2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сарысу табиғи сүт сарысуы, ол әртүрлі сүт өнімдерін шығаруда қалдық ретінде алынады. Ол сондай-ақ цвик деп аталады.
Сарысуды сүттегі ақуыздардың бірі болып табылатын казеинді айқастыру арқылы алады. Бұл ақшыл түсті мөлдір сұйықтыққа ұқсайды.
Сарысу құрамы
Сарысу шамамен 93,7% судан тұрады, ал қалған 6,3% сүттегі барлық жақсылықтарды қамтиды. Сарысудың құрғақ затының негізгі бөлігі - лактоза / сүт қанты /.
Сарысуда құрамында маңызды аминқышқылдары бар толық ақуыздар бар. Сарысу белоктарының биологиялық құндылығы өте жоғары - 112% құрайды.
Сарысуда сүт сіңімділігі жоғары және ферменттердің белсенділігін арттыратын сүттің аз мөлшері бар. Сарысудың құрамына В тобындағы витаминдер, А және Е дәрумендері, холин, никотин қышқылы кіреді. Сарысу сонымен қатар пробиотикалық бактерияларға, магний мен кальцийге бай.
Сарысуды пісіру
Сарысу түрлі коктейльдер мен десерттер дайындауға болады. Сүзбе дайындалғаннан кейін қалған сарысуды сүзгіден өткізеді және оны көкөніс пен жеміс шырындарымен, сондай-ақ әр түрлі шөптердің сығындыларымен араластыруға болады. Сарысудан катми және дәмді нан дайындау үшін қолданылады.
Сарысуды қолдану
Пісіруден басқа, сарысу жануарларды суару үшін, жерді ұрықтандыру үшін қолданылады; құрғақ сарысуды өндіру үшін; тағамдық протеин концентраттарын өндіру үшін; тамақ және фармацевтика өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын лактоза өндірісі үшін; биогаз өндірісі үшін.
Сарысу биологиялық белсенді заттарды алу процесіне қатысады; технологиялық қолданылуы бар заттар; бір жасушалы ақуызды өндіру үшін.
Сарысудың пайдасы
Сарысу денсаулық үшін өте құнды. Бұл ас қорыту жүйесінің бірқатар ауруларына көмектеседі, газ түзілуін және шіруді баяулатады, ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді.
В тобындағы дәрумендердің көп мөлшеріне байланысты сарысу тыныштандыратын зат ретінде қызмет ете алады. Негізгі сарысудың сусындары эмоционалды күйге оң әсер етеді.
Сарысу құрамында суда еритін көптеген дәрумендер бар, демек ол ағзаны жасырын дәрумен жетіспеушілігінен сақтай алады, бұл жемістер мен көкөністердің дастарханында болмаған кезеңдерде өте маңызды.
Сарысу сонымен қатар терапиялық тамақтануда, әсіресе егде жастағы адамдарда маңызды рөл атқарады. Тамақтану алдында сарысуды тұтыну асқазандағы тұз қышқылының бөлінуін төмендетуі мүмкін.
Сарысу белоктары нәресте тамағын дайындау үшін қолданылады, өйткені олардың құрамы ана сүтіне жақын. Сондай-ақ, ол салмақ мәселесі бар адамдарға ұсынылады, ол семіруді азайту және артық салмақтың алдын алу үшін қолданылады.
Диетологтар стакан ұсынады сарысуы күнді бастау. Бұл иммундық жүйені нығайтады және ағзаны жасартуға көмектеседі, және құпия, әрине, оның ерекше құрамында.
Сарысу тәтті тағамға деген құштарлықтан арылуға көмектеседі, ал оны үнемі қолдану серотонинді көбейтеді, қан айналымын жақсартады және жүйке жүйесін нығайтады. Сүт сарысуы ревматизм, гипертония, стенокардия, атеросклероз, жүректің ишемиялық ауруы және басқаларға ұсынылады.
Сарысумен көріктендіру
Сүт сарысуы денсаулықты сақтап қана қоймай, тері мен шашқа өте жақсы әсер етеді. Сарысуға негізделген көптеген өнімдер косметикаға енуде. Жасушалардың өсуі мен қалпына келуін реттейтін төмен молекулалы салмақтағы ақуыздар сарысуда табылған.
Ол сондай-ақ антиоксидантты белсенділікке ие, қартаю процесін баяулатады. Оның қалпына келтіретін қасиеттері сарысуды шынымен құнды косметикалық өнімге айналдырады.
Ұсынылған:
Лимонад, қызыл шарап және сарысу ең пайдалы сусындардың қатарына жатады
Бүгінде нарық сергітетін, бірақ сонымен бірге ағзаға зиянын тигізетін түрлі сусындармен толтырылған. Газдалған, энергетикалық және тәтті сусындардың жасанды ингредиенттерге, қантқа және көптеген калорияларға толы екендігі белгілі. Олар өз талғамымен және орамымен тартады және тұтынушыны зиянды өмір салтына жетелейді.
Сарысу - денсаулық үшін таптырмас эликсир
Сиыр, қой немесе ешкі ірімшігі - бұл маңызды емес, керісінше үстелде әрдайым сапалы ірімшік болу маңызды. Бірақ сіз білесіз бе, ірімшік жасау барысында қосымша өнім пайда болады (бұл сүт кесілгеннен кейін қалатын сұйықтық), сарысуы бұл әділетсіз бағаланбайды және өкінішке орай өте аз қолданылады.
Сарысу - қартаюға және семіздікке қарсы бальзам
Сарысу бұл ірімшік немесе сүзбе дайындаудың қосымша өнімі. Әдетте үй иесі оның құнды қасиеттері туралы білмей құяды. Сарысу біздің ағзамызға өте пайдалы және косметикалық мақсатта кеңінен қолданылады. Ол 93,7% судан тұрады, ал қалған 6,3% көптеген пайдалы заттардан тұрады.
Сарысу - жан мен тәнге арналған дәрі
Бізге цвик деген атпен жақсы таныс сарысу көбінесе қалдық деп саналады, ол жойылады. Бірақ асықпаңыз - бұл өнім қолдануға жарамды, сонымен қатар тамақ дайындауда да, косметикада да қажет. Ірімшік өндірісінде сарысу алынады. Көбіне бұл су.
Сарысу ақуыз дегеніміз не және ол қашан қабылданады?
Сарысу ақуызы бұлшықет массасын жоғарылатуға және сақтауға көмектесетін тағамдық қоспаның түрі. Оны өндірудің негізінде сүт жатыр және ол мүлдем зиянсыз. Оның атауы сарысудан шыққан - бұл сүт, ірімшік, ірімшік және басқа да сүт өнімдерін өндіруде алынған қосымша өнім.
