2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген еуропалықтар танымал екенін жақсы біледі краб орамдары, қатерлі ісік етінен жасалмайды, бірақ сурими. Алайда, біреу олардан сурими деген не деп сұрағанда, олардың көпшілігі жай ғана иықтасады немесе шындықтан алыс жауап айтады. Сондықтан біз осы балық өнімі туралы шындықпен бөлісуді жөн көрдік.
«Сурими - ежелгі шыққан тамақ өнімі, ол үшін көптеген аңыздар Еуропаның көпшілігінде осы күнге дейін айтылып келеді. Оның тарихы өзінің отаны ретінде Жапонияда басталады және 9 ғасырдан асады. Алайда, мың жылға жуық бұрын Қиыр Шығыста пайда болған теңіз өніміне әлемдік сұраныс үнемі өсуде. Мұның басты себебі - сурими - бұл қол жетімді балық көзі, ол өз кезегінде адамның өмірлік және өмірлік маңызды заттарын құрайды. Кейбір елдерде балық өте қымбат, ал басқаларында ол жай қол жетімді емес », - деді әлемдегі ең ірі сурими компаниялардың бірінің менеджері.
Сарапшы өнімнің шығу тегі, құрамы және калориялары туралы бірнеше маңызды фактілерді тізімдейді, олар оның біздің дастарқанымызда не үшін болуы керектігін анық көрсетеді.
1. Ежелгі өңдеу технологиясы
Балықты өңдеудің бұл тәсілі Жапонияда өткен мыңжылдықтың басында Камакура кезеңінен басталады. Әрине, қазіргі кезде адамдар сурими жасау үшін қолдарын қолданбайтын әлдеқайда заманауи технологиялар бар, бірақ өнімнің өзі және оны дайындау әдісі онша өзгерген жоқ.
Бұл ұсақ ұнтақталған және таза балық етінен жасалған ақшыл, иіссіз және дәмсіз пастадан тұратын табиғи өнім.
2. Жапон үстелінен алынған пайдалы өнім
Жапондықтар көптеген жылдар бойы сурими жасап, тұтынып келеді. Олар өздерінің денсаулығы мен дұрыс тамақтануларымен танымал халық. Елдегі орташа өмір сүру ұзақтығы әлемдегі ең ұзақ, ал адамға зиянды өнім мыңжылдықтан артық өмір сүре алмады.
3. Таза балық етінің көп мөлшері
Жоғары сапалы теңіз өнімдерінде шамамен 30-50% балық бар. Айта кету керек, бұл таза балық ақуызы, өйткені өндіріс процесінде су мен май жойылады. Демек, сурими құрамында балықтың өзіне қарағанда килограммына көп балық еті бар. 1 кг сурими дайындау үшін 3-4 кг балық қажет.
4. Сурими теңіз балықтарынан жасалған
Ежелгі дәуірдегідей және қазіргі кезде теңіз өнімдері тек теңізде ауланған балықтардан, мысалы, хек, поллок және басқа ақ балықтардан өндіріледі.
Фото: VIČI
5. Сурими - аз калориялы және холестерині жоқ өнім
Өндіріс барысында балықтың сүйектері де, олардың майлары да алынады - салыстыру үшін 100 г сурими 90-100 калориядан тұрады.
6. Сурими құрамында жоғары сапалы ақуыз бар
Балықтардан басқа, сурими өнімдерінде ақуыздың көп мөлшері бар - 100 г суримиде шамамен 9 г ақуыз бар.
7. Дәрумендер мен минералдарға бай
Суримиді жегенде, сіз балықты жесеңіз, сол мөлшерде қоректік заттар аласыз - тек ақуыз ғана емес, сонымен қатар магний, В12 дәрумені, фосфор және селен.
8. Көптеген вегетарианшылардың таңдаулы өнімі
Егер дәстүрлі жапондық әдісті қолданған жағдайда, сурими - бұл вегетариандықтар үшін ең жақсы таңдау болмайтын балық өнімі. Алайда, бұл ет жемейтін көбірек вегетариандықтардың сүйікті тамағы. Вегетариандықтар өздерінің мәзірін суримиге ұқсас, бірақ соядан жасалған өнімдермен әртараптандыруы мүмкін.
