірімшік, 1 ас қасық. май немесе маргарин, қара бұрыш, қызыл бұрыш, процутто
Дайындау әдісі: Жұмыртқаның сарысы бөлінеді. Оларға сары май мен ірімшік қосылады. Тегіс қоспасы алынғанша шанышқымен өте жақсы араластырыңыз. Оның кішкене бөлігі алынады, ал үлкенірек және кішірек доп пайда болады.
Олар бір-бірінің үстіне орналастырылған. Қара бұрыш көзге жағылады. Тұмсықты бұрыштан, қанаттарын ақуыздан жасайды. Постцуттоның бөліктері алынған тауықтың айналасында орналасқан.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Мескитті аспаздық қолдану
Месквит ұны жемістерден ағаштан бұршақ және бұршақ тұқымдастар түрінде алынады Месквит . Дүние жүзінде қуаң аудандарда таралған мескит ағаштарының 45-ке жуық түрі бар. Олар Оңтүстік Американың, Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында, тіпті Мексикадағы Чиуауа шөлінде өседі.
Тимьянды аспаздық қолдану
Хош иісті тимьян тек қана тимьяндан шай қайнатуға ғана емес, сонымен қатар көптеген елдердің ас үйінде керемет қолданылады. Тимьян ет, балық, бұршақ тұқымдастар, жұмыртқа, картоп, баклажан және басқа да көкөністерден тағамдар дайындауда қолданылады.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