9. Көптеген дәмі бар өнім
Сурими дайындаудың әр түрлі және қызықты рецептері бар. Шаян тәрізді таяқтарды өздігінен әр түрлі тәсілдермен дайындауға болады. Ыстық немесе салқын салаттарда, құймақ, бұқтырылған тағамдарда және т.б негізгі ингредиент ретінде қолдануға болады. Сондықтан тағамның дәмін тек суримидің өзі емес, ондағы барлық ингредиенттер анықтайды және ол әрқашан бірдей бола алмайды.
10. Тамаққа дайын
Шындығында, балықты пісірудің осы әдісінің ең үлкен артықшылықтарының бірі - өнімнің жеуге толық дайын болуы. Дұрыс сақталған сурими өндірілген күннен бастап екі айға дейін қолданыла алады. Сондықтан, сурими - бұл жылдам түскі ас, жақсы кешкі ас, ұзақ сапар немесе тіскебасар кез-келген жағдайда тамаша таңдау.
Сурими - пайдалы мәзірді әртараптандырудың қарапайым және арзан тәсілдерінің бірі - тек рационыңызға қоректік балық өнімін қосыңыз. Бұл спортпен белсенді айналысатын және денсаулығы мықты және өзімен үйлесімді, салауатты өмір салтына ұмтылатын адамдар үшін керемет өнім.
Болгарияда сурими өнімдері, қақталған және маринадталған балықтар, балық таяқшалары, теңіз өнімдері, майшабақ және басқа да балық өнімдері, сіз таба аласыз VIČI брендімен - Литвадағы тамақ өнеркәсібінің көшбасшысы. Бас компания Viciunai тобы көптеген жылдар бойы сурими, балық және түрлі тамақ өнімдерін өндіруге мамандандырылған.
Компанияның портфолиосында дүние жүзіне экспортталатын VI,I, Esva, Columbus брендтерімен 3000-нан астам өнім бар, ал олардың кейбіреулері VIČI брендімен ірі қалаларда кездеседі. Билла, Кауфланд және Фантастико.
Ұсынылған:
Сурими деген не және ол не үшін қолданылады?
Сурими Оңтүстік-Шығыс Азияның тумасы. Жапондық сурими тілінен аударғанда жуылған және ұсақталған балық дегенді білдіреді. Сурими алғаш мың жыл бұрын Жапонияда жасалған. Суримидің жапондықтардың ойлап тапқаны әбден қалыпты, өйткені ғасырлар бойы балықтар олардың негізгі тамақ өнімі болып келді.
Қызыл картоп - олар туралы не білуіміз керек?
Картоп бұл жаңа әлемнен әкелінген алғашқы көкөністердің бірі, олар еуропалық топыраққа тамаша бейімделеді және сүйікті тағамдардың арасынан тез орын алады. Әлемде картоптың 4000-ға жуық түрі бар. Осы орасан зор сорттың бағыты оларды өсіру тәсілдеріне сәйкес келеді, бұл қолайлы топырақты таңдаумен тікелей байланысты;
Тазартылған күріш туралы не білуіміз керек
Көптеген адамдар ақ күрішті тәбетінің түсіне, жұмсақтығына, тәтті дәміне және сыртқы түріне қарағанда жақсы көрінуіне байланысты жеуді жөн көреді. Алайда, шын мәнінде, ақ тазартылған күріш - бұл ең маңызды бөліктері алынып тасталған өнім. Дәрігерлердің көпшілігі мұны өлі тамақ дейді.
Дәмді туралы не білуіміз керек?
Біз мерудияның артықшылығы туралы сирек ойлаймыз, онымен сүйікті тағамдарымызды себуге құмармыз. Мысалы, дәмді - болгар асханасына арналған дәстүрлі дәмдеуіш, ол өте жағымды хош иіс пен дәмге ие бола отырып, көптеген пайдалы құпияларды жасырады.
Ботулизм: бұл туралы білуіміз керек барлық нәрсе
/ Clostridium botulinum - олар тудыратын ең улы заттардың бірі ботулизм , өмірге қауіпті паралитикалық ауру. Clostridium botulinum бактериялары токсин шығарады, дем алу үшін пайдаланылатын бұлшықеттерді парализдеу арқылы тыныс жетіспеушілігін тудырады.
